Savì — Restaurant in Conversano

In una sera settembrina piacevolmente fresca ,di metà settimana,ho fatto una passeggiata ed ho avuto una voglia improvvisa di qualcosa di diverso dal solito trancio di pizza o un dolce qualunque...non ci ho pensato molto...mi son detta le crepes saranno all'altezza di soddisfare il mio desiderio. È così è stato!!....Non un posto qualunque. Appena arrivata la location essenziale ma varia nei colori del verde delle piante che la circondava come una terrazza di un loft o uno chic garden, la gentil accoglienza e il sorriso di una pronta cameriera ad indicarci la scelta del tavolo...scorgo colui che chiamo il "Re delle Crepes" finalmente stasera potrò dirgli di persona che "due uova" possono sbatterle chiunque è vero....ma lui ha fatto di più per questa semplice antica ricetta di origine francese...con sapiente maestria accompagnata da ingredienti di qualità e sopratutto pugliesi...ha improntato in un piatto tutta la sua dedizione e genialità nel renderlo un candidato a raggiungere l'eccellenza del percorso gastronomico pugliese proprio per l'accostamento degli impasti delle farciture a base terra o mare e con la creatività di mani sapienti che rendono il piatto anche bello da ammirare. Ha creduto in una ricetta il Sig. Savino è ne ha creato una DELIZIA plurisensoriale..tanto da "esportarla" nella Parigi Pugliese, Trani (BAT)..forse non scelta a caso questa cittadina...Non semplici ringraziamenti ma Ammirazione per questo imprenditore Geniale Passionale Romantico. Questa è la Puglia dei Valori, questa è Conversano. Questo è il Savì. Benvenuti a casa Nostra. Mary👑 Apulia...

La pratica scorretta della creperia Savì è evidente dal modo in cui tratta i clienti, costringendoli ad attese prolungate all'esterno del locale nonostante una regolare prenotazione, più di un ora di attesa per sentirsi dire, "tra qualche minuto" ogni qualvolta si chiedeva. Questo comportamento non solo mostra mancanza di rispetto nei confronti della clientela, ma influisce negativamente sull'esperienza complessiva, compromettendo la reputazione del locale. Siamo andati via perché ci siamo sentiti presi in giro. Bastava la sincerità, credo sia la cosa più sgarbata e maleducata che possa esserci insultare l'intelligenza degli altri intrattenendoli con false speranze di ricevere il posto prenotato. Stasera avete perso clienti, è vero ce ne saranno altri, ma abbiamo rinunciato in tanti e bisogna vedere quanti ritorneranno vista la vostra scorrettezza. Continuate a prendere in giro solo voi stessi. Addio!

P.s. Allego screen della prenotazione fatta a nome del mio amico di comitiva che il proprietario sostiene di non averci fatto, sono bugiardi, noi ci siamo alterati dopo 1 ora di attesa, non prima! Dopo 20 minuti di attesa abbiamo chiesto, dicendo che se ci voleva tempo saremmo andati via, la risposta è stata no, no, cinque minuti e il vostro tavolo è pronto.... Siamo persone perbene e non roviniamo nessuno, smascheriamo solo affaristi come voi. Non ho mai fatto una recensione negativa a nessuno, lei è il primo, le assicuro, la...

Una delusione! Ne avevo sentito parlare così bene che non vedevo l'ora di provarlo. Chiamavo e non c'era mai posto, ho pensato fosse un buon segno. Riusciamo ad andare prestissimo, stiamo solo noi e un altro tavolo occupato. Ordiniamo un antipasto che arriva subito (buono!) e chiediamo una crepes al cotto per il bambino, senza insalata e ordiniamo anche le nostre. La crepes del bambino arriva subito ma con l'insalata, pazienza la togliamo a mano. Accendono uno zampirone esattamente dietro mio figlio, la puzza era forte tanto da rendere meno piacevole il mangiare, così chiediamo di spostarlo, gentilissimi lo fanno subito. Intanto il locale si riempie e vediamo persone che si siedono dopo di noi e ricevono le crepes prima, alcune uguali a quelle da noi ordinate. Chiamiamo per chiedere quanto ci sarebbe voluto, risposta "sono in cottura, vi abbiamo prima portato l'antipasto", mi giro e vedo persone che avevano ordinato antipasti eppure arrivavano ugualmente le crepes prima, boh! Finalmente arrivano le nostre crepes... Nella mia c'era troppa mozzarella, gommosa, facevo fatica ad ingoiarla e l'ho lasciata. Per carità magari ci è andata male, vedendo i tavoli affianco infatti è andata meglio, può capitare; se devo farmi più di 40 minuti di macchina e quasi 1 ora di attesa per due crepes spero che almeno siano spaziali, non ne è valsa, non so se ci...