La Vegana — Restaurant in Ferrara

We stopped by La Vegana while passing through Ferrara. It‘s unassuming from the outside and seems to be mostly a take-away place but you can also stay there to eat. The owner greeted us and explained everything to us in detail (in English). There was a wide variety of filled pasta available, including some that are typical of the Ferrara area, but veganized. There was also a large variety of secondi piatti to choose from (stuffed aubergine, stuffed pepper, seitan + vegetable sides). Most dishes have some protein in it, which I always appreciate (seitan, lentils, or beans). We couldn’t pick because all the dishes looked and sounded good, so we tried two filled pasta and a mix of all second piatti. Everything was delicious, filling, and seemed pretty healthy. We then also tried one cannolo and the tiramisu & took some more desserts to go. The sweet stuff was great, too, and there’s a lot of gluten free options available, too. The owner was super friendly, we had a nice conversation with her. If I’m ever in Ferrara again, I’d definitely come here again and I recommend others to...

This place is AMAZING, please if you are near Ferrara go and visit Alessia she is the sweetest and most incredible person. We had such a lovely evening in her restaurant chatting to her inbetween each of our meals about Ferrara. She gave us lots of tips on what to see and her food is so delicious!

We tried a mixed plate of mushrooms, cabbage and aubergine which was yum, then 3 pasta dishes (we were hungry as it was the only meal of the day!), the lasagne which was earthy, cappellacci in ragu sauce very flavoursome and the tortellini Verdi so creamy! Finally finished with the the local delicacy torta tagliatelle also so good! All of it vegan but even non vegans would enjoy, please if in Ferrara go and support her she is a gem and it's totally worth the 20 min walk from...

Ho avuto il piacere di recarmi oggi per la primissima volta in questo fantastico - e non ci sono altri modi per definirlo - ristorantino con un amico. Le nostre altissime aspettative sono state più che superate...!

Tanto per cominciare la location è molto semplice, essenziale, dritta al punto; oserei dire nazional-popolare, davvero molto alla mano. L'organizzazione dei tavoli è molto rustica ed accogliente, così come anche la convivialità dell'ambiente circostante, unito alla professionalità e alla cordiale gentilezza della ragazza che ci ha accolti. I prezzi sono molto onesti, la qualità dei piatti è straordinaria: un tripudio di colori, sapori, e consistenze tutte da provare. La peculiarità di questo ristorante, risiede nel fatto che ogni piatto sia fatto con grande dedizione; lo si vede, sente e percepisce, da tanti aspetti: esposizione, impiattamento, gusto, presentazione, esposizione, qualità, cura di ogni singolo ingrediente; al punto da rendere - attraverso la sopracitata convivialità - il singolo pasto come quello che una madre preparerebbe per suo figlio, ricordando per l'appunto la cucina casalinga: sia per gusto che atmosfera.

Ciò che maggiormente si potrà apprezzare sarà la freschezza, la giusta ed equilibrata sapidità di ogni pietanza; per non parlare di come in ogni singolo prodotto si possa distinguere nettamente ogni singolo ingrediente dall'altro senza venir spento, contrastato od annullato. In questo modo si può senz'altro valorizzare appieno la ricetta, il singolo ingrediente; così, come l'etica vegana prevede la coesistenza degli esseri viventi nello stesso macrocosmo, questo ristorante è riuscito a trasporre concettualmente, in senso enogastronomico, la siffatta idea anche nel piatto. Quale modo migliore per rappresentare il veganismo se non così? L'insieme di tutto nel singolo.

Molto originale la piccola libreria ornamentale (forse neanche troppo), così come anche gli opuscoli informativi - oserei dire rivelatori - sull'etica e le ragioni della scelta vegana, mostrando la verità nuda e cruda al lettore. Se solo potessi mettere dieci stelle...! Consigliatissimo, ci ritornerò molto presto.

Grazie dell'ottimo...