Porta Pazienza - la Fattoria di Masaniello — Restaurant in Bologna

Prima di tutto, va detto che non si tratta di un esercizio di ristorazione convenzionale: è un circolo ARCI (sarebbe necessaria al tessera ARCI per accedere, che può comunque essere sottoscritta in loco). Ciò significa che ha una "mission": promozione del consumo consapevole e sostenibile (uso di prodotti - detergenti e affini - a basso impatto ambientale); promozione dei prodotti della tradizione (prevalentemente campana) e prodotti da società cooperative o da aziende sottratti alle mafie (associati di "Libera"); promozione del lavoro delle fasce sociali più deboli. Pertanto, il personale della pizzeria, non è, di norma, fatto di professionisti. Ciò premesso, però, quando si va a cena non si mangia etica e buoni propositi: perciò le mie 5 stelle sono per l'esperienza culinaria che è estremamente positiva. Prima di tutto, la pizza: leggera, gustosa, digeribile. Segue i crismi della pizza napoletana, il cui capitolato DOP richiede lievito madre/doppia lievitazione e forno a legna. La farcitura è basata su prodotti di qualità (in particolare olio e latticini freschi) e tradizionali (insomma, niente ananas, wurstel, patatine fritte, o affini) che comunque accolgono alcune innovazioni di gusto (culatello con cotenna di Parma, bresaola punta d'anca, salsa di cipolle, 'nuja, etc.). Nel menù non sono previsti calzoni (o ripieni, che dir si voglia) .... e me ne dispiace! L'impasto della pizza è anche la base delle "montanare" (fritte) che con diverse guarniture formano un antipasto molto sostanzioso. Ma oltre la pizza vanno segnalati i primi piatti, tra cui i paccheri al ragù napoletano (con pezzi di manzo intero in salsa di pomodoro) la pasta alla genovese (a base di crema di cipolla "consumata" con cubetti di manzo, o, talvolta, di polpo), e paste artigianali "alla luciana" (con i moscardini pomodori, olive e capperi) o al tonno. Eccellenti anche i secondi, tra cui segnalo il polpo piastrato e, spesso, un tortino a base di pesce. Attenzione che le porzioni sono piuttosto abbondanti: il rischio di esagerare nell'ordinazione è concreto. Consultatevi con il personale al tavolo. Poche annotazioni sul locale e la logistica. E' situato in una area non certo nota per le sue qualità residenziali, tuttavia il locale dispone di ampie possibilità di parcheggio e le sale sono circondate da una area verde attrezzata con giochi per bambini. Una veranda, protetta all'occorrenza, è la scelta ottimale nelle giornate calde. E' assolutamente necessario prenotare per i momenti di picco tradizionali (venerdì...

Unfortunately, this was the worst food experience I’ve had in Italy. The service was extremely slow—we waited over 50 minutes for just one pizza, and other tables seemed to be experiencing the same delays. On top of that, we were overcharged on the bill.

The Napoli pizza was overly salty, and the so-called “Grand Pizza” was nothing more than a basic Margherita priced at €13—far too much for what it was. While the restaurant may attract visitors due to limited options in the area, I wouldn’t recommend it to anyone coming from outside the neighborhood. If you’re looking for quality pizza and decent service, it’s definitely worth...

La pizzeria Porta Pazienza è inserita all'interno di un circolo polivalente a ridosso di quello che i bolognesi chiamano affettuosamente il "Virgolone", ossia il quartiere Pilastro. La posizione non è affatto banale, in quanto sia il circolo sia la pizzeria offrono riparo e rifugio per tutti quei ragazzi adolescenti e non, che vivono ai margini del quartiere stesso. In dettaglio la pizzeria è un centrato di gentilezza, ospitalità e cibo buono. Andato sia a pranzo che a cena, non posso non citare l'encomiabile sforzo dei ragazzi che gestiscono la pizzeria, nel coinvolgere ragazzi con qualche disabilità nel servire in sala e prendere ordinazioni; il tutto con gentilezza e sorriso stampato sul volti. A pranzo poche portate : 3 primi, 3 secondi e contorni. Non fatevi ingannare! Essenziale ma tutto di estrema freschezza e qualità come la gramigna condita con verdure fresche di giornata, appena saltate e sapientemente amalgamate alla pasta. Sapori freschi, intensi, che arrivano al sistema limbico che le elabora e le invia al cuore per un'esperienza semplice, ma vera. Ottime le verdure come contorno. Appena cotte, leggermente saltate e condite con un buon evo. La sera il locale diventa pizzeria e qui, ammetto, di aver assaggiato una delle migliori pizze di Bologna e dintorni. Alta ai bordi, ma non esagerata, sottile all'interno con prodotti di condimento che scatenano il gusto al palato e lasciano l'avventore pienamente soddisfatto dell'esperienza culinaria. Quello che è meritevole di questo luogo è il ruolo SOCIALE che svolge. Senza pretese, senza pubblicità, ma con il lavoro quotidiano di persone con grande senso civico e amore per il prossimo. Prezzi assolutamente nella norma e mi sento di affermare, leggermente al di sotto di tante pizzerie/locali che si trovano a ridosso della città....