Sorbillo Bergamo — Restaurant in Bergamo

On a Friday night we had to wait just a little bit - the first time we came to Sorbillo in Naples we had to wait much longer :) The place is beautiful inside, the service is very friendly and efficient and the food....Let's say it's worth planning a trip to Italy just for Sorbillo! We tried the chef's gourmet margherita and the traditional margherita, both were tasty, the traditional one probably even more amazing than the gourmet one. Thankfully, we had a little bit of room left to try the desserts - both the lemon sorbet and the tiramisu were...

Dopo tutti i rumors che hanno preceduto l’apertura del ristorante, solo io sono rimasta delusa? Eravamo in 4, prenotato chiedendo un tavolo sul soppalco per stare un po’ tranquilli. Al nostro arrivo ci fanno accomodare ad un tavolo appena adiacente all ingresso ( quindi con viavai di gente che ritira pizze da asporto, camerieri, gente che entra e che esce, cassiere che parlano..), tavolo piccolissimo e praticamente appiccicato alla vetrina ( nemmeno protetta da vetro satinato quindi chi passa fuori ti può vedere masticare ), troppo vicino al tavolo a fianco, sedie troppo vicine tra loro; per fortuna mio figlio è magro e io anche se non filiforme ci sono entrata per miracolo. Niente tovaglia ma solo una tovaglietta di carta e UN tovagliolo, acqua microfiltrata in bottiglie (griffate Sorbillo nè!!) erogata a peso d’oro, idem la pizza, carissima nonostante la qualità non fosse così spettacolare, e, chiedendo ai miei commensali ho evinto che anche loro hanno faticato a smaltire il carico eccessivo di lievito della pietanza, bevendo tutta notte e con fastidiosi movimenti peristaltici addominali. A malapena sul tavolo ci sono state le pizze e le nostre braccia, le sedie erano talmente attaccate alla vetrina che nemmeno sono riuscita ad appendere lo zainetto ( perché non c’è altro posto dove mettere borse &C, non oso immaginare d’inverno come faranno). Tornando alla prenotazione, abbiamo fatto presente al cameriere la nostra richiesta, lui ha risposto che avrebbe verificato e poi è evaporato. Boh! Per me è stata la prima ed ultima volta, sono andata perché la location è stata scelta dal festeggiato ma le pizzerie favolose in Bergamo mi spiace...

Sorbillo a Bergamo porta nel cuore della città l’autentico spirito della pizza napoletana. Il locale, moderno ma accogliente, riesce a trasmettere il calore e la convivialità tipici della tradizione partenopea.

La pizza è protagonista assoluta: impasto soffice, ben lievitato, con il classico cornicione alto e alveolato. Ingredienti di qualità eccellente, dalla mozzarella di bufala al pomodoro San Marzano, esaltano il gusto autentico in ogni morso. La Margherita resta un must, ma anche le varianti più creative del menu sono sorprendenti e ben bilanciate.

Il servizio è stato impeccabile. Un particolare ringraziamento al cameriere napoletano, che con la sua gentilezza, simpatia e professionalità ha reso la nostra esperienza ancora più piacevole. Attento, disponibile e con il sorriso sempre pronto: un vero valore aggiunto per il locale.

I prezzi sono giusti, in linea con la qualità offerta e con l’esperienza complessiva. In conclusione, Sorbillo Bergamo è una tappa consigliatissima per chi cerca una pizza napoletana vera, servita con...