Haki Fusion — Restaurant in Bergamo

we reserved a table for two and had to wait nearly 10 inside the restaurant before the manager came to show us our table. the restaurant is a nice place ground floor and an open first floor. it was a cold day... and it was just a little bit warmer inside. many guests with the jacket on. another 10 minutes before a waitress came to ask us what we would like to drink. water came fast. to make a long story short: my first plate was missing. all our plates were cold as ice. edamame too boiled. after another 10 minutes they served my first plate. my wife had already finished. in between we listened to other guests, that complained about the very slow service. second plate came 15 minutes before closing the restaurant. the food is good, no doubt! that’s because i...

Giapponese food, sevizio italianissimo. Prenoto con qualche giorno d'anticipo per la sera di San Valentino e chiedo un tavolo carino. Finiamo al piano di sopra con le ragnatele che corrono sulle canaline elettriche. Ordiniamo alle 21.40 e alle 22.40 ancora nulla, poi arriva un piatto di Uramaki, peccato non sia il nostro, ce lo lasciano dicendoci che il cuoco è nuovo e deve ancora imparare....Dopo altri 10 minuti arrivano i nostri antipasti, ma non sono sicuri che siano i nostri, ce li lasciano e ci dicono di aspettare. Sono in nostri. Davvero buoni, di qualità e gustosi. In 5 minuti arrivano anche i primi e ce li mollano sul microtavolo senza il tempo di finire l'antipasto. Si raffredderanno. Tagliolini di riso interessanti, ma con delle punte non immerse in acqua e quindi dure. Mi torna in mente il cuoco che deve imparare. Alla fine chiedo il conto al tavolo, si scusano e ci chiedono se gradiamo un amaro. Decliniamo e aspettiamo il conto, dopo 5 minuti arriva un cameriere con 2 grossi bicchieri forse di sake e forse un'amaro, facciamo presente che non sono per noi ma per un altro tavolo. Arriva il conto e pago, prezzo giusto. Scendiamo e mentre facciamo per uscire la ragazza italiana dietro al banco preoccupata ci ferma e ci chiede: avete pagato? "Si, di sopra rispondo" la vedo incredula e le chiedo se vuole vedere lo scontrino. Mi risponde: si! Lo cerco nelle tasche e glielo mostro. Ce ne possiamo andare. Per non tornare. Uscendo ripenso al giapponese, la persona più professionale della terra che che trasforma in arte tutto ciò che fa. Beh quel giapponese quella sera si sarebbe suicidato facendo Harakiri per il disonore. Fortunatamente non si usa più, altrimenti ieri sera ci sarebbe stata una strage! Ok l'Italia è un paese di artisti e la formazione non serve, qui s'improvvisa. Farò tesoro dell'insegnamento e la prossima volta improvvisero' anch'io:...

Abbiamo cenato ieri sera presso questo locale attirati dalle foto e dalle recensioni. Il menù ha buona scelta di pietanze ma non seguiti da foto e non vi è del personale dedicato alla spiegazione dei piatti così optiamo per alcuni "mix" con diverse pietanze ed un piatto consigliato dal personale(le polpette di polipo che di fatto sono molto buone). L'ambiente è poco illuminato e faccio fatica a leggere il menù così da dover utilizzare lo schermo del cellulare per potermi aiutare e fa freddo(siamo arrivati alle 19.30 ma non è stata una giornata particolarmente fredda) I tavoli, le bacchette,le posate ed i piatti non hanno nulla di diverso rispetto un ayce qualsiasi. Il servizio lo abbiamo trovato adeguatamente rapido nel portarci le pietanze scelte ma non altrettanto preparato nella loro descrizione (non sapevano nemmeno che sfoglia ci fosse sopra un certo uramaki...) La consistenza del pesce è buona ma i piatti risultano insapore,presentazione estetica del piatto totalmente assente la salsa di soya annacquata e la teryaki sembra quella che prendiamo al supermarket e le bacchette le solite usa e getta che trovi ovunque(almeno averle decorate od in metallo sarebbe stato il minimo). Abbiamo però gradito i baci di dama offerti alla fine davvero molto buoni e si notava non fossero preconfezionati. Abbiamo speso 77.50 euro prendendo 4 o 5 piatti con acqua...ma in questo caso si può spendere la metà mangiando meglio e molto di più in diversi ayce già visitati. Per un ristorante alla carta mi aspettavo di meglio anche pagarlo di più se necessario. non torneremo...