Sa Scolla Cagliari — Restaurant in Cagliari

Pizza concettuale e bruciata Curioso per le ottime recensioni ho voluto provare questa pizzeria. Ho la netta sensazione che molte delle recensioni positive non siano veritiere perché la realtà è drammaticamente discordante da ciò che ho trovato spesso scritto. La pizza è insulsa, piccola e quasi sempre bruciata. Stando seduti vicino al forno non si può non notare l’odore costante di pizza bruciata, fra l’altro tecnicamente inaccettabile visto l’abbondante uso di semola nell’impasto. In Quattro persone abbiamo speso quasi 70 €. Le varianti di pizza sono estremamente limitate, per intenderci non c’è neanche la Napoli. Una bufala che costa 12 € e ha un di raggio di 20 cm può essere il frutto solamente di un talento geniale del marketing sociale ma non certo di un equilibrio nell’offerta culinaria. Oppure visto l’omonima pizza alla pecora può essere l’effetto gregge/pecora imitativo tipico degli avventori cagliaritani. Aggiungere a crudo la mozzarella di bufala su una base di pizza rossa e dire che è una pizza alla bufala può andare bene forse per qualche apericena universitaria. Anche l’uso eccessivo della semola nell’impasto può trovare ragione solo in una nouvelle vague che ci siamo inventati in Sardegna o in qualche rimembranza de su pistoccu. Il rischio estremamente probabile è che se continua così quanto prima qualche comico napoletano chieda una scala e un cacciavite per rimuovere dall’insegna il nome pizzeria per vilipendio. Mi scuso per i toni un po’ sferzanti e Irriverenti ma purtroppo nella filosofia della pizzeria si nota una nota di saccente e intellettualmente arrogante. Visto quanto pagato l'ronia è il minimo. Comunque visto le "numerose" recensioni a cinque stelle questa non porterà per fortuna nessun tipo di danno. Ridateci la Pizza, Basta Etnofighetti...

Dopo vari eventi sfortunati (arrivati senza prenotare e locale pieno/locale chiuso per lavori) invogliata da amici e conoscenti, finalmente riesco a prenotare in questa pizzeria. Tavolo per 2 venerdì sera: dapprima ci fanno accomodare a un tavolino adiacente al muro; poco dopo provano a chiederci di spostarci a un tavolino in mezzo alla sala e adiacente altri tavoli (cosa stra antipaticissima a mio avviso) per far sistemare altri 4 commensali al nostro posto. Ma io mi chiedo, perché!?!?!? Al che rispondiamo che, no, ci spiace, ma non gradiamo essere spostate di tavolo. Dopo diversi tentativi di attirare l'attenzione di uno dei camerieri che si aggirano tra i tavoli, riusciamo ad avvicinarne uno 'Possiamo ordinare?' 'No, non potreste ordinare da me, ma... ok'. EH?!?!!? Magari, dico potreste organizzare il lavoro in modo da dedicare la giusta attenzione a tutti i tavoli, per evitare che i clienti disturbino chi non si occupa del servizio, magari.....vabbè. Cibo: carina l'idea di far provare degli assaggi dello chef. Le pizze proposte non sono tantissime, il menu è ristretto e comprende pizze moolto particolari (tra cui pizza con carne di pecora e coniglio). Essendo appunto pizze con ingredienti particolari, non mi sono accorta subito che la pizza arrivata non era quella che avevo ordinato; perciò mi scuso per averla tagliata e 'iniziata' con il cameriere, devo dire gentilissimo, si appresta a portarla via e far preparare quella giusta. Devo dire che la pizza è buona...si buona ma non stratosferica come me l'ero immaginata dai vari commenti...peccato perché esteticamente sono bellissime. Dolci idem, buoni sì ma nulla di che. Mi auguro di avere l'occasione di tornare...

Ho sentito parlare spesso di questa pizzeria ma non c'ero mai stato, qualche giorno fa una cara amica ha deciso di portarmici! Partiamo con l'accoglienza, veramente tutti molto carini e professionali, forse un pochino troppo a momenti ahah, ma va benissimo così! I vari camerieri sono preparatissimi su tutto ciò che vendono, ingredienti, preparazione ecc, cosa che mi ha fatto molto piacere e mi ha fatto sentire coccolato, forse un pochino troppo presenti in fase finale post pizza proponendo compulsivamente amari, dolci o caffè, ma forse in parte dovuto anche ai tempi ristretti causa covid che prevedono la chiusura del locale per le 23.30. Il locale nella media, non mi ha ne entusiasmato ne deluso, mi sono trovato bene, forse i tavolini nella seconda sala troppo vicini tra di loro e troppo vicini alla zona preparazione pizze. Nonostante il locale fosse al completo siamo stati servizi in meno di 15 minuti dall'ordine, cosa impensabile altrove e che mi ha reso veramente felice, le pizze molto buone e tutte con combinazioni di ingredienti molto particolari, anche se sono sincero il sugo non mi ha fatto impazzire, decisamente molto acido (almeno per me), non me ne intendo tanto ma forse dovuto alla quantità di concentrato?! Come dessert abbiamo preso due tiramisù della casa che mi sento di valutare come 5\5 veramente ottimi complimenti!

Tutto sommato un'esperienza che ripeterei e consiglierei a tutti,...