ALIMENTO — Restaurant in Brescia

Attratti da un articolo che parlava di questo locale per alcuni riconoscimenti ottenuti, essendo oggi a Brescia per una visita al Museo Santa Giulia, ci siamo fermati qui per un aperitivo. Il locale non è grandissimo. Avrà forse una decina di tavoli. Appena entrati sulla destra c’è il banco gelateria mentre più avanti il banco con esposte delle pizze/focacce. Abbiamo fatto un aperitivo con un cocktail alcolico della casa (molto buono) con una pizza margherita inclusa nell’aperitivo e poi abbiamo preso altri tre pezzi di pizza. La pizza è molto morbida e lievitata, ma allo stesso tempo croccante. Ci sono diverse farciture e tutte quelle provate erano ottime. Unica nota negativa è che non è esposto neanche un prezzo e non ci è stato consegnato un menu. Ad ogni modo, leggendo vecchie recensioni dove ci si lamentava del prezzo, posso dire che per quanto mi riguarda il prezzo è invece onesto. 2 cocktail con pezzo di pizza margherita è costato 10€. Ogni pezzo di pizza aggiuntivo è costato invece 5€ (la grandezza del pezzo è visibile nella foto). Certo in un forno un pezzo di pizza così lo si paga molto meno, ma si nota che dietro c’è un buon lavoro sia con la pasta e sia con le farciture che sono spesso particolari e che non si trovano da nessun’altra parte. In foto focaccia con stracciatella e crudo (che si...

Il locale è piccolo, ma accogliente, peccato non abbia potuto consumare nulla causa probabilmente di una totale disorganizzazione. Quando siamo entrati, eravamo in 3 più un bambino piccolo, abbiamo trovato un tavolo libero e ci siamo accomodati togliendoci cappoti e sistemando il passeggino in modo tale che non desse fastidio e dopo circa 10 minuti che eravamo seduti la ragazza che serviva ai tavoli, e ci aveva visti entrare, ci ha detto , neanche troppo gentilmente, che non potevamo rimanere seduti perché avevano un tavolo prenotato da lì a pochi minuti. Diciamo che prima cosa, ce lo avrebbero potuto dire subito quando siamo entrati e seconda cosa sarebbe bastato mettere un biglietto con scritto "prenotato" sul tavolo e non ci saremmo mai seduti. Ah avevamo anche provato diverse volte a chiamare prima di andare direttamente sul posto, ma nessuno ha mai risposto al telefono. Comunque trovo assurdo far alzare delle persone tra cui un bambino dopo che si sono accomodati già da diversi minuti, quindi pizza buona o no sicuramente non ci...

La materia prima, gli ingredienti e la leggerezza del prodotto non si discutono in questo locale, dato che sono eccellenti. Ciò che reputo incomprensibile e che pertanto mi spinge a non recarmi nuovamente da Alimento, sono alcuni abbinamenti sin troppo azzardati: la mortadella di pecora, ad esempio, copre ogni altro sapore rendendo il resto degli ingredienti privi di sapore per divenire persino stucchevole dopo qualche boccone. Per le pizze bianche ai formaggi stesso discorso: non male se fossero abbinati a qualcosa in grado di contrastare gusti troppo decisi. Ottimi invece i gusti tradizionali e le pizze con ingredienti "mediterranei" dove ad emergere sono gli aromi. Primi piatti nella media, tra cui una cacio e pepe sufficiente servita in confezioni un po'particolari. Altra caduta nella mediocrità invece col gelato, che reputo non male ma neppure degno di nota. Diciamo che va bene se si é in centro e si vuole gustare un buon trancio di pizza "classico", ma di tornarci appositamente per il momento...