Osteria del Castel Gavone — Restaurant in Finale Ligure

A Five-Star Culinary Experience in beautiful Finale Ligure, Italy From the moment we arrived, it was clear we were in for something truly special. This restaurant is a hidden gem that effortlessly blends the soul of Italian cuisine with warm, heartfelt hospitality. Whether you’re a local seeking a refined evening out or a traveller longing for an authentic taste of Italy, this place delivers on every level. Every dish was a masterpiece — fresh, seasonal, and bursting with flavour. You can taste the passion and precision in every bite. We especially loved asking our waiter, “What would make the Chef happy to cook for us today?” — and we highly recommend you do the same. It’s a beautiful way to discover a dish that the Chef is excited to create, often something off-menu and unforgettable. Dining here isn’t just about eating — it’s about connection: to the land, the tradition, and the people. A meal to remember, and a place we’ll return...

Matrimonio da incubo. Arrivati in questa osteria con grandi aspettative, ci siamo purtroppo dovuti ricredere. Premetto che gli unici avventori del locale erano gli ospiti del matrimonio, una sessantina di persone, quindi la cucina avrebbe dovuto soltanto provvedere con quanto convenuto. Dopo un piccolo aperitivo, ci siamo accomodati ai tavoli dove ci è stato detto che gli antipasti erano a buffet. Ci mettiamo in coda e dopo dieci minuti ci dicono di prendere il piatto ma che sarebbero passati loro a servirci. Dopo un po’ torna la cameriera dicendoci che c’è stato un contrordine e che gli antipasti dovevamo prenderli noi a buffet. Premetto che gli ospiti alle 13 erano tutti al ristorante e gli sposi sono arrivati poco dopo, dopo gli antipasti l’attesa dei primi e’ stata interminabile, siamo stati serviti alle 16 e quando siamo andati a reclamare ci è stato risposto in modo sgarbato che un tavolo aveva richiesto della focaccia e del prosciutto e che il ritardo era dovuto a quello, ribadisco…. un tavolo. Arriva il primo che dovevano essere tagliolini allo scoglio, freddi con due cozze probabilmente congelate e qualche guscio di vongola praticamente sembravano tagliolini al burro, davvero imbarazzanti! I ravioli al tocco genovese insipidi senza gusto, u tuccu zeneize in realtà erano i rimasugli della cottura del secondo piatto, il brasato, l’unico piatto che si salvava. La torta nuziale, terribile, asciutta, sembrava quelle torte da inzuppare nel latte a colazione. L’unica nota positiva è’ stata le cameriere gentilissime .Bocciato al cento per cento.

Aggiungo questa postilla in seguito alla risposta del Ristoratore: La mia richiesta se c’era stato qualche intoppo è stata fatta alle 15,45, quasi due ore dopo che gli antipasti erano stati serviti, in una altalena di fai da te-ti serviamo noi-fai da te dove è meglio non commentare, e non nell’immediatezza della loro presentazione. Per vostra sfortuna poi in una cucina di ristorante ci sono cresciuto, e proprio a due passi da Recco, e francamente quella che avete proposto come focaccia tipo Recco di ‘tipo Recco’ non aveva proprio nulla. Roba da matti, avete ancora il coraggio...

Premetto che lavoro nel settore della ristorazione da almeno 15 anni e che difficilmente scrivo recensioni, prediligo il passaparola ma a volte faccio qualche eccezione. Avevamo alte aspettative per questo ristorante e devo dire che sono state tutte tradite. Partiamo dalla mise en place: tovaglie e coprimacchie messi male, bicchieri sdraiati sul tavolo e per finire tovagliolo di carta, giudicate voi. Amuse bouche: tazzina da caffè con pezzi di panissa da mangiare con uno stuzzicadenti monouso aperto e infilzato ancora nella sua carta, tra l'altro unica portata mangiabile dell'intera cena. Mio figlio ordina una cacio e pepe che definirla asciutta e grumosa è fargli un complimento, forse bastava anche solo un goccio di acqua di cottura e sarebbe risultata un pochino più cremosa? Passiamo al mio antipasto: cannellone di sfoglia ripieno di stracciatella, complimenti al fornitore, davvero ottima, con sopra una millimetrica fettina di gambero credo tagliata al laser per riuscire in cotanta sottigliezza, non riuscivo a sentirne il sapore neanche mangiandolo da solo, figuratevi con la sfoglia e la stracciatella. Passiamo alla portata principale: tentacoli di polpo con verdure, la mia compagna prende la stessa portata ma a lei ne arrivano 2 e a me solo 1, fatto notare, ci dicono che sono dello stesso peso, probabilmente avremo problemi di vista ma uno dei suoi era grande almeno quanto il mio se non di più, va beh. Speravo di assaggiarlo e dimenticare tutto il resto e invece è arrivato il colpo di grazia: gommoso, duro, insipido e con delle verdure che chiedevano pietà. Non potevamo non comunicarlo al cameriere, credo titolare del ristorante, il quale si irrita oltre ogni ragionevole bisogno e ne crea una discussione che non vi sto neanche a raccontare. Al momento del conto però ci ha scontato l'acqua. Mi sto chiedendo ancora se non ci stesse prendendo in giro ma una risposta credo di averla. Improvvisati, maleducati e pure cari. Se state leggendo recensioni per capire se andarci o...