Osteria degli Angeli — Restaurant in Ferrara

Che dire...la mia prima e probabilmente ultima esperienza in questo locale è stata parecchio negativa...

Capitolo 1: L'ordinazione

Prendiamo un antipasto in 2 (non ricordo bene se a base di salumi o formaggi, son venuto parecchio tempo fa ormai...), un primo un po' particolare per lei (ci piace sperimentare), un filetto di manzo per me. E qui giá è successo il primo episodio spiacevole... La cameriera mi chiede come volessi la cottura della carne... Dunque faccio una premessa, basandomi sulla mia esperienza, la maggior parte dei locali che ho frequentato tendono a tenere la cottura un po' piú indietro rispetto a quello che il cliente chiede. Io non sono uno a cui piace la carne al sangue, motivo per cui, essendo la prima volta in quel locale, ho chiesto che la carne fosse ben cotta, in cuor mio giá mi sentivo che comunque un bravo chef non ti avrebbe sfornato una mattonella ma quasi sicuramente nellà realtà mi sarei ritrovato una cottura medio-alta o addirittura media. Non l'avessi mai chiesto... La cameriera ha voluto scavalcare i miei gusti culinari suggerendomi caldamente e con sufficiente insistenza di scegliere un altri tipo di cottura altrimenti la carne sarebbe stata dura e non era buona. Al che le ho raccontato che spesso mi capitava di trovare la carne meno cotta di quello che chiedevo e che non volevo che la carne fosse al sangue. Alla fine mi son fidato e ci siam accordati sulla classica cottura media, ma comunque ero già sufficientemente indispettito dal tono quasi insistente della cameriera...

Capitolo 2: L'attesa

Che dire...45-60 minuti di attesa per il solo antipasto (si tratta di tagliare dei salumi o formaggi) vi sembrano pochi? Ok...era sabato sera...ok avevamo prenotato per le 9 o 9 e mezza...ma cristo, un'attesa del genere per un antipasto tanto semplice è imbarazzante...ho avuto l'impressione che il locale avesse voluto prendere più prenotazioni di quelle che realmente fosse in grado di gestire.

Capito 3: Le pietanze

Ed ecci al momento definitivo,quel momento in cui si perdona tutto se il cibo rispecchia le aspettative. Non vi è molto da dire. Antipasto buono. Ma la mia carne era palesemente al sangue. In quel momento pensai: "Ecco... Lo sapevo... Glielo avevo anche detto!". E già qui perdonatemi se ho messo una pietra sul vosto locale. Innanzitutto trovo inaccettabile che non si vogliano rispettare i gusti di un cliente...un cliente comunque paga...se dovete fare i preziosi o gli stellati anche se non lo siete, scrivetelo fuori dalla porta la prossima volta grazie. Alla fine comunque non ho voluto discutere oltre, ero fuori con la mia ragazza nell'unica serata in cui riusciamo a uscire a cena, per cui mi sono tenuto la pietanza così com'era. Riguardo al primo invece, a lei non è piaciuto, non è riuscita a finirlo perchè il gusto particolare alla fine l'ha stomacata (erano delle spiece di caramelle ripiene di non ricordo cosa e spolverate col cacao). Ma qui bisogna essere onesti e ammettere che il gusto é soggettivo. Io l'ho assaggiato e a me onestamente non dispiaceva.

Capitolo 4: Oltre il danno pure la beffa

Non so dirvi se la cameriera le avesse girate quella sera o cosa... Mi avvicina a fine pasto per chiedermi com'era la carne. Allora io le dico la veritá, ossia che effettivamente avrei preferito una cottura maggiore. Mi credete se vi dico che non mi ha dato alcun feedback indietro?! Non un battito di ciglio! Non una parola! Solo un'occhiata un po' storta, ignorandomi completamente! Neanche un "Mi scusi, la prossima volta non si preoccupi e ci chieda pure di rimettergliela su a cuocere ulteriormente."! È come quando vai in un locale dove fanno tutta la scena del versarti il vino per fartelo assaggiare prima di lasciarti la bottiglia. Che cavolo mi chiedi, se poi è solo un teatrino e non accetti che il cliente ti dica che il vino...

La tua posizione

Osteria degli Angeli

Via delle Volte, 4, 44121 Ferrara FE

Cucina tradizionale

GIOVANNI TUFARO

621 punti

2 ore fa

ASSOLUTAMENTE DA EVITARE. Riassunto: Accoglienza e personale di sala zero, cibi di scarsissima qualità, Poca scelta di vini (siamo o non siamo in una osteria?)... Arriviamo nel locale alle 21.15 di sabato sera. Ordiniamo 2 taglieri e una bottiglia di vino. La cameriera ci fa notare che la cucina avrebbe chiuso a breve e quindi se avessimo desiderato altro, dovevamo dirlo tempestivamente (eh già qui... non vi dico, la nostra reazione silenziosa...) Arriva il tagliere di salumi e devo dire niente di speciale (ho mangiato dei salumi ferraresi in altri posti molto più buoni). Ancora il tagliere era li (dopo mezz'ora) e ci chiedono se possono fare il primo. Abbiamo detto, ok.. Procedi pure. Ripeto era un sabato sera... Arriva il primo (cappellacci di zucca) e devo dire che non ho mai mangiato così male questo fantastico piatto di FERRARA, MAI e dico MAI. Il secondo (cotechino con purè di patate) si vedeva che era un preparato in polvere anche da 50 metri. Non è una questione soggettiva ma la qualità è proprio pessima. Aldilà di questo increscioso debutto circa la qualità e la poca accoglienza, facciamo notare il fatto che ci sia stata, da parte del personale, troppa "fretta" nel servire. Loro si sono giustificati dal fatto che è il loro orario e non possono farci nulla. (ALLE 21.30 PUOI CHIUDERE UNA CUCINA DI UNA OSTERIA IN ITALIA? FOSSIMO STATI IN AMERICA, SI POTEVA FARE....).... Arriviamo al conto. Dopo aver fatto lo scontrino ci viene comunicato che non si possono fare separati. (c'è scritto li vicino la cassa, ma pensi sia per gruppi numerosi o abbiano dimenticato lì il cartello) Ma come è possibile dare una risposta al cliente in questo modo? La nostra risposta è stata molto semplice. Fai due scontrini anziché uno, semplice! Per farla breve, gli ho consigliato di cambiare mestiere perchè il proprietario, o forse il figlio che avrà ereditato questo locale storico in una delle vie più affascinanti di Ferrara (Via delle Volte), non ha minimamente idea di come condurre un locale e come gestire i rapporti interpersonali con i clienti. PER CUI SCONSIGLIO VIVAMENTE QUESTO POSTO. Ci sono altri posti a Ferrara in cui si mangia da DIO, con personale preparato (vedi altra recensione sul mio...

Poor Service. Asked to sit down but only outside. Ok. Take that table. Ok. 2 minutes later after having a seat: kitchen is closed. Sorry. Disappointing.

Thanks for your answer, but: it was 9.20. Not that late. We felt more like disturbing you than treated as guests. 1 minute later you've sent the next guys away. For us best service would be more friendly and flexible. Cook was standing in the street...smoking...your choice how you treat guests but "to choose meal xy is not a problem" says a lot. That we are guilty cause we refused the best service you offered is quite the same kind of communication. To say sorry cause that was kind of confusing for us would have been a...