OFF/Flavour — Restaurant in Milan

Il ricordo è quello di quei luoghi "caldi" che ti fanno sentire immediatamente a casa. Dal primo ingresso da OFF/Flavour si percepisce la voglia di voler condividere più di una birra o di un calice di vino. C'è una cura precisissima a mantenere un ambiente sereno, conviviale, allegro e di puro convivio. I tavoli hanno il giusto spazio e per chi lo desidera permettono di scambiare un parere sul cosa bere o che gustosità assaggiare per fare tacere quel languorino che potrebbe fare capolino. Claudio è più di "un proprietario", è vigile, attento, colloquiale, simpatico e pronto a dare consigli e scambiare qualche parola senza mai essere invadente. Riccardo che spunta dalla cucina con le sue zuppe o i suoi panini fatti "con amore" (come dico sempre io) e con voglia di farti provare qualcosa di gustoso è impagabile. Di una gentilezza estrema e sempre pronto anche lui ad accontentarvi e consigliarvi. OFF/Flavour è diventano il mio luogo preferito immediatamente, è uno di quei posti dove ti viene la voglia di passare anche solo per un saluto ed una birretta veloce. Le "birrette" poi spaziano per gusti, malti, profumi, regioni e quasi ti osservano chiedendoti di assaggiarle...e chi siamo noi...

OFF/Flavour è la scoperta del 2024. Un locale di ispirazione nordeuropea, ordinato ed essenziale e allo stesso tempo caldo e accogliente, dall'atmosfera contemporanea e un tocco millennial che si coglie immediatamente dalla playlist. Claudio è il padrone di casa perfetto: cordiale, gentile, mai invadente; sempre pronto a offrire la sua vastissima conoscenza per proporre una birra (o un kombucha*, o un vino biologico, ma non solo) adatta al gusto dell'avventore o dell'avventrice. È un locale con tavola fredda: in cucina Riccardo prepara con grande cura deliziosi panini e zuppe sfiziose, con soluzioni anche vegetariane e vegane. Ha sempre anche qualche birra senza glutine. La clientela segue un po' il mood del locale, ed è un attimo che ti trovi a confrontarti con i vicini di tavolo sulle birre o sui panini, in un'atmosfera quasi familiare. Aggiungo che il bagno è molto ben tenuto e, cosa purtroppo non ancora sufficientemente diffusa, dotato di assorbenti e fazzoletti, utilissimi all'occorrenza. E poi è un luogo dog friendly Insomma, consiglio caldamente.

*Ho chiesto all'esperto: si declina al...

Piccolo locale aperto da Marzo 2024, arredamento semplice ma ricercato, tranquillo, con una ventina di posti a sedere all’interno. Parcheggio agevole, chiuso il lunedì. Propone vini naturali, whisky, sidri, kombucha e birre artigianali (motivo della nostra visita) oltre a piatti freddi.

La selezione di birre nel frigorifero è impressionante, con alcune chicche introvabili. C’è davvero posto per ogni stile, incluse le acide belghe piu prestigiose. Alla spina ruotano diversi prodotti artigianali, sia italiani che esteri di grande qualità (e in alcuni casi rarità), selezionati personalmente da Claudio.

La cucina propone taglieri di salumi e formaggi (forniti da Ca Del Bech, una garanzia); e poi sandwiches, tartare, e il non comune smorrebrod, un particolare tipo di “panino” danese.

I prezzi sono nella media considerando la qualità e ricercatezza dei prodotti. Consiglio caldamente una visita, e di affidarsi ai consigli di Claudio che con la sua competenza e simpatia puo’ guidare chiunque nella scelta del prodotto giusto...