Ristorante Mad Cow — Restaurant in Ciampino

Il locale si trova su Via Lucrezia Romana. Potete lasciare l'auto proprio davanti al ristorante oppure, a pochi metri, ci sono dei parcheggi pubblici gratuiti. Quindi il problema del parcheggio non c'è. Il locale è tendenzialmente informale, mi sono piaciute le macchine da scrivere vintage posizionate all'ingresso. C'è molto legno ed è tutto ben curato, fuori (dove io ho cenato) sulle pareti esterne ci sono anche dei ventilatori che rinfrescano e muovono l'aria. Un dettaglio che ho apprezzato molto. Il personale davvero competente, con un pizzico di informalità che a me non dispiace. Il cibo semplicemente ottimo. Il menù è focalizzato sulla carne, ma ci sono anche le pizze e dei primi piatti, come la pasta. Interessanti gli antipasti, i panini e i fritti. C'è anche una proposta per il dopocena. Ho scelto un tris di tartare (€15) davvero equilibrate. Nessuna contrastava con l'altra, anzi è stato una specie di percorso. Mi ha stupito quella con la senape e i capperi, ottima quella con le cipolle caramellate e quella con pomodoro e formaggio sopra ti prepara il palato per la portata principale. La carne delle tartare di alta qualità, ma vorrei soffermarmi sul modo in cui sono state tagliate. Ossia a pezzetti non proprio piccoli, ma più grandi e netti rispetto alle altre che finora ho mangiato in altri ristoranti che danno tutta un'altra consistenza al piatto. Ve le consiglio. La bistecca mi è piaciuta parecchio. Ho scelto una porzione di 600 grammi di bue nero (€5,50 l'etto) cottura media che si scioglieva in bocca, un sapore intenso ma non invadente e forte con un retrogusto quasi affumicato. L'ho gustata con piacere. Ho accompagnato la carne con delle patate al forno (€5) che definirei casalinghe. Da intendere in maniera positiva, sia chiaro. Infine (dato che avevo mangiato poco🤣) ho concluso la cena con un semifreddo allo zabaione con croccante e caramello (quest'ultimo sotto forma di sciroppo) venduto a €7. Il dolce ci voleva, mi ha ripulito la bocca e rinfrescato un pò. Non era neanche pesante, lo riprenderei. Il servizio è stato ottimo e caratterizzato da tempistiche ideali... tranne al momento del conto. Per riceverlo abbiamo aspettato circa 20/30 minuti, però non ha compromesso la serata. Per me è molto più grave aspettare troppo per mangiare. Mad Cow mi ha davvero sorpreso. È un locale simile a quel ragazzo umile ma con grande carattere e qualità che dimostra quando fai la sua conoscenza. Tornerò...

Mi dispiace fare recensioni negative ma purtroppo a volte bisogna farle. Sono ritornata in questo locale perché mi ricordavo un servizio veloce e delle pizze con impasto romano e scrocchiarello molto buone. Prenotazione alle 21, entrati alle 21:10 per un ritardo di traffico ma questo non giustifica il servizio ricevuto piuttosto lento: ci danno i menù appena seduti, e due bottiglie di acqua (sulle quali non ci sta scritto se effettivamente sono da 1lt o 1,5lt ma non fa nulla); prendono le ordinazioni alle 22, ci portano subito la focaccia per l'antipasto e la bottiglia di vino, alle 22:30 arriva finalmente il tagliere (che ormai la focaccia era fredda) e la pizza per il bimbo senza le patatine che avevano chiesto di portale insieme; alle 22:40 arriva il resto degli antipasti. Altra attesa: alle 23:10 arrivano le pizze, per carità l'impasto sembra una focaccia quindi è buono ma non era l'impasto che mi ricordavo e sono troppo cariche di roba e troppo piene di olio (anche una semplice fiori di zucca). Se prenoto alle 21, non mi aspetto che mi servono appena entrata ma nemmeno che venga servita alle 23 che ormai è tardi e la roba può risultare anche indigesta. Il locale è carino ma purtroppo ci sta l'orion accanto che ad un certo orario attacca con la musica da discoteca che può risultare fastidiosa in certi momenti. Mi dispiace per la cameriera che è stata molto carina e disponibile, ma si vedeva che c'era un problema di comunicazione con la cucina per i tempi di attesa. Non ritornerò più. Ultima nota: la birra, anche se artigianale e probabilmente buona, 7€ mi sembra...

⭐⭐⭐⭐⭐ Un’esperienza carnivora da 10 e lode!

Se amate la carne, questo ristorante/braceria è semplicemente un paradiso gastronomico. Ogni taglio assaggiato era di una qualità superiore, tenera e saporita, cotta alla perfezione con una maestria che raramente si trova. La varietà è impressionante: dalle classiche fiorentine alle costate più succulente, fino a tagli più ricercati che vi faranno venire voglia di tornare solo per provarli tutti! Nello specifico abbiamo cenato con una rubia gallega da 1,4 kg accompagnata con patate al forno e la scalora consigliata sempre dalla cameriera. Prima della cena, come accompagnamento ci ha portato un’ottima focaccia calda, buona e molto morbida.

I contorni consigliati si sono rivelati perfetti per accompagnare ogni portata: pensati con intelligenza, mai banali e cucinati con la stessa cura della carne. Si vede che c’è passione in ogni dettaglio.

Una nota di merito va alla cameriera, di una simpatia e disponibilità rare. Sempre presente al momento giusto, sorridente e pronta a consigliare senza mai essere invadente. Ha contribuito a rendere la serata ancora più piacevole.

Infine, la pulizia del locale è impeccabile: tavoli lucidi, bagni profumati e un’attenzione generale all’ordine che trasmette grande professionalità.

Complimenti sinceri a tutto lo staff! Una braceria così merita davvero di essere conosciuta e consigliata. Torneremo presto, e con...