Rosetta • Pizza e Cantina — Restaurant in Catania

Carina l’idea di questo nuovo format Ho apprezzato particolarmente il servizio, ti seguono minuziosamente durante tutta l’esperienza! Molto buoni gli impasti. Non mi ha convinto particolarmente la materia prima di alcune preparazioni, tra cui la mortadella, che ho trovato un po’ (scusatemi il termine) scadente rispetto a tutto il resto (e su una pizza da 18€ ci sta qualcosa di più soddisfacente), inoltre ho preso la pizza all’amatriciana, che sinceramente rivedrei e rifarei con il guanciale e non la pancetta! Ma capisco che sono aperti da poco e molte cose andranno sicuramente migliorate col tempo! Resta il fatto che è un posto ottimo! Tornerò e sono sicuro che la prossima volta metterò 5 stelle!...

Non credo dureranno molto con questi metodi. A distanza di poche settimane sembra che l’unico scopo sia guadagnare il più possibile. Senza nessuna specifica sul menù sono passati da pizza a pinza con impasto e ingredienti di qualità discutibile ma stessi prezzi di prima. Un calice di vino di una bottiglia da 25€ passato a 10€, birra da meno di 2€ passata a 5€ e per concludere in bellezza un quarto di bicchierino di amaro del capo (unici al mondo a servirlo a temperatura ambiente) quasi 6€. Totale oltre 50€ per due pinze.. In bocca al lupo al prossimo pollo...

Ambiente intriso di semplicità, l’accoglienza è uno dei punti di forza di questa nuova location, sul cibo è un vero viaggio, l’esperienza e la continua ricerca sui metodi di cottura e le materie prime determina il successo di ogni singola proposta culinaria, soffici e gustosi i bao, pizze con diverse tipologie di cotture che regalano fragranza e digeribilità, un successo. Inoltre, una cantina ricchissima dove sarà possibile fare un giro di Sicilia, gustando ogni singolo sorso sapientemente raccontato da...