San Marzano — Restaurant in Bari

Alla cortese attenzione della Direzione,

Con grande rammarico mi trovo costretto a redigere la presente missiva per esternare il mio profondo disappunto in merito all’esperienza recentemente vissuta presso il vostro rinomato esercizio ristorativo. Ritengo doveroso sottoporre alla vostra attenzione una serie di criticità riscontrate, con l’auspicio che tali segnalazioni possano fungere da stimolo per un celere e necessario intervento migliorativo.

Primariamente, la qualità delle pietanze offerte ha disatteso in modo considerevole le mie aspettative. La pizza, fiore all’occhiello della vostra offerta gastronomica, ha palesato difetti in termini di esecuzione e scelta degli ingredienti. La base, risultata eccessivamente gommosa e carente di fragranza, tradiva una cottura mal calibrata. (Troppo cruda e non solo quella del sottoscritto.) Gli ingredienti utilizzati, oltremodo dozzinali, non erano in grado di conferire quel carattere distintivo e gustativo che ci si aspetterebbe da una pizzeria di rinomata fama. La salsa di pomodoro era insipida e acquosa, mentre il formaggio, distribuito in modo disomogeneo, risultava eccessivamente grasso e pesante al palato.

In secondo luogo, il servizio al tavolo si è dimostrato inadeguato e deficitario. Il personale di sala, sebbene cortese nei modi, ha evidenziato una preparazione superficiale e una scarsa attenzione alle esigenze della clientela. I tempi di attesa tra una portata e l'altra sono stati dilatati in modo irragionevole, generando un notevole disagio. Inoltre, l’errata sequenza nella somministrazione delle pietanze ha ulteriormente compromesso l’esperienza complessiva. La pulizia dei tavoli e dell’ambiente circostante, aspetto cruciale per un locale che aspira all’eccellenza, si è rivelata insoddisfacente, con tovaglie macchiate e posate non adeguatamente igienizzate.

Infine, il rapporto qualità-prezzo è risultato essere del tutto incongruo. I prezzi praticati appaiono ingiustificati alla luce della scarsa qualità del cibo e del servizio ricevuto. Tale sproporzione tra costo e valore percepito rappresenta un ulteriore elemento di delusione e malcontento.

Confido che le osservazioni sopra esposte possano essere accolte con spirito costruttivo e che la direzione vorrà porre in essere le necessarie misure correttive al fine di ristabilire gli standard qualitativi che dovrebbero contraddistinguere il vostro esercizio. Resto fiducioso in un vostro cortese riscontro e in una pronta risoluzione delle problematiche evidenziate.

I camerieri si sono dimostrati palesemente sgarbati. Sin dal nostro arrivo, siamo stati accolti con scarsa cortesia e un atteggiamento quasi infastidito. La mancanza di educazione e di rispetto verso i clienti è emersa chiaramente in numerose occasioni, rendendo l’atmosfera del tutto sgradevole e minando il piacere di una serata che doveva essere all’insegna della convivialità e del buon cibo.

Inoltre, il servizio è stato caratterizzato da ritardi inaccettabili. Nonostante il locale non fosse eccessivamente affollato, i tempi di attesa per ordinare, ricevere le bevande e successivamente le portate sono stati oltremodo prolungati. Tale lentezza non solo ha causato un notevole disagio, ma ha anche influito negativamente sulla qualità complessiva dell’esperienza culinaria, costringendoci a lunghi periodi di attesa tra una portata e l’altra.

Gli ordini sono stati presi e serviti con una evidente mancanza di interesse e cura, e qualsiasi richiesta o chiarimento è stato accolto con fastidio e superficialità. Questa mancanza di dedizione e di attenzione ai dettagli ha ulteriormente aggravato una situazione già di per sé insoddisfacente.

Confido in un vostro cortese riscontro e resto in attesa di un intervento risolutivo che possa ristabilire gli standard di eccellenza che ci si aspetta dal vostro ristorante.

Distinti...

Egregi Signori,

Con profondo rammarico e disillusione, mi accingo a redigere il presente resoconto della mia recente esperienza presso il vostro esercizio, un’esperienza che, ahimè, si è rivelata una disastrosa delusione sotto molteplici punti di vista. È con animo affranto che devo constatare come ogni aspettativa di qualità e servizio sia stata tristemente disattesa, rendendo il nostro pasto un evento da dimenticare.

Cominciando dall’elemento cardine della nostra serata, ovvero la pizza, non posso esimermi dal denunciare una preparazione totalmente inadeguata. L’impasto, infatti, si presentava in uno stato scandalosamente crudo, denotando una cottura insufficiente che ne faceva emergere una consistenza molle e gommosa, ben lontana dai canoni di eccellenza che ci si aspetterebbe da una pizzeria che si fregia di tale denominazione. A peggiorare ulteriormente il quadro, la qualità degli ingredienti utilizzati lasciava ampiamente a desiderare: privi di freschezza e di sapore, questi conferivano alla pizza un carattere decisamente mediocre, rendendola quasi del tutto non commestibile e palesemente inferiore agli standard minimi di accettabilità.

Non posso poi fare a meno di menzionare il servizio, che si è contraddistinto per una palese mancanza di professionalità e attenzione. I camerieri, palesemente sbadati e disinteressati, hanno dimostrato una negligenza inaccettabile, manifestando una scarsa attenzione alle richieste dei clienti e una generale disorganizzazione che ha contribuito a creare un’atmosfera di frustrazione e insoddisfazione. Le nostre istanze, ripetutamente ignorate o accolte con indifferenza, hanno rivelato una preoccupante mancanza di formazione e di rispetto per chi, come noi, si affida al vostro locale per un momento di piacere culinario.

Il culmine della nostra disavventura è stato però raggiunto al momento del pagamento. Con immenso sconcerto, mi sono accorto che l’importo addebitato eccedeva notevolmente quello effettivamente dovuto, evidenziando una pratica disonesta e deplorevole che non può essere tollerata. Questo atto di vera e propria frode mina alle fondamenta la fiducia che ogni cliente ripone nell’onestà e nella correttezza di un esercizio commerciale. Tale comportamento, oltre a essere eticamente riprovevole, è suscettibile di serie conseguenze legali e merita la più ferma condanna.

In conclusione, la mia esperienza presso la vostra pizzeria è stata una sequela di disservizi e delusioni che hanno compromesso irrimediabilmente la reputazione del vostro locale ai miei occhi. Spero vivamente che queste osservazioni vengano prese con la dovuta serietà e che si provveda a intraprendere immediati e drastici provvedimenti per correggere le gravi carenze evidenziate. Il livello di servizio e qualità offerto non è nemmeno lontanamente vicino a ciò che un cliente dovrebbe ragionevolmente aspettarsi e auspico che questo resoconto possa servire da stimolo per un miglioramento sostanziale.

Con...

Esperienza personale. Preso una pizza con stracciatella e crudo a dadini, sto ancora cercando di capire dove fosse la stracciatella, a detta del cameriere ha detto che è presente sulla pizza. Comunque la pizza discreta, ingredienti buoni e di qualità, crudo buonissimo, impasto nulla che ti faccia dire WOW, nella norma. Il problema è stato il servizio, sono stato un po' confusionari e lenti, considerando che non hanno una grande scelta di antipasti, mi aspettavo un servizio più veloce e meno incasinato, abbiamo ordinato delle Chips cacio e pepe e un piattino di olive, passano 20 minuti e le Chips non arrivano, arriva il cameriere a chiedere se mancava ancora qualcosa, e gli diciamo che mancano le Chips, passano altri 15 minuti e arrivano Chips, e 1 sola pizza delle due, " cosa bruttissima, in una cena in due, uno guarda e l'altro/a mangia" passano 5 minuti e arriva l'altra pizza. Ci siam ritrovati a dover scegliere se mangiare le patatine o la pizza e una delle due sarebbe diventata fredda, ovviamente abbiamo scelto la pizza. In conclusione il servizio ci ha lasciato molto a desiderare, considerando che non offrono chissà che piatti lavorati e chissà che antipasti difficili e che la sala non era piena, mi sarei aspettato un servizio più veloce e/o preciso, attento. Una nota positiva sono i camerieri che comunque sono stati gentilissimi, simpatici educati e...