MOYA Sushi Bari — Restaurant in Bari

Ciao a tutti, ho davvero avuto il piacere di provare anche qui il concetto di sushi che il Moya propone. E' un locale nuovo, che risorge sulla stessa base e struttura di un precedente locale, adibito però a locale notturno/discoteca.

L'atmosfera appena entrati è di quelle ricche di passione per quello che si fa e di orgoglio per ciò che propongono. Posto strapieno di gente con pochissimi tavoli inoccupati, poco dopo ho capito il motivo. Ci accoglie una ragazza orientale del personale, gentilissima, che ci fa accomodare ad un tavolo ancora imbandito.

Ero in compagnia, ci sediamo. Eravamo 2 persone, diamo un'occhiata al menu. Posto pulitissimo e profumato, bella sensazione iniziale. Una presentazione precisa e veritiera di tutte le pietanze ci permette di scegliere ciò che vogliamo. L'offerta è sostanzialmente simile a tutti i ristosushi baresi, con la stessa formula "all you can eat". Camerieri e personale sempre gentili ed educati, che come ronde, sono sempre in giro nel ristorante... e tra una portata e l'altra si dedicano anche a tutti i tavoli intorno, come di consueto DOVREBBE ESSERE.

Abbiamo ordinato davvero tanto, porzioni buonissime e cibo freschissimo. Dai classici Nigiri, Sashimi fino ad arrivare ai Roll classici e non, la qualità delle pietanze che abbiamo provato era eccellente. Non ho fatto in tempo a fare foto perché la fame era troppa ma le inserirò la prossima volta in questa recensione.

L'attesa, problema attorno cui quasi tutti i ristosushi baresi gravitano, è stata davvero breve. Abbiamo aspettato non più di 10 minuti, che sono volati nell'osservare la cucina vista nel locale, dove tutti gli chef, tra l'altro giapponesi, si dimenavano e destreggiavano per stare al passo con tutte le ordinazioni. Inoltre la cadenza con cui ci portavano i piatti era regolare e molto frequente. La cucina si posiziona mediamente tra la cultura giapponese e cultura cinese, e tutti gli ci classici antipasti in riso e salmone/tonno non si scompongono al contatto con le bacchette e salsa di soia.

N.B. non mi definisco esperto ma alcune differenze con gli altri ristoranti sushi le so notare. Ad esempio qui i roll proposti erano freschi e fatti al momento, non come altri locali dove, al contatto con le papille gustative e sotto i denti, ci si accorge che i roll sono stati congelati precedentemente.

Per i miei gusti la cucina proposta è un mix pressoché perfetto di tutti questi stili, versatile e multichoice, che gode di un'ottima immagine e presentazione alla clientela, per non parlare poi del sapore, eccellente e mai scadente. Consiglio, straconsiglio e riconsiglio di nuovo questo posto perchè da quando si è aperto, sicuramente darà filo da torcere a tutti i locali appartenenti allo stesso tipo di offerta orientale che è il sushi. In città si è aperto il Moya. Dopo aver provato tutto su Bari, posso confermare con sicurezza che questo nuovo locale si posiziona tra i primi in assoluto in termini di qualità/prezzo.

Grazie a tutto lo staff, che anche nel momento del pagamento, ci ha ancora coccolati offrendoci amaro e caffè. DA...

Inside and outside is beautiful. Great atmosphere. Easy to find. Easy to park. Food not bad, not good. Service can be better. They are fast but they don't really understand orders. Plenty of parking. Parking is reserved for customer. That's a good point. Regarding food.... not great at least the sushi. The cooked food was nice, tempura, beef, chicken all good, but the sushi i would say it is not their best. Some rolls are nice, but generally i would not come here for the raw sushi. The cooked rolls, like the Salmon Futomaki and the fried shrimp one where good, but the tuna tamaki and some other raw fish rolls wheren't that great. Not the freshest fish i would say. The salmon tartare was good though. A good place after all, i would come here for the cooked food. Don't expect the highest quality food, but neither the lowest. Price was in line with other all you can eat places in Bari. The place is very comfortable and pleasant...

Ho dato solo una stella perché l'applicazione vuole che per scrivere una recensione dovrei valutare. A mio avviso neanche una di stella. Motivi: pessimo servizio, va rivisto bene il personale,nessuno che parla italiano ,per non commentare altro. Nulla di quanto richiesto nel menù è arrivato , arrivavano piatti non richiesti, il cibo era discreto,niente di eccezionale,ho mangiato sicuramente molto di meglio ed in posti meno gettonati. Abbiamo dovuto minacciare di andare via e senza pagare nulla se non portavano almeno qualcosa per mangiare,dopo 2 ore di attesa snervante. Ambiente caotico! Troppo rumore, piatti che cadevano,gente che per parlare doveva alzare il tono della voce...! Insomma capisco che era di sabato e c'era molta gente però di lì a non poter fare fronte alla domanda delle richieste,mi sembra troppo riduttivo poiché ritengo che se si prendono richieste per guadagnare, bisogna poter fare fronte a tutte le richieste. Se non ci sono strumenti sufficienti allora si dovrebbe cercare di fare solo il giusto e non strafare riempiendo la sala per poi creare e disagio al cliente, disagio al ristoratore e al ristorante. Mi sembra davvero eccessivo! Alla fine dopo 2 ore e 30m. è arrivato da mangiare,ma tutto insieme, tra l'altro stavano per chiudere la cucina e dovevamo fare in fretta 😠🤬🤐 non commento altro... altrimenti chiudono! Sono convinta sia io che i miei amici che non ritorneremo. Mi dispiace tanto per loro ma credo che debbano darsi una regolata di come si gestisce un locale! Ho visto il responsabile cercare di risolvere e questo è solo un punto a suo favore, purtroppo non è stato possibile risolvere tutto il disagio subito. Questa è una critica che mira a voler fare migliorare u punti critici del ristorante e non è per screditare, fare a menda dei propri errori e dei propri limiti di sicuro potrebbe aiutare a migliorare la...