Troccoleria Bistrot — Restaurant in Foggia

My wife and I stumbled into this wonderful little restaurant when visiting Foggia. It has a charming atmosphere and is run by a husband and wife team. The service was very good and the food was outstanding. We both had appetizers followed by delicious pasta dishes. If I was staying in Foggia I would have gone back every night to try the other dishes on the menu! Highly recommended! Worth...

Foggia nasconde un vero gioiellino di arte culinaria, accompagnata da sorrisi e gentilezza che aggiungono quel tocco in più che ti fa star bene. Arrivati qui da Roma per impegni personali, abbiamo trovato La Troccoleria guidati dalle ottime recensioni e il risultato è stato anche superiore alle attese. Per iniziare, le "pettole" foggiane squisite, un fritto asciutto e ghiotto, accompagnato dalla 'ricotta dura" dal sapore sapido e morbido. Poi i troccoli, specialità del ristorante, uno più buono dell'altro: Blu di Persia (davvero blu grazie al cavolo nero disidratato), Cime di Rapa, U' Ragù e Pomodorino con cacio al basilico... una poesia! Per finire un assaggio di una deliziosa bavarese con grano cotto nel mosto, cioccolato a pezzetti e chicchi di melograna. Qualità delle materie prime eccellente, sapori equilibrati e ricchi. Complimenti sinceri allo Chef Francesco Panniello che, sicuramente, ci ha dato un motivo più che valido per tornare ad assaggiare il resto del ricco...

Un locale stupendo nel centro di foggia. La cucina è ottima,dai sapori autentici e tipici ma visti anche con un occhio più moderno. La qualità della materia prima è di alto livello. Noi abbiamo preso un po' di tutto e posso affermare che non c'è stato nulla che non ci abbia reso felici. Il pancotto ti riporta ad un tempo antico, I troccoli al blu di persia veramente gustosi e sorprendenti come la loro reazione dal blu al lilla,i cacio e pepi sublimi e pure i tradizionali. La carne di un livello altissimo,i fritti leggeri e i taglieri di salumi e formaggi da perdere la testa. Siamo rimasti letteralmente soddisfatti anche del rapporto qualità prezzo. Anche nel conto hanno dimostrato la loro onestà. Ci ritorneremo ogni volta che saremo a foggia o forse ci verremo di proposito.dimeticavo i proprietari estremamente disponibili e...