Inaka Ramen — Restaurant in Genoa

Ramen 🍜 minus the Love.

I am a devoted Ramen connoisseur who has eaten more varieties of Ramen throughout Japan and other regions and my #1 has always been Spicy Miso, but this? This is NOT what I was expecting.. As soon as you see the Ramen, the food already looks lacking in flavor but I’ve learned not to judge a book by its cover. This book had NO FLAVOR written all over it! Texture was great, soup coulda been more saucy, but I had to add soy sauce to give it something other than - water and salt flavor… keep in mind this is “Spicy Miso Ramen”. I was heartbroken and as much as I love my Ramen, I will not return here. The first guy was right, the flavor lacks people. Keep it moving, I’m sure you saw the other 2 on...

Prenotazione effettuata per 9 persone, ore 20, due settimane prima del l'effettiva serata. Nel pomeriggio ci chiamano per chiederci conferma e confermiamo. Nessuna ulteriore comunicazione. Arriviamo, locale dalle salette piccole, stiamo stretti, ma ci arrangiamo. E da lì iniziamo: vengono servito due piatti sbagliati: uno con funghi nonostante non fosse nell'elenco ingredienti ("Il cuoco li ha messi lo stesso!", con allegria) e uno con funghi nonostante fosse stato chiesto di non metterli (e li aveva "nascosti" sotto una foglia di alga). 20 minuti per avere i piatti nuovi. Cura quindi per contaminazioni e allergeni: ZERO TOTALE. Al dolce, si ripete: vengono chiesti mochi gelato caramello e cocco, arrivano matcha e cocco. 15 minuti per il cambio dessert. Ordiniamo caffè e sake alle 22, e ci viene detto che il sake ci sarebbe stato offerto al tavolo se avessimo lasciato il tavolo perché eravamo in ritardo sul turno delle 21.30. Turno? Non eravamo stati avvisati dei turni. 22.15, un caffè arriva sbagliato ("Abbiamo finito il latte", quindi niente macchiato, ma invece di portarlo e basta non lo si poteva dire prima?) 22.20 sake non pervenuti, ci alziamo per andare a pagare. Controlliamo il conto è ci viene anche detto che se volevamo essere sicuro che fosse tutto giusto potevamo anche dormire con lo scontrino del preconto, per stare sereni. Per quanto il cibo possa essere buono, un servizio del genere è INAUDITO. Maleducata quella che penso sia la direttrice di sala, dureranno poco se il servizio è questo. O si cambia registro nel servizio o non ci siamo proprio, se non sapete gestire la sala di sabato sera con tavoli da 9 persone (non 30, ma 9), non prendete la prenotazione. E se non sapete servire,...

Buono

Il cibo è buono, ma è sbilanciato in favore del ramen e in particolare, a mio avviso, alla qualità della pasta. Quest'ultima veramente di ottima qualità, anche il ramen è il classico ramen giapponese, l'ho apprezzato. Per quanto rigaurda il resto non mi ha fatto impazzire, il dessert non era eccezionale, come succede spesso in questi locali, e dei ravioli potevo farne a meno.

Detto questo bisogna anche considerare che è una rameria, quindi ci sta che il ramen sia il cavallo di battaglia e inoltre è più economico dei rivali, mantenendo quindi una rapporto qualità-prezzo simile, per questo lo consiglio caldamente.

Il servizio è stato rapido e in quella particolare occasione il locale aveva appena aperto per cui avevo tutti a disposizione, meglio di così non si può.

L'ambiente è molto carino, è ven arredato e ha anche più spazio di quello che si trova di solito. Anche la posizione è comoda e...