La Brioska — Restaurant in Gattinara

Piccolo ed accogliente locale situato nel centro di Gattinara. L'ingresso è un po' defilato e può trarre in inganno l'enoteca posta sul corso principale ed antistante il ristorante stesso; l'enoteca è purtroppo chiusa per mancanza di personale disposto ai sacrifici che un locale di questo tipo comporta, ma questa è l'Italia... Circa il ristorante è a conduzione familiare, ma la cortesia e l'attenzione per il cliente sono da ristorante blasonato. Il menù (come la carta dei vini) è proposto su una lavagnetta che viene portata al tavolo da una deliziosa cameriera. Il menù è giustamente contenuto ed i piatti riguardano la tradizione locale con un occhio alla stagionalità. Anche la carta dei vini è contenuta non dandoti modo di sbagliare l'abbinamento con i piatti scelti. La materia prima delle portate è di ottima qualità così come la fattura. Forse, su certe portate aumentetei le dosi, ma io, specie per i primi sono un ghiottone! Primo + secondo +dolce +1/2 antipasto +vino (Bramaterra Gaggiano) +acqua minerale + caffè per €56 (il Bramaterra a € 26 è onestissimo). Lo consiglio per chi ama un posto tranquillo dove rilassarsi e mangiare cibi cucinati in modo genuino e curato con un servizio premuroso e mai stucchevole. Da provare...

Vade retro intolleranti! Prenotiamo con un anticipo di una settimana un tavolo per sei e segnaliamo subito l'intolleranza al lattosio di due persone. Come accade ormai in moltissimi ristoranti dalle vedute contemporanee, generalmente anche per gli intolleranti vengono proposti piatti analighi a quelli del menu offerto al resto dei commensali. Qui no, qui l'offerta, seppur segnalando con anticipo, è unica, ti mangi quello che la chef ha pensato di cucinare per te e che per altro non ha NULLA a che fare con il genere di cucina che offrono. Pasta al sugo con zucchine vs risotto al gattinara e orata al forno vs pietanze di carne con contorno funghi. Quando abbiamo fatto notare la poca possibilità di scelta e provato a chiedere alternative dei piatti più golosi ma senza lattosio, ci è stato anche risposto che era impossibile e che avevamo solo da non anadare a mangiare lì. AH BENE! Da piemontese come voi vorrei dirvi che l'olio è arrivato anche da noi, che nello zabaione vero non ci va il latte nè la panna e che come sempre, è la cortesia a fare buoni i piatti, non solo il burro!...

Servizio che personalmente ho trovato supponente. Quando ho chiesto se per caso avessero della birra la reazione sembrava fra il disgustato e lo stupito. Le porzioni le ho trovate molto ridotte. Gli agnolotti posso dire di averli assaggiati ma non mangiati. Bagno all’esterno e senza chiave. Arredamento da piola. I tempi del servizio poi sono stati estremamente lunghi. Ordiniamo un roast-beef e 3 tomini Alle 13;30. Alle 14:20 arriva il roast-beef ma nessuna traccia dei tomini. Chiediamo se se li siano dimenticati ma ci dicono che hanno cominciato col roast-beef visto che era già pronto. Per fortuna, pensiamo, altrimenti passavamo alla merenda sinoira. A quel punto eravamo preoccupati all’idea di ordinare il dolce ma su quello in realtà sono stati veloci. Entrati alle 12:30 e uscito alle 15 passate: il pranzo è quasi degenerato in rapimento.

Onestamente la qualità del cibo è senza infamia e senza lode ma non sembra un posto in cui l’attitudine e i prezzi siano effettivamente allineati a quella che mi sembra la realtà...