Amy Sushi Modena — Restaurant in Modena

Abbiamo avuto il piacere di partecipare alla serata di inaugurazione del nuovo ristorante Amy Sushi a Modena. Conoscendo già la catena, abbiamo deciso di andare sul sicuro. L’ampio parcheggio esterno facilita l’accesso, e la struttura, parte di un complesso commerciale, si distingue per le eleganti vetrate che offrono una vista invitante sull’interno del locale.

Una volta entrati, siamo stati accolti da un ambiente curato nei minimi dettagli: tavoli con tovaglie runner, stoviglie in stile asiatico e ampolle personali di salsa di soia, wasabi e zenzero. Per ordinare, è possibile utilizzare un tablet; il menù “all you can eat” è ampio e di facile consultazione, senza timer per nuove ordinazioni, sebbene alcuni piatti siano soggetti a una limitazione nel numero di ordini.

Il personale, gentile e disponibile, ha servito i piatti con celerità e senza lunghe attese. Solo quando il locale si è riempito completamente abbiamo notato un lieve rallentamento, specialmente per i piatti cotti, una situazione comprensibile data la serata inaugurale. Nonostante ciò, i piatti sono arrivati correttamente al tavolo.

Tutte le portate erano ben preparate e presentate: sia il pesce crudo che quello cotto erano freschissimi e di ottima qualità. Non abbiamo avuto modo di provare la carne, ma il pesce, in tutte le sue varianti, è sicuramente il punto di forza del locale.

La qualità del cibo e la professionalità del personale sono caratteristiche distintive di questa catena. Consigliamo vivamente Amy Sushi per chi desidera gustare dell'eccellente...

Aggiornamento del giorno dopo: sono qui a modificare la recensione, perché io e mia moglie abbiamo avuto difficoltà stanotte a dormire, ci è rimasta tutto sullo stomaco,e mia moglie gli sta venendo ancora su tutto quello che ha mangiato il giorno prima.

Il locale è molto bello,e anche il mangiare è molto buono (aggiornamento: ma poi ci è rimasto tutto sullo stomaco a me e mia moglie,e non so da cosa dipenda)....ma perde molti punti a causa di molte limitazioni, quindi diventa per me uno dei posti che ho frequentato ma che nn frequenterò più.... Vi dico più precisamente. Sezione tartare,ne puoi scegliere uno solo,e se vuoi sia tonno che salmone lo devi fregare alla tua compagna o hai tuoi amici perché io sono andato con 3 amici,e loro si sono ritrovati che nn hanno potuto prendere la tartara perché io ne avevo ordinate 4 diverse,nn sapendo la regola,li ho tolti a loro involontariamente. Purtroppo devi decidere quale delle due prendere e quale rinunciare, mentre in tutti i posti che io frequento,puoi prendere tutto e Senza limitazioni e ci sono delle specialità un po' elaborate che si può prendere due a persona per specialità....la stessa cosa vale anche per molti crudi e altre pietanze... Diciamo che alla fine è buono il cibo (ma dall'ultimo aggiornato,mi viene il dubbio),ma alla fine se sei abituato a scegliere sempre le stesse cose,qui fai fatica a ripetere le porzioni. Quindi nn fa per me e nn tornerò per...

Recensione onesta .. ci siamo stati ieri a cena ed il personale è molto cordiale e gentile ; per quanto riguarda il cibo c’è da dire che va fatta una media perché alcuni piatti sono buonissimi ed altri invece per niente … ci sono un po’ di errori tecnici da sistemare , elenco quelli che ho notato ieri : nei nigiri (ne abbiamo ordinato un po’ cotti ed un po’ crudi ) purtroppo quelli che dovevano arrivare crudi, essendo messi nello stesso piatto di quelli cotti hanno subito un po’ la cottura e quindi alla fine sono arrivati tutti cotti ; gli hosomaki fritti erano MOLLI , inzuppati di olio .. non mi era mai capitato ma probabilmente la frittura non è stata fatta bene ( o erano vecchi o sono stati cotti in olio non a temperatura ); il pane bao (ordinato più volte) era un po’ crudo dentro e quindi troppo “bagnato “ ; nel roll con la rucola quest’ultima era troppo cotta o spessa ma comunque molto dura ; i gyoza erano pieni di olio ed il ripieno senza sale . Punti a favore : la crema allo zafferano era BUONISSIMA , gli spiedini di pollo molto saporiti , i 3 ravioli al vapore super buoni , i gunkan erano spaziali ed anche il ripieno dei bao al pollo come anche quello alla carne . Ci sono tutti i presupposti perché sia un ottimo ristorante ma bisogna prestare attenzione affinché non accadano tanti errori nelle tecniche che poi rendono...