Volli Restaurant — Restaurant in Asti

Più che VOLLI x adesso è ancora VORREI ... Cito la mia esperienza di un pranzo di sabato . Cominciando dalle cose positive citerei la cucina : ottima ! Piatti originali , ben cucinati , ottimi sapori. Buona scelta di vini , fatta di etichette non tradizionali . Anche la location è bella : atmosfera calda in ambiente raffinato ( forse un po' troppo buia e , temo , potrebbe essere calda in estate ) E qui ci fermiamo . La mise en place deve essere rivista !!! Assenza di tovaglia ( si mangia sul nudo tavolo , che viene pulito tra un cliente e l' altro solo con una spugnetta - non ho visto sanificazione ) , tovagliolo con buco ( !!! ) ed assenza di piattino x il pane ( che va poggiato sul piatto e , tra una portata e l' altra , o va tenuto in mano o mangiato tutto ... ) . Inoltre una cassa wifi "spara" una musica ( x me ) indatta alla situazione e a volume troppo alto . Quasi a fine pasto salta l' energia elettrica ( viene detto che il guasto dipende dalla rete esterna ) , può succedere . Ma ciò che non dovrebbre succedere è che i clienti siano abbandonati a loro stessi : non vengono serviti i dolci ( dovendo essere preparati al momento ) , non viene servito il caffè ( il ristorante è dotato solo di macchina alimentata con elettricità) ... Non viene fatto assolutamente nulla x ovviare alla situazione: Proposta di pasticceria secca ? Caffè ordinato al vicino bar ? Offerta di un calice di vino dolce / amaro ? ... L' unico sforzo viene fatto solo x trovare una soluzione x far pagare il conto ... Manca la comprensione del concetto che al ristorante non di va solo x mangiare , è un momento fatto di molte sfaccettature che devono essere tutte appagate. Peccato ! Questo ristorante è a metà del guado , ... siamo...

Ai miei 22.000 lettori dico che il mercatino di Natale di Asti non vale la pena del viaggio!! Vale invece un viaggio fino ad Asti il "Volli restaurant" dello chef Marco Toso che prende il nome dalla celebre frase dell'astigiano V. Alfieri: "Volli, e volli sempre, fortissimamente volli". Ambiente raffinato con pregiate volte di mattoni a vista e parti delle antiche mura in evidenza. Arredi moderni. Cucina a vista. I piatti, come dallo chef definiti, sono tradizionalmente creativi e la cura dei dettagli è maniacale. Cantina ben rifornita con etichette locali e nazionali. Prezzi assolutamente compatibili con lo standard del locale. Non posso consigliare alcun piatto in particolare perché tutto quello che abbiamo provato è stato veramente eccezionale, delicato, un piacere per il palato. La direzione della sala è affidata a Chiara, fidanzata dello chef che ci ha empaticamente accompagnato in questo viaggio tra i sapori. Lo chef è persona squisitamente semplice ed attenta ed al termine del pranzo ha voluto conoscere le nostre sensazioni. Il Volli, a mio modesto parere e dopo aver provato locali stellati, è sulla buona strada per ottenere la prima stella Michelin. Basta volerlo....Volli, e Volli sempre, fortissimamente volli. Complimenti. Sicuramente ci ritorneremo. Consiglio di posteggiare l'auto in Piazza...

Incuriosito da indicazioni contrastanti di amici ho voluto recarmi in questo ristorantino. L ambiente fantastico con ordine e pulizia impeccabile , situato nel centro storico di Asti. Ho optato per uno dei menù degustazione completo. La mano di chi svolge il lavoro in cucina è notevole,leggerezza,innovazione e visione oltre il territorio. Menù 7 portate...... purtroppo poco veritiero 1 il pane, focaccia,grissini e burro (tutto di qualità) Ma purtroppo nn è una portata ,se avessi ordinato alla carta l avrei ricevuto comunque 2 Stuzzichini di benvenuto (buoni io ho deciso di accompagnarli ad un calice di Altalanga)...ma anche questo non è una portata 3 piccola pasticceria (un macaron e un mini cannolo buonissimo)ma anche questo non può essere considerato una portata ....... tirando le somme il menù diventa di 4 portate......buonissime ma 4 portate. Il servizio Gentile con un po' di impaccio Nota molto negativa limite nei vini al calice 1 bianco 1 rosso e 4/5bollicine Impensabile nel territorio di Vino Peccato.....anche per i rincari spropositati nelle bottiglie Ci tornerei ? Forse...