Contrasto Ristorante — Restaurant in Grottaferrata

Bellissima scoperta nel cuore di Grottaferrata. Un posticino che a passarci davanti nemmeno lo noti (noi siamo stati imbeccati) ma che se lo noti e lo provi non lo lasci. Locale piccolino, al massimo 45 posti e che per questo paga dazio alla conversazione resa difficile dal brusio; va dato atto ai proprietari che i tavoli sono comunque comodi e non ammassati per stipare più clienti. Eravamo in 4, 2 coppie di amici, e siamo stati accolti in maniera esemplare (magari tutti i locali usassero lo stesso metodo); cameriere di una professionalità eccellente pur risultando piacevole nei modi, mai invadente; ci hanno portato subito del pane fatto da loro (strepitoso) da pucciare in un olio di alta qualità, graditissimo intermezzo tra la presa delle ordinazioni e l'arrivo dei piatti. Ho preso di antipasto una tartare di manzo in crosta di pane, gel di sedano e gorgonzola (13 euro a menù) che non può essere definita la più buona tartare mai mangiata ma che aveva un suo equilibrio e piacevolezza; ottimo il servizio su un tagliere di marmo. L'altro antipasto, Millefoglie di patate, parmigiano liquido e guanciale croccante (8 euro a menù) all'assaggio è risultato molto piatto e senza nessun gusto al di la di quello delle patate, anche se la presentazione era ottima (critica spero costruttiva). Abbiamo preso 3 primi, tutti e 3 incuriositi dagli gnocchetti con carciofi e guanciale risultati strepitosi, davvero complimenti. Insieme ai primi è arrivato anche il piatto del 4° commensale, costine fondenti alla bbq e frutti di bosco con patate croccanti speziate; ottima la cottura delle costine, da rivedere il condimento perché io ho ravvisato solo il gusto della salsa bbq. Menzione speciale va al carciofo alla giudia con riduzione di pecorino e guanciale croccante che, al di la dei gusti personali (avrei preferito un sapore più marcato del guanciale) è risultato essere un piatto veramente eccellente. La tartelletta crema e visciole presa come dolce mi ha colpito per la fragranza della frolla (indice che era fresca di giornata) e l'armonia complessiva. Buona carta dei vini con ampia scelta, il prezzo finale è stato assolutamente adeguato a ciò che abbiamo preso. Giudizio finale.... è un locale gestito da giovani che propone una cucina della tradizione con piccole varianti ampiamente indovinate, ti lascia la voglia di tornare a provare gli altri piatti. Bravi, davvero....

Abbiamo mangiato il 16 febbraio 2025 a pranzo in questo ristorante di Grottaferrata, attratti dalle recensioni positive. E la realtà ha superato le migliori aspettative... Il giovane chef Valerio ci ha sorpreso di continuo con piatti cucinati con sapienza e gusto! Siamo stati accolti dal meraviglioso pane fatto in casa che si sposava perfettamente con l'olio genuino che ci hanno portato come degustazione iniziale. Abbiamo poi continuato con delle polpette di lesso che avevano una perfetta panatura ed una consistenza morbida e succosa. Il tonno scottato era perfetto, rosa al punto giusto e le cipolle si sposavano con grazia e delicatezza, senza sovrastare il gusto del tonno. La gricia alle pere è stata una scoperta... perfetta, la purea si sposava perfettamente con la croccantezza del guanciale e creavano un connubio di sapore che esplodeva in bocca. Non vedo l'ora di rifarlo a casa. Anche la guancia di maiale un'esperienza da ripetere, carne valorizzata al massimo, porzione abbondante ma che avresti voluto non finisse mai... piatto da non perdere e che merita il viaggio. Abbiamo preso anche due contorni, patate al forno molto molto buone ma il carciofo era squisito! La chiusura del pasto è stata degna di tutto il viaggio, i dolci hanno una frolla che si scioglie in bocca e le tartellette sono sublimi... Il servizio molto attento e cortese. La sorpresa finale è stato il prezzo, onesto. Con una bottiglia di vino da € 43 abbiamo pagato in 3 €150! NULLA! E' stato un piacere pranzare in questo ristorante e ci torneremo di sicuro. Valerio è uno chef che farà strada, la...

We've been to this place several times and it just keeps getting better! Professional and polite service, pleasant ambience and flavorful food made with high quality ingredients. Menu is changed every couple of months (in accordance with the season) so it's possible to try something new and they never disappoint with offering creative and well thought out dishes. Many restaurants serve great food but tend to disappoint with deserts, here it's not the case, those are also exquisite! Highly recommended peach and...