Ristorante Albergo Le Mura — Restaurant in Foligno

I was promised it is the best restaurant in town... it wasn’t! Service was outstanding. The special pork steak on the house open fire was well done, by far too dry. It was send back after the meal, no one asked why. Side dish of baked mushroom was slightly under done. House wine was good and the final dish, by suggestion of the server was very good. All in all - good experience that does not stand for it’s Michelin recommendation. The chef was actively visiting tables of his friends, and they where few.

Good...

Siamo stati ad un pranzo di compleanno organizzato con il menù fisso. Non mi sentirei neanche di dare una stella perchè le porzioni a partire dall'antipasto fino al dolce davvero misere. Le tagliatelle al ragù praticamente senza sugo come fossero riscaldate, il secondo (arrosto alla brace) consisteva in una costina a testa ed una salsiccia. Addirittura le salsicce non bastavano per tutti (15 persone) e gli ultimi serviti hanno ricevuto mezza salsiccia! Quando è stato chiesto di fare più carne (perché tutti avevano fame) il titolare addirittura si è risentito dicendo che se lo mangiavamo la faceva altrimenti no! Nessuna pietanza è stata ripassata e nemmeno il dolce (torta di compleanno). Aggiungo che si trattava di un menù fisso di 35 euro a testa (poi aumentato con la carne aggiuntiva richiesta). Esperienza pessima non lo...

Arriviamo a tarda sera di lunedì Foligno non offre molto, ma il ristorante Le Mura è sicuramente uno dei migliori in centro storico. Veniamo accomodati in un tavolino accanto al caminetto acceso che funge da griglia. Naturalmente non possiamo che andare sull'agnello alla scottadito con contorno di carciofi alla romana. Intanto guardiamo il mago della brace arrostire fiorentine, salsicce, torte al testo e naturalmente costolette d'agnello. Ogni volta che restava un cicciolo di carne o grasso lo dava in pasto al fuoco, come se si trattasse di una cosa viva. La carne era veramente eccezionale accompagnata da un ottimo Rosso di Montefalco. Per chiudere una pera volpina cotta nel...