Il Mannarino Tenca — Restaurant in Milan

●Food: -My cut, which cost around €30, arrived fully burned on the outside. The absence of homogeneity between the internal and external surfaces is expected given the method of cooking, but in my case, the taste of burnt was the only flavor I detected, and it was so potent as to overpower all others. To get at the remaining steak, I had to take off the top. I also took some skewers which, in addition to being tasteless, also arrived a little burnt. I wouldn't call them bad but not good either. In conclusion, I also had some meatballs, which overall I would define as nice.

●Service: After waiting in line for a bit, I reached the counter because there were a few males in front of me. When it was finally my turn, the individual serving me displayed tremendous rudeness by asking me what I wanted right away without even giving me a chance to read and asking me to speed up. I want a piece of steak after placing multiple orders for meatballs and skewers. I wanted to order a little portion, but the waiter immediately cut a large piece without waiting for me to complete speaking, refusing to divide it in half as I had specifically requested. Finally, I had to consume a poorly prepared cut that I mostly skipped.

●Atmosphere: Overall, the ambiance was extremely pleasant. I thought the setting was lovely, and I really liked how they welcomed customers before and...

Ottimo connubio

Il ristorante è ubicato su una strada secondaria, nel circondario di Milano, il prezzo medio è di circa 35 €. Il parcheggio ovviamente è molto complicato essendo nei limitrofi della città quindi bisogna munirsi di molta pazienza. Il ristorante è particolare perchè ha una sala principale all'interno, alcune sale secondarie e la parte ricettiva con un bancone di macelleria in stile pugliese e una cella di maturazione che non lascia dubbio su cosa si andrà a mangiare. Riscontra un carattere molto determinato, rude, industriale, grezzo ma molto curato nel dettaglio, all'apparenza non curato ma a un occhio attento è molto curato nei dettagli. La clientela, essendo un ristorante di questo tipo, è abbastanza eterogenea, prediletto soprattutto da famiglie o da chi ricerca la buona cucina, il giusto prezzo, la tranquillità oltre che alla simpatia e goliardia. L'accoglienza è molto goliardica, si è accolti da macellai molto simpatici e professionali che immediatamente ti catapultano nel loro mood, per farti assaggiare la "Carnazza". Il personale è molto disponibile, professionale e cordiale, soprattutto attento alle necessità. Il Menu è cartaceo, ben strutturato con una discreta varietà di piatti offerti, offrendo soprattutto varietà di carne di provenienza europea ma soprattutto con una buona frollatura. I prezzi per le singole pietanze, sono nella media nonostante la qualità e le porzioni proposte, ricordando che trattasi di carni pregiate. La cucina è, tipica pugliese, basata molto sulla brace, la materia prima è di buona qualità, i piatti ben serviti, ben impiattati senza lesinare sulle quantità che si scelgono all'inizio in macelleria sulla bilancia. Viene del tutto abbandonata l'idea della cucina creativa, new age e mininal, proponendo piatti veraci, saporiti, abbondanti ma soprattutto viene sempre rispettata la materia prima che viene esaltata e mai coperta. Seduti al tavolo in attesa, vi è un piccolo omaggio della casa, molto gradito, costituito da bruschette servite con contorni del quito quarto, molto gustose. La presentazione è ordinata, gradevole e abbastanza curata, la temperatura dei piatti e delle pietanze viene rispettata mentre il livello della materia è notevole. Abbiamo preso ovviamente i piatti caserecci, come le bombette, proposte in vari modi e ovviamente la carnazza, tra controfiletti e costate. Il tutto viene presentato con delle pietre calde che mantengono la carne e dove si puo', volendo, cuocere a desiderio cio' che si vuole, un neo pero', tipico di questi ristoranti, sono purtroppo i contorni proposti, del tutto NON all'altezza della carne proposta. Il locale presenta una "discreta" cantina vini tra i quali scegliere Se proprio volessi fare una critica, la volterei proprio sui contorni in quanto mi aspetto dalla cucina Pugliese che è un caposaldo della cucina Italiana, pietanze saporite, buone, abbondanti e soprattutto all'altezza della carne proposta, non deve essere un corollario o in secondo piano anche perchè lo si paga. Una cosa particolare sono anche i piatti e bicchieri, sbeccati, quasi rotti, all'apparenza "buttati li", invece stanno bene in quel contesto. Il servizio è "Caldo", attento e cortese mentre i tempi d'attesa nonostante l'affollamento sono nella media. La pulizia del locale in genere è curata, mentre l'atmosfera è molto coinvolgente e seducente, accompagnando i clienti in un vortice di emozioni intense, che lo invogliano a tornare. Il mio voto è 4/5 perchè la formula tra buon cibo, ottima compagnia e simpatia, non lascia spazio ad altro, sicuramente mi aspetto presto che arrivino a 5/5 quando capiranno che anche i contorni valgono ed è lo chef a decidere il gusto, non i clienti. Ovviamente a mio modesto avviso, un locale, da non perdere.

Ricordiamo che ogni recensione è volta a un miglioramento e non ad una mera critica. Chef David H.Bucher Ki...

We called in here last Friday whilst looking for a good spot for an early dinner in Milan. We were quite surprised that they could fit us in with no booking, and were certainly not disappointed. The very knowledgable (and very attractive) young man behind the butcher's counter recommended a selection of bombs as an appetizer - mainly pork and beef with an assortment of flavours (pistachio, gorgonzola, mustard, mortadella, provolone etc). We also ordered a few lamb skewers, as we'd heard they were a highlight. We also went for a steak each, along with a couple of sides (roast potatoes and turnip greens with chilli and garlic). We then went to our table and waited for them to grill our meats whilst we enjoyed bread with olive oil and balsamic, along with a carafe of primitivo.

The meat was cooked to perfection! We ordered medium rare and it was perfect. Absolutely melted in your mouth and was perfectly seasoned, so no need for sauces or dressings.

We finished with an espresso and some complimentary digestifs.

All in all it was a perfect evening. Service was friendly and non-fussy, and the final bill ended up around 70 euros for two....