Ristorante Procaccini Milano — Restaurant in Milan

Cibo ottimo, servizio deludente.

Siamo stati in questo ristorante in cinque, prenotando il giorno stesso. La qualità della materia prima è davvero eccellente e il cibo molto buono, soprattutto il pesce crudo, freschissimo. Anche l’ambiente è molto curato e piacevole.

Nota dolente: il servizio. Online erano presenti sia il menù alla carta che quello degustazione, ma una volta arrivati ci è stato inizialmente proposto solo il menù fisso. Dopo la nostra insistenza, ci è stato infine consentito di ordinare alla carta per tutti.

Il caposala ci ha aiutati nell’ordine, rassicurandoci che le porzioni sarebbero state leggere e “gestibili serenamente”. L’ordine, però, consisteva in un antipasto crudo estremamente abbondante (tre pezzi per tipo – gambero rosso, scampo, capasanta, gambero viola – per ciascuno), un piatto di pasta a testa e due tagliate di carne da 1,9 kg l’una. Il tutto ci è stato presentato come perfettamente equilibrato per un pasto completo, ma nella realtà si è rivelato eccessivo già a partire dall’antipasto.

A metà del crudo abbiamo chiesto di annullare i primi piatti, ma ci è stato detto che erano già in preparazione; sono stati quindi serviti in porzioni ridotte, senza però alcun adeguamento del prezzo. Abbiamo inoltre chiesto di cancellare una delle due carni, che è stata effettivamente rimossa.

Infine, anche il servizio in sala è risultato incerto: al momento del taglio della carne al tavolo, si sono dovuti alternare due camerieri perché nessuno riusciva a gestirlo con sicurezza.

Nel complesso, materia prima eccellente ma un servizio caotico e poco attento, che ha pesantemente condizionato l’esperienza. Peccato, perché con una gestione migliore potrebbe davvero fare...

Me and my daughter along with my best friend and her daughter just experienced this amazing restaurant. The food and service was top tier. Compliments to The chef and his team — the food was delicious and the decor and pianist put the cherry on top. This was truly a memorable EXPERIENCE. The waitstaff was decent but was bringing items out that we thought were complimentary but ended up having to pay. I still highly recommend. Just be sure to tell the waitstaff don’t bring nothing to the table that wasn’t ordered — especially if...

Io ed il mio compagno abbiamo prenotato in questo ristorante senza realmente sapere cosa aspettarci. Non conoscevamo lo chef ma siamo stati attirati dalle review eccellenti. L’esperienza è stata a dir poco sopra le aspettative, sia per quanto riguarda il Menù che per il servizio in sala. Tutto è curato nei minimi dettagli e si nota l’attenzione e la cura affinché la cena sia perfetta sotto ogni punto di vista. Ammetto che ci sono stati dei piccoli imprevisti, come è normale che capitino, ma che non hanno assolutamente influito sull’esperienza generale, ma che anzi sono stati gestiti in modo impeccabile, dimostrando la grande professionalità e attenzione di tutto il personale. Il cibo è un viaggio di sapori ricercati e mai banali, in una coreografia di colori e sapori che lasciano a bocca aperta. Vedere i giovani chef in cucina produrre questi capolavori senza nessuno sforzo evidente è pura magia. Lo chef è giovanissimo ma sicuramente è all’altezza del menu e dell’esperienza. Una nota positiva anche su tutto il personale di sala, attento, preparato ma mai freddo. Il pianista che accompagna la cena è una aggiunta interessante e molto originale che ho apprezzato molto. Che dire, un’esperienza da consigliare e da ripetere. Auguro a tutto il team il...