MOVA SUSHI FUSION RESTAURANT BRINDISI — Restaurant in Brindisi

Ristorante fusion appena aperto in pieno centro a Brindisi. Potevamo non essere tra i primi a testarlo? Certo che si! Con una figlia super degustatrice di Sushi & Co, anche io mi sono fatta una grande cultura in merito. Il locale è nuovissimo, con uno stile ben curato ma consueto. La cura dei dettagli c'è, anche nella disposizione dei tavoli e nella simmetria nell'apparecchiare. Le sedie sono davvero molto comode e di design, i tavoli per due risultano un pò piccolini quando iniziano ad arrivare le varie portate. I piatti utilizzati, oltre a quelli in stile fusion, ce ne sono altri di design e sicuramente di un certo costo. Il menù è con il QrCode, quindi molto secondo me! L'offerta nel menù è davvero variegata e devo dire con tantissime novità che non ho trovato in altri ristoranti simili. Anzi devo dire che a volte le foto, molto piccole sul menù, non rendono giustizia alla bellezza e alla bontà dei piatti. Infatti, passo a sostanza, mia figlia ha apprezzato tantissimo il sushi, mentre io ho preso solo piatti di salmone, tonno, capesante e crostacei senza riso ecc. Devo dire che non ho mangiato, ma ho fatto una vera e propria esperienza sensoriale. Tutto maledettamente buono, marinato perfettamente e abbinato a salse che mi facevano dire solo Wow...crema di avocado, salsine con mango, maracuja, passion fruit e altro che erano davvero un valore aggiunto. Tutto curato, anche l'impiattamento perfetto! Il piatto che mi ha fatto letteralmente impazzire erano dei piccoli tacos e dei tronchetti ripieni di Gambero e varie salsine. Il servizio molto attento, forse un filino lento. Il conto in linea con le aspettative, in quanto è formula all you can eat, inoltre fino al 15 Aprile c'è uno sconto del 15%sul conto, quindi ne abbiamo usufruito. Mi auguro che mantengano nel tempo tutta la qualità che ho descritto sopra, perché a volte i locali iniziano bene e poi non so perché...si perdono. Ma avrò cura di aggiornare la recensione se dovessi riscontrare un cambiamento in negativo. Comunque sicuramente ci torneremo e se volete fare un'esperienza ottima vi consiglio vivamente di andarci. Hanno menù cena e pranzo, non so dirvi però se sono diversi, in quanto ho guardato solo...

Servizio scandaloso, non meriterebbe neanche una stella. Dopo innumerevoli errori nella quantità del sushi ordinato (6 pezzi su 15 mancati per nigiri special, 4 su 12 di nigiri mancanti) e dopo aver aspettato 1h 24m (abbiamo cronometrato il servizio visto i precedenti ritardi) nonostante avessimo richiamato ben tre volte i camerieri (due camerieri diversi di cui solo il ragazzo italiano più giovane era cordiale e professionale) ci è arrivato un nostro piatto di husomaki. La perla è stata quando abbiamo ordinato 8 pezzi di pane al vapore e dopo una lunga attesa anche qui di 25/30 min ci arrivano solamente due panini, una volta avvisato il cameriere e passati 15 minuti richiedo allo stesso cameriere lo stato del nostro ordine (visto che si erano fatte le 15.20 ed eravamo seduti lì dalle 12.50 circa e non avevamo mangiato quasi nulla), la sua risposta, tra l'altro molto scordiale, è stata "per il pane ci vuole tempo", ora una persona normale non si lamenterebbe di certo per 15 minuti ma essendo un ordine effettuato 40 minuti prima dove tra l'altro mancava anche del sashimi la mia risposta è stata appunto "per il sashimi ci vuole anche tanto tempo?" e il cameriere non si degna neanche di rispondere e va via. Dopo un'ora dall'ultimo ordine siamo andati via e ancora il sashimi non era arrivato, un'altra cosa divertente (oltre al fatto che in moltissimi in sala si stessero lamentando del servizio, nonostante eravamo rimasti in meno di 10 tavoli) è stato il soufflé ancora congelato al tavolo affianco al nostro. Non tornerò mai più, almeno che dovesse tornare a lavorare il ragazzo che lavorava prima di nome Daniel visto che le altre volte quando lui era presente il servizio era perfetto. Sconsiglio altamente questo ristorante, abbiamo pagato 81€ in tre e abbiamo mangiato molto meno di quanto avremmo potuto mangiare ad un sushi...

Di recente apertura e dalla piccola entrata si trova in una posizione centrale della città in una piazza molto frequentata. Come prima impressione si ha un qualcosa di diverso, diverso dal classico stile chiaro in legno di bambù orientale, ma più scuro, ma che denota una certa ricercatezza, sia nello stile che nei materiali: grandi lampadari in vetro (o simile) quadrati scendono dal soffitto, tavoli di legno scuro, sedie chiare miste metallo e pelle chiara, una piccola tovaglia grigia, i bicchieri del vino già sul tavolo (che vengono tolti se non si desidera). I tavoli a dispetto di altri locali sono molto ben distanziati e non tutti attaccati. Passiamo al menù: si scaricano i vari PDF tramite il classico QR code già stampigliato su un lato del tavolo. C'è un menù per la cena, uno per il pranzo e una carta dei vini. Il prezzo è molto conveniente a pranzo, mentre a cena si paga di più, ma si ha una scelta enorme, forse eccessiva. Lo stile è denotato anche dal foglio in cui si scrivono le prenotazioni, non il classico post-it, ma un qualcosa creato apposta con tutti i quadratini disposti per ogni piatto, possibile ordinarlo per tre volte. La qualità del cibo è impeccabile: ottima la frittura, ma anche ottimo il pesce. Mi è sembrato strano quando ho assaggiato alcuni pezzi di pesce crudo e sapevano veramente di pesce, si sentiva più intensamente rispetto al solito. Sconsiglio il sushi flambè, non tanto per il sapore che era ottimo, ma perché quando si spegne la fiamma(che la accendono poco prima di portartela e si spegne in circa 30 secondi) impuzzolisce l'aria e da anche fastidio per un po'. Fortunatamente era uno degli ultimi piatti. Servizio buono. Solo un cameriere però ci descriveva i piatti che ci portava, mentre gli altri no. Simpatico il cameriere che prende gli ordini, da buoni consigli. Comunque consigliato...