TOKYOFY — Restaurant in Bergamo

Premessa: 3 stelle solamente perché non posso metterne 2,5, visto che qualità del cibo, impiattamento e location indiscutibilmente da 5 equilibrano dignitosamente le 0 (ZERO) del servizio e delle tempistiche di consegna piatto al tavolo. Ho prenotato per domenica 13/02/2022 alle ore 20, in 9 amanti del sushi che volevano finalmente provare questo locale, consigliato da amici. Parto col dire che non siamo proprio dei neofiti in quanto ci siamo seduti più o meno in tutti i locali di Bergamo e limitrofi che propongono questo cibo, alcuni anche fuori provincia e regione, non partivamo quindi prevenuti né con qualche tipo di aspettativa (avevo comunque letto alcune recensioni come faccio sempre, ma bisogna pur provarle le cose no?). Il design del locale è molto curato è arredato molto bene, in maniera elegante, con ampi spazi e ben riscaldato. Distanziamento presente, bagni grandi e comodi. Non è molto grande e non ci sono tanti tavoli come in altri locali, alcuni tavoli non vengono occupati. Ci sediamo appunto alle 20 e comincia la scelta dei piatti: alcuni commensali avevano già i loro numeri scelti listati mentre alcuni hanno scelto al momento. Alcuni ritardatari arrivano per le 20.30. La scelta del piatto è piuttosto inusuale, per la prima volta bisogna scrivere la propria preferenza su un foglietto di carta (tipo 100 montaditos) con 5 scelte per ogni giro (3 giri, 15 piatti) per ogni tavolo (2 persone). Io personalmente ho compilato tutto il foglietto subito, mentre altri amici un giro alla volta. Idea furba, così i piatti vengono consegnati al proprio tavolo senza errori e visto che ci sono più giri anche la cucina è meno sotto pressione, i nostri foglietti sono pronti per le 20.45 e vengono consegnati. Fintanto le stelle sono sempre 5, ma calano drasticamente quanto cominciano ad arrivare i piatti, i primi mezz’ora dopo la consegna dei foglietti al personale di sala (follia). Dovrebbe quindi arrivare TUTTO il primo giro insieme, invece arrivano primo secondo insieme…e neanche tutti i piatti (la mia tartare penso stia ancora vagando per la cucina). I camerieri poveretti (3 in tutto) fanno quel che possono, e certi piatti vengono consegnati a caso non al tavolo corretto. Dobbiamo insomma continuare a sollecitare per la consegna, in più occasioni visto che è già tardi, i primi due giri non sono stati ancora completati e manca tutto il terzo giro a tutti. Sono ormai le 23 (in altri sushi saremmo già usciti da tempo) e abbiamo ancora le gambe sotto al tavolo. Due piatti del terzo giro arrivano (si, avete letto bene), un piatto del PRIMO giro viene consegnato tre volte (ordinato una volta), due piatti vengono fermati, di alcuni manco l’ombra. 3 caffè ordinati alle 23.05 ci sono stati consegnati alle 23.20 dopo sollecito (in sala c’eravamo solo noi). Vista la ormai non fame chiediamo di portar via quanto avanzato, che ci viene imbustato e ovviamente fatto pagare “alla carta” (ps. io non lascio neanche il sugo sul piatto ma sfido chiunque ad avere ancora fame, seduti al tavolo, dopo 2 ore dall’ordine), dai 28+2 coperto abbiamo pagato 40 a testa. Io spero davvero che quanto è successo sia dovuto a un passaggio da un ristorante alla carta a uno AYCE dove cucina e personale non stanno dietro agli ordini (in tutti gli altri posti a parità di numero di piatti e tipologia dopo un ora/ora e mezza a dir tanto hai già pagato), ma se lo fai ti pubblicizzi come tale e ti allinei con servizio e tempistiche alla concorrenza (basta andare al Gohan per avere un’idea). Al momento e dopo questa esperienza non mi sento di consigliare...

They give us a paper to write all the dishes we want and we named them n ordered. We were three and the dishes came so fast we had them according to the order but then we found one of our dishes didn't come. So we were waiting for that dish and the waitress came we said this to her and she let us know they brought 2 dishes together then we ordered it again n waited for almost 30 mins that they didnt come up with any food ( the waitress rechecked us to make the order fast but no use) later we paid them for what we had and left the place :'( the food was good n tasty but why did they do this to us even after we were ready to pay for the order ? And why didn't they let us know that they brought the two of our...

Sono stata in questo sushi all you can eat settimana scorsa e sono rimasta totalmente insoddisfatta. Nonostante la prenotazione, ci hanno messo nel tavolo peggiore in cui potevano piazzarci, proprio davanti all’entrata. Ma con un locale pieno di prenotazioni si può capire e si può sorvolare su questo dettaglio. Attesa infinita: siamo arrivati alle 12 e l’ultimo piatto ci è arrivato alle 14. Avevamo anche chiesto di cancellare le ultime portate, siccome dopo due ore non le volevamo più ma, nonostante queste non fossero ancora state preparate, questo ci è stato negato e ci sono state portate al tavolo quasi mezz’ora dopo dalla nostra richiesta di cancellazione. Servizio inesistente, camerieri che fingono di non vederti quando cerchi di chiamarli (basterebbe dire gentilmente che sono occupati al momento e che arriveranno al tavolo il prima possibile). Il locale era pieno, ma questo può solo che essere un aggravante: mettere a disposizione così poco personale (tre camerieri di cui una principalmente in cassa) nonostante le tante prenotazione fa solo vedere quanto il locale sia impreparato nella gestione di un pranzo e della clientela. La nostra non è stata l’unica esperienza negativa: anche i tavoli vicini si continuavano a lamentare e tutte le persone con cui abbiamo parlato erano insoddisfatte. Il cibo è nella media: la scelta è ampia, il fritto è buono e gli uramaki anche, il salmone dei nigiri è invece tagliato troppo spesso e non va bene. Spiedini di gamberi molto buoni e ben conditi. Il riso cantonese non mi è piaciuto tanto. Ravioli buoni. Involtini vietnamiti ottimi. Accanto al nostro tavolo c’era inoltre una parete con dei tubi verticali di arredamento ed erano tutti impolverati e mi hanno sporcato la giacca. I tubi sono vicinissimi al tavolo e non è per niente igienico. Allego foto. Il locale ha del potenziale ma questo non è sfruttato a causa della pessima gestione. Di sicuro...