Ristorante Eaté — Restaurant in Follonica

Io e la mia compagna abbiamo avuto il piacere di soggiornare la prima settimana di Giugno presso lo splendido Resrot Sense Experience dentro cui il ristorante è situato, e abbiamo deciso di regalarci una cena gourmet.

Al momento dell'introduzione del  menù, ci viene presentata la possibilità di fare due percorsi gastronomici, uno da 5 portate (90 euro a persona) e uno da 7 (130 euro a persona), oltre al classico menù a la carte. Ci viene inoltre detto che i percorsi gastronomici "prevedono anche una selezione di cocktail e di mocktail" preparati dal maitre e sommelier del locale (che è la stessa persona che ci ha introdotto il tutto). Premetto che nè io nè la mia compagna siamo grandi bevitori o appassionati di cocktail, ma dalla presentazione sembrava implicito che facesse parte tutto del pacchetto. La cena è andata bene, nulla per cui ci siamo sentiti veramente emozionati o rapiti, a parte un paio di piatti molto buoni, ma i giudizi tecnici li lascio a chi è più competente di cucina. Idem per i cocktail: 5 diverse bevute, ma solo uno (mocktail) ci ha veramente rapiti.

Arrivati al momento del conto (dopo quasi 3 ore di cena), l'amara sorpresa: sullo scontrino c'erano 210 euro in più del previsto, 110 per il percorso cocktail (2 cocktail, 3 mocktail) e 100 per quello solo mocktail. Completamente spiazzato, firmo e ce ne andiamo particolare infastiditi dalla cosa, e torniamo in stanza convinti di aver sbagliato qualcosa noi. Però più ci penso, e più mi sento stupido a non essermi reso conto di come fossero andate le cose, eravamo quasi convinti che ci fosse stato scritto da qualche parte, anche solo in piccolo, che il beverage fosse a parte.

La mattina dopo a colazione, chiediamo gentilmente al personale di poter vedere i menù dell'Eatè, ma lì ho la conferma del mio fastidio: non solo non è segnalato da nessuna parte che i percorsi gastronomici NON prevedono il beverage, ma sul menù non vi è traccia nè del percorso cocktail, nè dei prezzi. Sostanzialmente, anche guardando il menù, non era possibile farsi un'idea di a cosa saremmo andati incontro, se non chiedendo. Per essere più precisi, non avremmo avuto idea di quanto costasse neanche una bottiglia d'acqua.

Il responsabile della parte Food, al momento del checkout, non scusandosi neanche e più preoccupato che l'immagine del resort e del ristorante rimanesse buona, parlando di un MISUNDERSTANDING, ci ha concesso un 50% di sconto sul beverage. Come poi comunicato alla gentilissima e incolpevole ragazza della reception, non ci stiamo a etichettare quanto accaduto come "misunderstanding", perchè la cosa implica una colpa da parte nostra che assolutamente non c'è stata, e che sta tutta sul maitre che, invece di incensare sè stesso e il ristorante e il cuoco, avrebbe potuto spendere due parole in più per essere più chiaro e meno imbonitore.

Un ristorante è obbligato a essere chiaro e preciso nel comunicare non solo i propri piatti, ma anche i loro costi. Siamo stati in vari ristoranti gourmet, in Italia e all'estero, e perfino cenando al Park Hyatt di Tokyo siamo stati sempre debitamente informati di ciò che prevedeva il percorso e cosa no.

Poteva essere una buona cena e invece si è trasformata più in una performance che in una vera esperienza in cui viene trasmessa la passione per la cucina e per il cibo. Non è (solo) una questione di soldi, ma di rispetto dell'intelligenza...

Esperienza unica e molto romantica. Cena intima direttamente sul mare in un'atmosfera rilassante ed elegante. Servizio impeccabile e proposta alla carta o degustazione interessanti. Piatti ben cucinati dai due chef che rivisitano le materie prime in chiave creativa esaltando i sapori. Consigliato a coppie che vogliono regalarsi una cena da non dimenticare, con il piacevole rumore delle onde del mare...

La location più bella che io abbia mai visto. Niente da contestare, servizio eccellente e cibo ottimo. Consiglio di prendere il menù da 3 portate perché oltre al primo, secondo e dessert inclusi portano anche un secondo dessert e un antipasto molto vario incluso nel prezzo. Noi abbiamo preso 5 portate pensando che 3 non bastassero essendo una degustazione ma non è stato così! Bellissimo...