Ammodino — Restaurant in Florence

Entrare da Ammomdio è come attraversare una soglia temporale: appena varchi la porta, vieni accolto da un’atmosfera che mescola sapientemente l’intimità di una casa di campagna toscana con l’eleganza rustica di un’antica osteria. Le travi in legno a vista, le pareti in pietra grezza e la luce soffusa delle lanterne a olio contribuiscono a creare un ambiente caldo, familiare e autentico, che ti abbraccia ancor prima che il cibo lo faccia.

Accoglienza e servizio: Il personale è sorprendentemente attento, cortese senza essere invadente. Il maître di sala, un uomo sulla cinquantina dal sorriso disarmante, ci ha accompagnati al tavolo con un tono garbato, raccontandoci con passione la storia del locale e della sua cucina. Il servizio è ritmato alla perfezione: né frettoloso né lento, lascia spazio per la conversazione e la piena fruizione di ogni portata.

Antipasti: Il contrasto tra la dolcezza della cipolla e la sapidità del fegato, smorzata dalla morbidezza del vin santo, era calibrato in modo magistrale. Ogni boccone era un racconto.

Primi piatti: La pasta, fatta in casa, aveva quella ruvidità capace di trattenere ogni sfumatura del condimento. Il ragù era ricco, saporito, ma mai pesante, con un fondo aromatico che suggeriva ore di lenta cottura.

Secondi: La carne era tenerissima, praticamente si sfaldava al tocco della forchetta, e la riduzione al Chianti creava una glassa intensa, ma equilibrata. La polenta era vellutata, un vero comfort food.

Dolci: Dolcezza mai stucchevole, consistenza leggera ma cremosa, e il profumo del miele che persisteva in bocca anche dopo il caffè.

Vini: La carta dei vini è ampia e curata, con una selezione di etichette locali davvero notevole. Abbiamo optato per un Bolgheri rosso 2018 che ha accompagnato magnificamente tutta la cena.

Prezzo: Per un antipasto, un primo, un secondo, un dolce, vino e caffè, abbiamo speso circa €55 a persona. Considerata la qualità e l’esperienza complessiva, un prezzo più che giusto.

Conclusione: Ammodino non è solo un ristorante: è un viaggio nei sapori e nelle tradizioni della Toscana, reinterpretate con rispetto e un tocco di poesia. È il posto dove torni se vuoi sentirti coccolato, dove ogni piatto ha un’anima, e ogni dettaglio ti racconta una storia.

Voto: 10/10. Ci tornerò? Assolutamente. E porterò amici, parenti, e chiunque ami davvero il cibo...

Un luogo nuovo dove stare con gli amici e colleghi. Salendo dal parcheggio si entra in un luogo apparentemente informale e multietnico. Oltrepassati il tavolo da ping pong e il biliardo, tra giovani immersi nella lettura e donne e uomini d'affari impegnati con i loro portatili si accede al ristorante. Mi ricordava la formula Brunch One di Torino, invece è completamente diverso, infatti i banchi da servizio servono per il pane e le posate e sono decorati da grandi vasi di vetro con arance e limoni che creano un'atmosfera da laboratorio liquoristico o alchemico. I tavoli sono rettangolari, quadrati e rotondi con sedie, divanetti e poltrone. C'è tutto. I piatti sono selezionati ma abbondanti. Una vera goduria anche per vista e olfatto. Il servizio è curato, attento e professionale e si respira aria giovane. Noi abbiamo preso un Mai Pari (32€) un primo per due persone con orecchiette e polpette di vitello, un antipasto toscano, (15€) un'acqua e un caffè spendendo 52€. È un luogo dal quale esci soddisfatto e pensi "Qui ci...

Francamente ho avuto un servizio pessimo, pochissima att.ne al cliente, nonostante la Sala non fosse piena (almeno lì avrebbe avuto qualche ragione d'essere). Il cibo buono ma niente di eccezionale francamente, non capisco le lodi nelle precedenti recensioni, sopravvalutato. Ed infine, ti porta il conto con ben 7€ in più rispetto al menù! Alla, richiesta della verifica (nell'imbarazzo del cameriere interviene il responsabile che prontamente adduce un 10% di sconto per scusarsi dell'errore).Tutto bello se non fosse ché: 1) non si sono realmente mai scusati; 2) hanno giustificato l'accaduto dicendo che era già "capitato" che il gestionale stesse facendo quest'errore nei conteggi (quindi non si sa da quando vanno avanti così...); 3) infine la cosa più esilerante è che mi applica lo sconto sul totale farlocco non sul reale importo da pagare. Spero davvero sia stata una serata no! Non consigliato...