Fariná Milano — Restaurant in Milan

We tried two different pizzas here. From the photos, they may look Neapolitan, but in reality the dough was nothing like authentic Neapolitan style. It was thick, bland, and lacked any real flavor.

The pizza with meatballs was interesting and felt like a local specialty, but unfortunately, it was let down by the same issues—an underwhelming dough and a tomato sauce that lacked depth.

On the positive side, the ingredients themselves were of very good quality, but the execution, especially the dough, just didn’t deliver the taste we were expecting.

It could be my favorite place but please try to change your dough and focus on...

Materie prime di buona qualità, competenza nella realizzazione delle pietanze, cortesia degli addetti al servizio. Unico appunto sulla lentezza eccessiva del servizio. Siamo arrivati con il locale quasi vuoto (solo un altro tavolo di 2 persone prima di noi) e le pizze ci sono arrivate per ultimi, dopo circa 45 min dall'antipasto... Ma si son fatti perdonare grazie alla bontà delle pizze. Abbiamo assaporato degli ottimi fritti (patatine e provola affumicata impanata), per nulla unti e cotti in olio nuovo e non riutilizzato (erano chiari e croccanti). I bocconcini di provola erano davvero buonissimi, si sentiva che si trattava di un ingrediente con una qualità alta di base. Le pizze erano tutte ben realizzate, alte, alveolate e ben condite. Si può scegliere tra 3 impasti diversi (farina 00, farina 1 e farina ai 5 cereali). Io ho scelto l'ultimo e sono rimasta particolarmente colpita: mi era capitato di averne provati altri e, data la maggiore pesantezza delle farine rustiche, il risultato finale solitamente è un po' diverso rispetto a quello tradizionale. Beh, stavolta era quasi identico. Ho trovato un'alveolature e una resa che mai avrei pensato di trovare su un impasto del genere. Complimenti davvero. I dolci, invece, non sono proprio all'altezza della cucina e sono anche arrivati troppo freddi: il semifreddo era durissimo e anche la pastiera era troppo fredda, ma nel complesso sufficienti. Ultimo ma non da ultimo: Ottimo rapporto qualità prezzo!

Suggerimento per gli amici celiaci: su richiesta mi è stato riferito che è possibile prenotare l'impasto senza glutine qualche...

Un bel posto, accogliente, l'ambiente è abbastanza ospitale, perfetto per passare una serata in compagnia di amici! I gestori sono meridionali e lo si può ben capire dalla altissima qualità dei prodotti e dall'abbondanza dei piatti, difatti la sera in cui sono andato in questo ristorante ho ordinato un calzone fritto, che era forse uno dei più grandi che abbia mai visto qua a Milano e mi ha saziato per bene, il sapore mi è piaciuto abbastanza anche se in realtà ho mangiato di meglio, ma comunque in ogni caso mi ha piacevolmente colpito l'altissima qualità degli ingredienti, cosa che si trova molto raramente in una città come Milano. Per quanto riguarda il personale posso dire che è molto ordinato, estremamente garbato e sempre disponibile, sempre sorridente e i tempi di attesa dopo l'ordinazione sono abbastanza brevi, difatti non ho nemmeno dovuto aspettare troppo per il mio piatto. In definitiva mi sono trovato molto bene e a mio agio in questo ristorante, e penso proprio che ci ritornerò e ordinerò qualcos'altro, forse il calzone non era di mio gusto. Forse l'unico lato negativo di questo locale è proprio il prezzo, davvero troppo alto, otto euro per un calzone, per quanto fosse abbondante è...