Il Balivo — Restaurant in Ayas

Da molti è considerato uno dei migliori se non il miglior ristorante di Champoluc. Se per la cucina che dimostra idee chiare, gusti precisi e decisi con bei impiattamenti posso essere sostanzialmente d'accordo per il resto veramente delusissimi. Servizio altalenante e molto discutibile....siamo stati 30 minuti con i piatti vuoti dell'antipasto prima che uno svampito cameriere si accorgesse di noi.....in compenso la fanciulla dei vini è stata molto brava e competente (vista tre minuti poi è sparita). Se per l'antipasto ci sono voluti 10 minuti (baccalà sorprendentemente delicato e cipolla caramellata golosissima) per il primo (gnocchetti buoni ma un po' stucchevoli... tortelli di fassona ottimi) ne abbiamo attesi ben 50....alle ns dimostranze si sono giustificati spiegandoci che la cucina ha solo quattro fuochi e che fanno il possibile (allora ti attrezzi o riduci i coperti).....e peccato che di fianco a noi è arrivata una coppia evidentemente di abitue (si è capito dai salamelecchi del proprietario che li accompagnava) che in 20 minuti avevano lei antipasto e lui un primo....e i tavoli vuoti si sparecchiano. Se poi desiderate un po' di tranquillità vi consiglio di non prenotare per le otto........ così facendo forse eviterete l'effetto nursery con neonati urlanti e bimbi capricciosi.... colpa di genitori disattenti ed egoisti non curanti del prossimo e del soffitto basso Anche sui dolci giudizio altalenante......il semifreddo alla pesca era insapore mentre il tortino cioccolato e banane spaziale E riposizionate i tavoli....per spendere 100 k e avere vista muro per un'ora e mezza non...

Il Balivo is recommended by Italian family. Service and food quality met the level of the recommendation through antipasti/primi, but soon deteriorated. We waited 45 minutes for the second courses to arrive and saw three waiters during that time pass by the table without picking up our primi plates. The seconds finally arrived and were overcooked. The restaurant did not appear understaffed, but obviously the kitchen was not prepared for the 7:45 seating.

Would possibly return at a later date for a...

S.. T.. U.. P.. E..N.. D.. O!!!!!! Dopo una passeggiata nel rientro cercavamo un posto dove mangiare, abbiamo letto svariate proposte all'esterno dei locali per poi scegliere questo. Tutto lo staff, stava facendo la cena pre-lavoro e con un po' di faccia tosta li ho disturbati chiedendo se c'era posto per due, con un sorriso e un accoglienza da 10 e lode, il padrone/gestore (Andrea se non erro) mi ha detto "guardo perché forse ha disdetto una coppia"..... Che fortuna, anche perché solo nei giorni successivi abbiamo saputo di persone che son mesi che non riescono a prenotare.... Alla sera arriviamo, accolti sempre in modo caloroso ci fanno accomodare, la mise en place del tavolo è stupenda (tovagliato, posate, bicchieri, tutto perfetto), locale piccolo, accogliente, curato. Veniamo al menù.... Piatti davvero creati con materie di qualità, buonissimi e dai sapori intensi, la cantina non si avvale di mille etichette, ma quelle presenti sono buone e con piacevoli scoperte locali, (per noi è stato amore a primo sorso con il rosso Vuillermin della cantina La Vrille)..... Il servizio dei ragazzi da 10.....il conto corretto per le proposte è le materie usate, la gentilezza 100....si è messo a piovere ci ha anche prestato l'ombrello 😂😂😂😂 per rientrare. Se riuscite a trovare posto andate e se per caso volete disdire scrivetemi un messaggio che ne approfitto volentieri per tornarci al posto vostro...