Sartoria Ristorante (Roof Garden) — Restaurant in Biella

Ho prenotato un tavolo per due, a cena, in questo ristorante per festeggiare la laurea della mia ragazza. Ho scelto abbastanza a scatola chiusa, ma sono rimasto piacevolmente colpito, nonché soddisfatto della mia esperienza in questo locale. La prenotazione è stata effettuata comodamente sul loro sito in pochi passaggi e la mail di conferma è prontamente arrivata. Sartoria si presenta come un ristorante molto pulito e “minimal” sia nell’arredo sia nella mise en place, il che dà un tono di eleganza ma senza essere troppo ingessato. Insomma, un buon compromesso per chi vuole una cena formale, ma senza prendersi eccessivamente sul serio. Il menù offre sia pietanze senza glutine sia scelte vegetariane, una buona selezione di antipasti e dolci e un menù degustazione. I piatti che abbiamo preso erano tutti ben studiati e ben realizzati, porzioni generose che non cadono nell’eccesso e impiattamenti curati. Il servizio è stata una delle parti migliori: siamo stati messi a nostro agio sin da subito e siamo stati trattati come veri ospiti e non solo come clienti (sembra stupido ma non è così scontato). Date un aumento al cameriere. Il conto è stato congruo con ciò che abbiamo mangiato e, quando c’è un servizio così piacevole, sono anche contento di...

Sono ancora troppo emozionato per trovare parole sufficienti e adeguate ad esprimere la mia soddisfazione per le (al plurale) qualità della cena goduta ieri sera (22 feb 201) e per la squisita e incomparabile elegante cortesia di chi ci ha accolti (Mattew per il menù, Edoardo per la cantina).

Una personalissima (quanto eccellente) interpretazione di ciascuna delle tante proposte giunte in tavola, unita a sapienti e colti accostamenti dei corrispondenti bicchieri (mutati ad ogni portata in un crescendo sublime), hanno costituito "solo" la componente - per così dire - fisica del piacere provato.

L'appassionato accompagnamento descrittivo dei vari passi dell'intero percorso, creato da Mattew ed Edoardo sul momento con squisita attenzione ai nostri gusti ed esigenze, ha completata l'opera.

Nondimeno, nonostante l'esperienza vissuta non abbia prezzo, il tutto è costato una somma assolutamente accettabile: mangiare "su misura" bevendo calici diversi ad ogni piatto (fra i quali un ottimo sauterne!), chiudere la cena degustando ricercati liquori, dovrebbe presupporre un conto a tre cifre (a testa). Quale piacevole sorpresa nell'essere stati alquanto contraddetti!

Parere personale: da...

I was travelling for work and stayed at the Agora Palace Hotel. ON the rooftop, there was the summer version of this well appreciated restaurant. I had dinner here 4 times and every single time it was a great experience. The food was amazing, I was adviced well on what wines to pair with me food and having dinner...