Ristorante Damé Cucina — Restaurant in Bari

The restaurant is located a bit outside the city center, that could be a good or bad thing depending on what you’re looking for. We had an early reservation and ended up being the only table in the restaurant, which made the atmosphere feel very flat. As for the service, it was fine, but nothing stood out, we were the only guests, after all. The menu focuses heavily on seafood, so you really have to enjoy fish and shellfish to appreciate it. We shared a starter that was just okay, followed by a shrimp dish that was well-prepared. For the main courses, portions were on the small side. I ordered the beef filet, which was completely overcooked, and the mashed potatoes it came with were served cold … disappointing, especially when you’re the only customers. The other dish, a fish-based plate, was also bland and lacking in substance. All in all, we didn’t have a pleasant time and were eager to leave. Maybe it was just a bad night, but I...

We recently dined at your Italian restaurant and were thoroughly impressed from the moment we were seated. The meal started wonderfully with freshly baked focaccia and bread, accompanied by your signature olive oil, which set a high standard right from the beginning. For our main courses, the pasta with seafood and risotto were both superb, truly embodying the essence of authentic Italian cuisine. The raw fish set was exceptionally fresh and delicious, and the fried shrimps in zucchini with guacamole sauce were a delightful surprise. The atmosphere was inviting, and the service was outstanding, making our entire dining experience memorable. Thank you for such fantastic hospitality—we eagerly look forward to...

Location accogliente e curata nel minimo dettaglio, un vero salottino dove poter cenare e pranzare in una bella atmosfera. La titolare Daniela ha descritto in modo miticoloso il loro menù, con l’entusiasmo che solo chi esercita questa professione con passione può fare. La cucina è contemporanea che rivisita la tradizione, unendo tecniche moderne a prodotti e sapori regionali di alta qualità. Il menù soddisfa tutti i gusti, l’antipasto che più mi ha sorpreso è stato il panaro alla carbonara, un cestino di pane, carbonara, cicoria, cardoncelli e tartufo nero, una vera opera d’arte impiattata, tutta da gustare; carpaccio di vitello con cips di riso, funghi chiodini, aranci e ananas; polpette di seppia al sugo con prezzemolo, pomodori arrosto, peperoncino e pecorino. Il polpo a dir poco divino . Il primo piatto dall’aspetto delicato, ma dal gusto intenso della ricotta forte e dei pomodori secchi che fanno da letto ai tortelli ripieni di midollo di osso buco, una vera delizia. Gli altri due primi sono stati pasta, patate, sponsali e pomodoro secco; tagliolo al ragù di coniglio con ricotta di arachidi, mela e zenzero affumicato al fieno. Per quanto riguarda i dolci… da capogiro. Io dico sempre che un piatto deve emozionare, in queste pietanze i cinque sensi sono stati coinvolti tutti, vista per l’impiattamento, gusto per i contrasti di sapori, odorato, persino il pane fatto da loro con farine speciali è stato caldo e profumato, l’udito per il crunch delle cips di riso e il tatto perché la scarpetta è d’obbligo per la bontà dei sughetti e delle salse 😋. Complimenti allo chef, alla cortesia del cameriere e a Daniela che è stata una brava padrona di casa. Giusto il Rapporto...