Fraschetta La Moretta — Restaurant in Bracciano

Bracciano da oltre un centinaio di anni è il luogo principe delle specialità eno-gastronomiche dell'area laziale tra Roma e la Tuscia. Ricordo mezzo secolo fa quando ero bambino come ci fossero tante fiaschetterie dove poter mangiare la porchetta, i salumi ed i formaggi locali. Bene oggi Bracciano è rimasta la stessa come struttura urbanistica e bellezza paesaggistica ma si è verificato un incredibile mutamento nell'offerta eno-gastronomica: il gourmet trionfa e non vi sono più fiaschetterie. Mi chiedo che senso abbia questa trasformazione in quanto il gourmet oramai sta da per tutto: anche la più miserrima trattoria offre il piatto gourmet con l'ingrediente o la modalità che insegue la cosiddetta haute cousine. Per cui la Fraschetta La Moretta dovrebbe essere un luogo patrocinato e protetto dai Beni culturali (sempre che il Ministero sia ancora funzionante) in quanto offre ciò che sono i prodotti autentici del territorio e della tradizione braccianese. Su tutto spicca la porchetta artigianale fatta in modalità medievale assolutamente insuperabile. E la pietanza è all'interno di un cestino di delizie gastronomiche locali che soddisfano anche i palati più esigenti perché prodotti secondo i più moderni canoni della dieta mediterranea del terzo millennio: biologico ed eco-sostenibile. Verrebbe quasi da affermare che questo è il luogo più gourmet di Bracciano, ma non si vuole sminuire la capacità artigianale, culturale e alimentare dei gestori e dei loro fornitori. Per chi visita Bracciano è assolutamente imperdibile per capire cosa è stato e cosa rappresenta questo luogo medieval-rinascimentale dal...

Dropped by for lunch today whilst visiting Bracciano and had an excellent experience. The waiter was very helpful and served up a great big helping of porchetta, along with plenty of bread and vegetable to my part. Exceptionally tasty and surprisingly inexpensive. Will definitely be back when next visiting. Not a fancy spot - but seems to do a lot of local takeout trade which is always a good sign. Also tried the bruschetta with different kinds of pork products -...

Ho avuto il piacere di visitare La Fraschetta del Tagliere e sono rimasto estremamente soddisfatto della mia esperienza. Questo ristorante è un vero gioiello per gli amanti della buona cucina e offre un'esperienza culinaria eccezionale.

La specialità della casa, come suggerisce il nome, sono i taglieri. I taglieri serviti qui sono semplicemente deliziosi. La varietà di salumi, formaggi e antipasti presentati sul tagliere è stupefacente. Ogni ingrediente è fresco e di alta qualità, e la cura con cui vengono selezionati si nota nel sapore. Il personale è anche molto competente nel consigliare i migliori abbinamenti tra i diversi prodotti del tagliere.

Oltre ai taglieri, il menu offre una vasta scelta di piatti tradizionali italiani. Ho provato la pasta fatta in casa e mi ha conquistato. Gli ingredienti erano freschi e gustosi, e la cottura era perfetta. Ho apprezzato anche la selezione di vini, che ha contribuito a rendere il pasto ancora più piacevole.

L'atmosfera del ristorante è accogliente e familiare, con un arredamento rustico che crea un'atmosfera calda e invitante. Il personale è amichevole e attento, e il servizio è veloce ed efficiente.

Non posso fare altro che raccomandare La Fraschetta del Tagliere a tutti gli amanti della buona cucina italiana. Se volete gustare taglieri straordinari e piatti tradizionali italiani preparati con amore e maestria, questo è il posto giusto per voi. Non ve...