La Gouterie — Restaurant in Bari

Per il mio trent'anni, essendo intollerante al lattosio, cercavo un posto dove poter ordinare una torta senza pensieri di contaminazione. Cercando tra i locali mi è capitato sotto tiro proprio il locale in questione, per il quale sono qui a scrivere.

La mia (dis)avventura inizia una settimana prima dei festeggiamenti. Chiamo il locale e chiedo se la prenotazione della torta dovessi farla in loco o meno, mi viene detto che era possibile farla tranquillamente in quel momento al telefono, bastava dare i dettagli, e così inizio a chiedere qualche consiglio e a fare delle richieste molto semplici che mi vengono negate in quanto per loro non era possibile farle. Al che, molto serenamente, cerchiamo un compromesso. Restiamo d'accordo per una torta rossa e nera, con una scritta mandata poi su whatsapp (per evitare errori, che ovviamente sono stati comunque fatti), con l'unica richiesta di fare una colata laterale di colore rosso. Su whatsapp mi dicono che avrebbero chiesto al pasticcere se fosse fattibile, inutile dire che non si sono piu' fatti sentire.

Mi presento la mattina della festa (una domenica) per ritirare la torta. La signora mi saluta, il signore ci degna forse di uno sguardo sfuggente e sembra quasi voler scappare. Nessuno dei due ci accoglie, tanto che alla fine la signora chiede al collega di servirci. Dico che siamo lì per il ritiro della torta, dunque si fa avanti lei che con tono annoiato ci risponde che la torta non era pronta e dovevamo tornare piu' tardi (nessuno ci aveva detto a che ora presentarci). Rispondo che non c'era problema ma avrei voluto per lo meno sapere se la colata richiesta fosse stata fatta o meno. Inizia così un via vai tra il bancone e la cucina per sapere dal pasticcere cosa si poteva fare (cose che avevo chiesto una settimana prima). Mi viene detto che la colata non era possibile farla e veniamo liquidati in poco, sempre con un tono freddo e annoiato. Senza obbiettare usciamo dal locale e aspettiamo l'orario indicato per tornare.

Durante i giorni ho pensato al peggio, ma per lo meno sapevo che la torta almeno sarebbe stata colorata e anche con della frutta dei colori richiesti. Inoltre la torta avrebbe avuto la scritta corretta, in quanto testualmente scritta. Non mi potevo aspettare peggio, infatti è andata peggio del peggio che mi aspettavo.

Ritorniamo e la torta che ci viene presentata era probabilmente stata chiesta per il compleanno di un bambino di 5 anni, con la scritta errata e totalmente bianca. Allibita resto in silenzio e contesto subito la scritta (mandata su whatsapp, vi ricordo). Subito viene grossolanamente modificata e faccio presente che non era la torta che avevo richiesto, in quanto la panna non era nemmeno colorata e la colata non era stata fatta. Allora chiedo quale fosse la difficoltà, magari il tipo di impasto che non sapevano gestire? Mi viene detto che, io, essendo dello stesso mestiere, avrei dovuto sapere che la panna non può essere colorata e la colata può essere fatta solo con il lattosio. (??? MA IN QUALE MONDO PRECISAMENTE ???) La voglia di accontentare il cliente era sotto zero, come le scuse che venivano inventate di sana pianta per cercare qualche spiraglio di salvezza chissà dove, dopo la figura pietosa alla quale stavamo assistendo. Mi limito a dire che ho visto solo tanto sgarbo e incompetenza. In mezz'ora prima della mia festa ho dovuto reinventarmi tutto, quando avevo prenotato la torta proprio per non dovermene occupare io stessa per una volta. Abbiamo cercato un supermercato aperto cercando di recuperare quello che potevamo per rifarla, tenendo solo la base. Abbiamo recuperato i COLORANTI ALIMENTARI usati per COLORARE GLI ALIMENTI TRA CUI LA PANNA e altre cose base disponibili per fare una COLATA AL CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO. Sono ancora senza parole il trattamento ricevuto. Pagata 90 euro da 122 (prezzo assurdo) e liquidati da un "puntiamo sul gusto almeno dai". Tornati a casa la torta era rovinata dall'incarto fatto in quanto le stecche l'avevano trafitta. Di seguito le foto del prima (la loro - tela bianca) e del dopo...

During my stay in Bari I managed to eat a lot of local baked goods but somehow I didn't try tette delle monache. I just haven't seen them in the bakeries I visited. So the last day was my last chance to find it, I googled them and found La Gouterie near the train station so I rushed to the place. A block earlier I checked the opening hours and... I was devastated to see that they have just closed for siesta. I left my husband in nearby cheese shop and went there just to check. You won't believe it, but that day they must have had a business meeting inside and YES I got my tette! with no problem at all. And they were delicious! Light and fluffy, better than I imagined. Thank you soo much for this, you really...

titolare antipatica, la roba tutta fredda a solo le 10 di mattina, le dico se può farmi un panzerotto caldo dicendomi che li avevi fatti da poco e che li dava una riscaldatina invece dentro era ghiacciato e sembrava vecchio a mangiarlo. Ho prenotato una ceescake con scritto buon compleanno e non lo ha scritto, nonostante avvessi prenotato qualche giorno prima e nonostante avessi chiamato un giorno prima per conferma, se ne uscita alla fine dicendomi sicura che hai parlato con me? E improvvisando mettendo una cacata col nome perché se l'era scordato, sapendo che vengo da lontano col treno me la voleva consegnare d'altronde in mano solo incartata perché non ha le scatole. Una pasticceria senza scatole??!!! Così ho deciso di mangiarla lì che potevo fare e invece mi ha detto che non potevo ma ci rendio conto?. Insomma compleanno all'aria e le persone celiache che avevo invitato ho dovuto mandarle indietro per evitare una pessima figura. Ho dovuto girarmi tutta Bari centrale essendo a piedi perche per colpa sua ero rimasta senza torta. Una delusione, e nessun rispetto per la clientela che ha questo problema per non parlare che c'era il tavolo sporco e se rifiutata di pulirlo dicendomi vai ad un altro tavolo un tavolo vicino delle macchine parcheggiate che se qualcuno andava via dovevo subirmi il il fumo dell'auto, ma che accoglienza e questa?... MAI PIÙ MI HA ROVINATO UNA GIORNATA.. non ho trovato nulla di ciò che pubblica sulla pagina ma bensì poca roba e tutta fredda... alle 10 si fa ancora colazione quindi se qualcuno viene alle 10 perché vuole mangiare al posto di fare colazione la roba dovrebbe esser calda e non con mozzarelle asseccate quando dovrebbero essere filanti. Se ti chiedo di farmi qualcosa non mi prendo in giro dicendo e caldo e non lo è MAI VISTO DEL CIBO COSI SCADENTE. Ho cambiato negozio e per fortuna ho mangiato specialità calde e appena fatte sfornate e ho salvato...