“Il Mercato del Pesce “ Laboratorio con Cucina — Restaurant in Livorno

Consiglio a tutti questo ristorante, gestito con amore e passione da professionisti capaci, ma soprattutto da persone ematiche, che credo amino molto il loro lavoro, una grande attenzione (genuine e non falsa) al cliente e non solo. Abbiamo pranzato in famiglia proprio ieri, con noi c'era il mio bovaro del Bernese, Un cane non proprio da borsetta... Anche lui è stato il benvenuto (cosa rara in Italia) mi spiego, spesso si accettano cani ma è palese che non sono esattamente benvenuti. Siamo stati sistemati in una sorta di saletta distaccata, molto carina, da cui si godeva la vista degli altri tavoli e dell'esterno (eravamo 5 oltre al cane) avevamo vicino due grandi finestre, da cui si godeva un venticello piacevolissimo. Ci hanno fatti accomodare in uno spaziosissimo tavolo rotondo, sotto il quale il cane si è sistemato con tutto il comfort possibile e da lì non si è mosso, talmente era a proprio agio. Parliamo della location, di dimensioni ideali e caratteristica, proprio in prossimità del molo, con una piacevole atmosfera. Infine, ma non per importanza una menzione al cibo. Menù tipico e pesce freschissimo, cucinato con maestria e rispetto per la materia prima, servito con impiattamenti piacevoli alla vista, delizia per il palato. Il Cacciucco spettacolare e la frittura da 10 e lode, ma anche tutti gli altri piatti. Dolci ottimi e perfino il caffè (altra cosa non comune) in questo ristorante è buono! Finito con il prezzo che è assolutamente adeguato, considerando il servizio in generale, la cortesia e l'eccellenza della materia prima. Che altro dire? Torneremo alla prima occasione e se non ci sarà l'occasione...

Solo 3 stelle per le porzioni. Abbiamo solo preso il primo, io i paccheri alla livornese e la mia compagna i testaroli. Partiti con l'idea di fare una cena completa, abbiamo ordinato anche la bottiglia di Chianti (12€), alla fine del primo, mi sono alzato da tavola, senza ordinare il caffè, ho pagato il conto di 43€ compresa acqua e coperti, e sono andato alla paninoteca a fianco. Piatti ottimi, davvero molto buoni, ho assaggiato anche i testaroli ed erano fantastici. 12€ a piatto ci sta, ma che trovo solo 8 paccheri, per 12€ proprio no (A pagarlo caro, un kg di paccheri costa 2,50€). Sui testaroli la porzione era giusta, un bel piatto, ma davvero, quando ho visto sto piatto da 30cm di diametro ed incavata al centro, sta ciotolina con 8 paccheri, ero disorientato. Cos'è? Devo dirgli se sono cotti o funziona come il vino e gli devo dire se è buono, In modo che mi portino la porzione giusta? Oppure in cucina c'erano Cannavacciuolo, Cracco e Bastianich e non lo sapevo. Non so se è una tattica di spenna il turista o di far modo che si ordinino più portate per far lievitare il conto. Fatto sta, che quando tornerò a Livorno, sicuramente non andrò più in...

Siamo stati al Mercato del Pesce di Livorno in occasione di Effetto Venezia e l’esperienza è stata nel complesso molto positiva. Il punto di forza? Materia prima di altissima qualità, fresca e ben valorizzata soprattutto nelle preparazioni street food. Abbiamo provato hamburger di pesce in versione da asporto: curati nei dettagli, gustosi e ben bilanciati, ideali per una cena estiva e saporita.

Una nota dolente purtroppo riguarda la frittura, che si è rivelata una sorpresa amara: seppur eccellente il pesce utilizzato, la resa finale non era all’altezza, con una frittura da rivedere in termini di esecuzione e delicatezza. Un vero peccato, considerando il livello della materia prima.

La location è suggestiva, specialmente con la luce dorata del tramonto estivo che accompagna l’atmosfera vivace della zona. Prezzi onesti ed equilibrati rispetto alla qualità offerta.

In definitiva, bene ma non benissimo: se la frittura fosse all’altezza del resto, sarebbe una tappa davvero imperdibile. Rimane comunque un posto assolutamente da provare, soprattutto per chi ama il pesce preparato con attenzione...