Preludio - Trattoria Genovese — Restaurant in Genoa

The polpo preludio (Octopus) was incredible, and I don't throw that compliment around lightly. It was tasty, crispy and tender but not chewy. The sauces complimented the octopus super well and the different textures on the dish made one of the best things I've tried in Italy while visiting.

I went there for Ravioli Genovesi Al Tocco but it was right before they closed and sadly they were out of it for the day. I also wanted to try the Zimino di ceci but they were also out.

The service was good but it was really busy for the one server that was there. She spoke english and spanish which we appreciated.

Thank you for the delicious meal late in...

Abbiamo mangiato in questo ristorante oggi a pranzo. Bhe che dire diamo 2 solo per la cortesia del personale, ma purtroppo non abbastanza qualificato. Partiamo dal menù : Totalmente senza un allergene ( per chi non lo sapesse può comportare multe salate e addirittura la chiusura del locale ) Scarso igiene : Abbiamo dovuto cambiare la forchetta due volte perché in entrambi i casi era sporca di pesto. Servizio : Come già detto nonostante non siano professionisti del settore almeno sono stati cortesi. Ma purtroppo non basta . In sala lavorano una cameriera e un signore che si presume essere il titolare, e nonostante siano solo in due c'è mancanza di comunicazione sulle portate che non sono più disponibili. Cucina: PREMESSO,sono un cuoco , e comprendo le difficoltà che sta affrontando la ristorazione ma trovo assurdo che un cliente debba vedere il cuoco che si affaccia dalla cucina e cosa ancora più brutta vederlo lavare piatti e pentole mentre cucina . Dopo aver visto tutto ciò è scontato dedurre la scarsa manodopera. Abbiamo preso due primi piatti, fettuccine al pesto e ravioli genovesi al tocco . Brutto da dire soprattutto ad un genovese ma il pesto era orribile, completamente bruciato , i ravioli palesemente non fatti da loro . Conto : Il conto era nella media Deduzioni finali : C'è sempre da migliorare e questa è una critica puramente costruttiva , sperando che col tempo il titolare riesca a valorizzare il bel locale che gestisce....

Siamo stati in questa trattoria conun gruppo di amici e devo dire che ci siamo trovati molto bene. Servizio molto simpatico e amichevole, locale veramente bello e arredato in stile moderno/industriale. Il fatto di aver aperto un bel ristorante in una zona con un passato difficile è un segnale fantastico e contribuisce a riqualificarla. Il cibo è ottimo e, a parte il menù, vengono proposti alcuni piatti del giorno sulla lavagnetta. I prezzi sono onesti considerato l'andamento degli ultimi tempi,se rimarranno così secondo me sono in linea con quanto mangiato (cena tra i 35 e i 40 euro).Ci sono stati offerti caffè ed acque,anche questo un bel segnale. Unico consiglio: renderei più ricca la proposta aperitivo. Al momento si compone con drink+ un pitin (antipasto) ad un prezzo minore della somma dei due. Personalmente avrei proposto un piattino con un assaggio dei diversi antipasti, sarebbe stato più interessante e lo avrei sicuramente preso. Locale comunque...