Sottofondo Gustoteca Gravina — Restaurant in Gravina in Puglia

Being true to its name, the restaurant is at the very bottom of the historical downtown of Gravina ("sottofondo" can be translated as foundation/base), in a really fascinating and beautiful ancient context. The vegan food was amazing, the veggie tempura is made without eggs, and it is possible to ask to make a vegan filled baked potato (traditional local dish, so highly recommended to try it). To my delight and surprise, they even had a vegan traditional dessert called "Sasanelli" which was extremely delicious! Considering the location and the quality of the food, it's well and fairly priced. All in all, one of my best vegan food experiences in...

Dov'è il titolare?

Abbiamo atteso ben due ore per cenare. Assurdo. Sollecitati i camerieri, non ci hanno saputo dare spiegazioni se non "ok, riferisco in cucina" per poi non sapere più nulla. Per di più, gli antipasti ci sono giunti dopo la prima lamentela (dopo più di un'ora e mezza di attesa). Abbiamo preso le verdure pastellate e non sono state niente di straordinario. Molto piene di olio. Panzerottini artigianali deludenti perché ci si aspetta il classico panzerottino pomodoro e mozzarella pugliese ed invece vi arriva tutt'altro. Le patate ripiene, arrivate dopo un'altra mezz'ora e magicamente subito dopo la nuova lamentela esposta alla cameriera, non erano bollenti ma leggermente calde. Tutto sommato buone. Gli hamburgher? Dopo altri minuti di distanza dalle patate: il pane era davvero secco e le patate chips sembravano di cartone. Nell'attesa tra le patate e l'hamburger abbiamo richiesto l'esplicito confronto con il titolare il quale ha ascoltato molto distrattamente il tutto. Alla terza e ultima lamentela sul servizio fatta alla solita cameriera, abbiamo affermato anche che il titolare si era comportato da maleducato. Si è presentato quasi a fine servizio chiedendo come mai lo avessimo "offeso". Solo in secondo tempo si è scusato per il tutto. La beffa delle beffe? Sul conto uno sconto di 2€. Avrebbe fatto più bella figura e avrebbe salvato la situazione se avesse apportato uno sconto maggiore. Al di là di ciò, se il servizio merita cosi come la location ed il cibo, siamo ben disposti a pagare ma cosi no. Zero professionalità da parte di tutto lo staff, continue prese in giro e tempi...

Il tipo che gestisce le prenotazioni e serve ai tavoli è molto maleducato. Avevo prenotato x le 21:30 siamo arrivati con 15 Min di ritardo causa incidente. Strafottente dice alla cameriera pensando di non essere sentito "ora falli aspettare" fa sedere quindi un tavolo da 3 e poi da 4. Infastidito quando lo abbiamo fatto notare dice pure che siamo arrivati in ritardo, ed ho sottolineato che ho provato a chiamare per avvertire e non rispondeva nessuno. Quindi aspettiamo i loro comodi ci sediamo alle 22:30 quindi 3/4 d'ora togliendo il nostro ritardo. Sottolineo che nonostante il nostro ritardo la gente stava mangiando in modo calmo quasi al dolce quindi voleva dire che stava seduta già da tempo e quindi il nostro ritardo non implicava nessun cambiamento. In 5 ordinazioni ne hanno dimenticata una, quindi il povero commensale mangia per ultimo ed alla fine. Hanno portato tutto in modo sfalzato, quindi ci guardavamo mangiare a turno. Insomma pessima esperienza anche se le patate ripiene meritavano una visita. Nel complesso non consiglio, anche perché proprio alle spalle c'è un buonissimo locale per cenare. Per finire hanno bruciato il tortino al cioccolato e abbiamo dovuto aspettare. Stranamente il conto è arrivato subito! Aggiornamento della mattina siamo stati...