Pizzeria Positano Firenze — Restaurant in Florence

Pizzeria Positano" L’Arte della Pizza Napoletana, patrimonio dell’Umanità. La pizza non è solo un piatto, è un’emozione, una tradizione millenaria, un simbolo di convivialità che l’UNESCO ha riconosciuto come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Un alimento semplice nella sua essenza, farina, acqua, lievito e pomodoro, eppure capace di trasformarsi in un capolavoro di creatività, dove ogni ingrediente racconta una storia. Giovedì 10 aprile 2025, la nota giornalista culinaria Annamaria Tossani ha presentato alla stampa l’ultima gemma della catena, "Pizzeria Positano" a Firenze, in Via Borgo Ognissanti al civico 84 rosso. Un evento ricco di colori, profumi e sapori, dove il team di Carmine Manzo ha deliziato gli ospiti con assaggi delle sue specialità, dimostrando ancora una volta che la pizza è arte, tradizione e innovazione. "Pizzeria Positano" incarna indubbiamente questa magia, unendo la rigorosa tradizione partenopea alla passione per l’innovazione, con quell'amabile ingrediente che è l'accoglienza partenopea. Ogni sua pizza è un viaggio nei sapori autentici della Campania, dove la croccantezza del cornicione si sposa con la morbidezza di un impasto lievitato a regola d’arte, cotto al momento. Dalla Classica alla più ricercata, un universo di sapori, non si tratta solo di Margherita o Marinara (sebbene queste siano opere d’arte classiche della cucina napoletana, ma anche con un ulteriore esplosione di gusti che spaziano dalle pizze tradizionali, come la "Positano" (con pomodorini del Vesuvio, mozzarella di bufala e basilico fresco), alle creazioni gourmet che reinterpretano la pizza con ingredienti premium come il tartufo, i frutti di mare o i salumi d’eccellenza senza tralasciare le specialità da forno, dalla parmigiana di melanzane, alla pizza fritta, per chi ama i sapori decisi della cucina campana. Non solo Pizza, ma una esperienza culinaria arricchita con delizie come gli arancini e i crocchè, croccanti fuori e cremosi dentro, con antipasti mediterranei, dalle bruschette alle mozzarelle in carrozza, per poi concludere con i dolci della tradizione e qualche gustosa innovazione. Nata dalla visione di Carmine Manzo, Pizzeria Positano è una grande storia d’amore con la pizza, che ha conquistato prima il Sud (Battipaglia, Capaccio, Salerno) e poi Milano, con due sedi nel cuore della città (Carrobbio e Cadorna). Ma il vero fiore all’occhiello sono le location con vista mare, come quelle di Portobello e Acciaroli, dove gustare una pizza ammirando il panorama del Cilento è un’esperienza indimenticabile. Perché la pizza e non altro, perché la pizza non è solo cibo, ma è convivialità, amicizia, condivisione di una piacevole, salubre, bontà. Riccardo Rescio Firenze...

TLDR; One of the best pizzas I have ever tasted! On par with Sorbillos Naples! I highly recommend this place!

I have traveled through most of Italy and tasted many great pizzas. Naples, Amalfi, Milano, Sicilia, Rome etc. I visited Naples 3 years ago and ate at the most famous places like Sorbillo, Starita and others. If my memory serves me correctly (I also compared images), this is on par with these great and famous places. I'm not joking. I wonder why this place is not more famous.

We arrive at 19:30 as one of the first customers. We almost just went past as the place was empty, but after half an hour the place was completely full and take away orders were standing inline. I saw the police force order a dozen pizzas while we were there.

I had the Doc Margarita and my wife had the Positano. We shared a bottle of wine and had an...

Best pizza I’ve had in I don’t know how long. Walked in not even that hungry. We ordered enough to take some home with us but it was so unbelievably good we ate all of it. The sauces popped with fresh bright flavors, the cheese was rich yet balanced, and the crust… the damn crust I couldn’t stop eating it was so good. The wood fire toasting was perfection.

The place was packed at 21:30, not an empty seat in the place and I can see why! It seemed like mostly locals eating there with a couple of lucky tourists who stumbled upon this gem.

Unbelievable. I still can’t fully wrap my head around how good it was.

The server was so upbeat even though he was being pushed to the limits of occupancy and the only one working the front of the house, he was so delightful and fun. I’ve never seen someone work so hard yet with an...