Cactus Milano — Restaurant in Milan

We had a very comfortable and leisurely lunch at Cactus. The ambience was superb and table was big and spacious. This is rare in Italy I've found as most restaurants seemed to be really small and cramped which can be uncomfortable in winter when you have bulky winter coats and all.

The menu offers fantastic interesting choices for vegans, but there were hits and misses for the food. The guacamole and mashed potatoes were REALLY GOOD! The pumpkin parmigiana and tomato panzanella were also excellent. However, the risotto which apparently was their signature was so salty it was almost inedible. I fed back to the wait staff and they were good enough to take it off the bill. The spaghetti pomodoro was mediocre and the tiramisu was disappointing too.

Overall, a great quiet place to have a good relaxing meal and rest up if you're tired from all the walking...

Ma da dove salta fuori questo gioellino? In mezzo a un nugolo di locali buoni ma "normali" nei paraggi di Brera, brilla questo esempio di coraggio negli abbinamenti e tecnica ai limiti dell'ineccepibile che non ti aspetti in una zona così definita dall'usato sicuro. Visione chiara: plant-based più pesce. Sostenibile, pochi sprechi di prodotto e senza materie ricche.

Abbiamo provato il menù degustazione da 75 euro e il rapporto qualità/prezzo è quasi sconcertante da tanto che è buono (7 portate, più degustazione olio e piccola pasticceria finale, quest'ultima deliziosa). Tutti i piatti hanno un equilibrio commovente anche quando il gioco si fa duro (basta il polpo con chutney di fragole a dare l'idea?) e tecnicamente sono emozionanti: cotture a cui non puoi dire nulla (l'uovo è da mettere in una teca) e piccoli tocchi divertenti come il "pop corn" di parmigiano o l'anguria con l'acciuga (prima la assaggi, poi mi dici che non funziona, se hai il coraggio).

Sono quasi tutti a un paio di piccole regolazioni di distanza dal valere 35-45 euro L'UNO in uno stellato, ma la sensazione, confermata dallo chef, è che la ricerca non sia quella ma sia quella di proporre qualcosa di nuovo con grande integrità. Era la prima sera del nuovo menù e a parte alcune porzioni un po' abbondanti forse da ripensare (ma voglio dire, chi si lamenta?) sembrava tutto provato e riprovato per mesi. Senti a ogni boccone che la brigata rema nella stessa direzione senza sbavature.

Non spoilero troppo, voglio solo essere chiaro: qui sul cibo si va sul sicuro a prescindere dai propri standard. Se vi piace la cucina moderna, ma senza voli pindarici autoreferenziali e fini a loro stessi, avete il dovere di farci un salto.

Spendo due parole sul servizio: in una zona in cui spesso è veloce e tarato sui grandi numeri, qui ti senti a casa. Giusto livello di spiegazione, tutti empatici, piacevolissime chiacchierate con tutto il personale che pur con il locale quasi pieno riesce a dedicarti tempo senza rallentare il servizio. Locale elegante, bellissimo dehors, trattamento da fine dining.

Con mia moglie abbiamo avuto il piacere di chiacchierare mezz'ora con lo chef Sebastiani che ci ha raccontato la sua vision ed è davvero stata la ciliegina sulla torta. Intelligente, serio, con idee chiare su cosa fare e come farlo. La sensazione che ci ha accompagnati all'uscita dal locale è di aver fatto una cena per la quale in capo a un anno, non appena le guide si accorgeranno di questo locale, servirà prenotare con largo...

The concierge at our hotel recommended Cactus Kitchen. We were the first to be seated, and we were a little nervous as to what to expect considering no one else was there. To our surprise, we actually had a really great meal for our last night in Milan. Everything was fresh and super flavorful. Definitely opt for the pazanella and cactus vegetables. I had the salmon which was light and flavorful. My fiancé had the tuna — market fish of the day. We also had a pasta with truffle! Delicious. This spot is great for vegans, vegetarians and anyone who is tired of the same super rich Milanese dishes.

My only suggestion to management is to lower the overhead lighting in the evening. The bright lights...