Officina dei Sapori — Restaurant in Gubbio

Extremely overpriced for Gubbio. An appetiser is around 16€. The first time I went there was much choice in the menu. This time they had a carpaccio and a tartare selection (which not everyone likes) and another 2 appetisers. Very poor choice in appetisers, a bit delusional. I couldn’t find a nice taste in any of the dishes as the flavour wasn’t there. The fonduta wasn’t really a fonduta (I couldn’t taste any cheese in it). The cavolfiore was actually a romanesco broccolo. And the truffle didn’t had any taste, I think was frozen. The main course (the tagliata) had a hair into it (mistakes can happen but from a high end restaurant I don’t expect this). The dessert seemed more like a jelly than an actual cream dessert. Overall nice but nothing...

Ho approfittato per mangiare in questo ristorante in occasione della sagra del tartufo bianco. Il locale è semplice con arredi minimali di buon gusto ma moderno rispetto al clima medievale che si vive nelle strade del centro storico con i tavoli a vista senza tovaglia che personalmente non apprezzo perché mi da l'idea di pizzeria fast food che proprio non è del locale. Sul cibo siamo però su un altro pianeta. Si mangia bene è dire poco. Lo chef ha una buona mano e si sente. Il menù è ricco con piatti tipici del posto tra cui spiccano ovviamente le specialità al tartufo. Io e mia moglie per l'occasione abbiamo scelto il menu con tartufo bianco che prevedeva un antipasto con uovo caldo al tartufo un risotto ed un filetto sempre al tartufo entrambi abbiamo preso il risotto poi lei l'uovo mentre io il filetto. Non vi dico appena sono arrivati i piatti il profumo che si sentiva... Il gusto delle pietanze era divino e gli abbinamenti perfettamente equilibrati. Esperienza da riprovare sicuramente. Il conto è stato di 96 euro con un tiramisù ed un acqua naturale a completare. Tutto sommato in linea con ciò che abbiamo preso (non abbiamo certo mangiato patatine e ketchup ma filetto al tartufo bianco...) inoltre se si viene a Gubbio si va via senza aver assaggiato il tartufo bianco? Le ultime parole le voglio spendere per il personale ed in particolare per una giovane ragazza di colore che ha una velocità pazzesca in sala. Mai visto nessuno lavorare così alacremente. Voto finale: 4 su una scala...

Premetto che ci siamo venuti l’anno scorso d’estate ed è stato tutto un altro servizio , sicuramente non era domenica , quindi meno folla e più attenzione , e sopratutto ambiente vivibile a differenza di oggi , locale FREDDO a dir poco , con fuori 10gradi quindi neanche a dire c’era la neve . Abbiamo mangiato di corsa per cercare di digerire . Menù a 55€ si deve fare per tutto il tavolo e sopratutto si devono scegliere gli stessi 4 piatti per tutto il tavolo , cosa che l’anno scorso non era stata menzionata , infatti tornai proprio per questo . Comunque ve la faccio breve in 3 di cui la bimba ha mangiato solo un primo e con un calice di vino , 158€ mi sembra un po’ eccessivo , visto che siamo usciti con la fame date le porzioni ridicole . Tagliata 25€ da 150 grammi , primi che nemmeno l’assaggio e dolci idem . Non metto in dubbio qualità ma a questo prezzo per mangiare bene bisogna spendere 100€ a persona e stare AL FREDDO anche NO !!! Mai più !!! Peccato perché la cucina merita , lo chef magari dovrebbe aumentare le porzioni e la sala dovrebbe scaldare in qualche modo di più gli ambienti ! A dimenticavo , fanno i turni , quindi o vai per 12:30 Massimo o dopo le 14 , insomma a questo prezzo , c’è...