Trattoria del Soggiorno — Restaurant in Gattinara

We discovered this trattoria by chance after a wine tasting in the area, and what a pleasant surprise! Simple yet elegant, it’s the kind of place where every dish immediately reflects the highest quality ingredients, all locally sourced, cooked simply but with incredible flavor. For starters, we had a selection of cold cuts, including a fantastic culatello with gnocco fritto, beef tartare, and vitello tonnato, each plate better than the last. For the main course, the braised suckling pork belly, crispy on the outside and tender inside, was truly delicious. The wine list, ca va sans dir, is excellent, hard to pick a “wrong” bottle. Prices are slightly above average. If you’re in the area or nearby, Trattoria del Soggiorno comes highly recommended!

Abbiamo scoperto questa trattoria per caso dopo una degustazione di vini in zona, e che piacevole sorpresa! Semplice ma elegante, è il tipo di locale in cui ogni piatto rispecchia immediatamente l’altissimo livello della materia prima, rigorosamente a km 0, cucinata in modo semplice ma estremamente gustoso. Per antipasto abbiamo preso un assortimento di affettati, tra cui un culatello con gnocco fritto davvero fantastico, tartare di manzo e vitello tonnato: ogni portata migliore della precedente. Come secondo, la pancia di maialino brasata, croccante fuori e morbida dentro, era davvero deliziosa. La carta dei vini, ca va san dir, è eccellente e difficile sbagliare nella scelta. I prezzi sono leggermente sopra la media. Se vi trovate in zona o nei dintorni, la Trattoria del Soggiorno è assolutamente...

Prenoto al mezzogiorno per la sera ed arrivo all'apertura intorno alle 19.30. Vengo accolto dalla proprietaria e da una collaboratrice in modo cordiale, ma non mi viene chiesto di igenizzare le mani per quanto il dispencer sia all'ingresso ed un cartello ricordi questa incombenza (meglio essere un po' fastidiosi obbligando il cliente ai propri doveri!). Il locale è raccolto e curato e ci si trova subito in un'atmosfera ovattata, d'altri tempi: da trattoria! Mi vengono consegnati menù e carta dei vini ahimè non plastificati per una disinfezione che è sempre bene non trascurare. Converso piacevolmente con la giovane titolare che dimostra di avere contezza dei vini che offre senza essere pedante e saccente. Premuroso il servizio è adeguato dal punto di vista della professionalità. Buoni tutti i piatti (solo il filetto mi ha lasciato un po' perplesso nella sua consistenza: forse lo scongelamento non è stato ottimale, ma è solo un ipotesi) che abbinano la tradizione del prodotto di base ad una preparazione innovativa anche solo nei condimenti. I prezzi dei vini sono corretti, leggermente alti quelli dei piatti. Scontrino e pagamento tutti regolari:...

Honestly overrated. They try, but the menu is old-fashioned (roasted onion on gnocchi, nooo!). Fast and accurate service, nothing to complain about there though. Too expensive for a small town. No vegetarian or fish options. Should probably take a small break and search for some new inspiration or go 100% back to original...