La Brace — Restaurant in Modena

Il Ristorante La Brace è una di quelle realtà che, a primo impatto, colpiscono positivamente. L’ambiente è curato nei minimi dettagli, elegante ma non eccessivo, con una chiara attenzione all’estetica e al comfort degli ospiti. Ci si sente accolti da un’atmosfera piacevole, quasi promettente, che fa ben sperare per l’esperienza gastronomica.

E in effetti, la cucina non delude. La carne, in particolare, è di ottima qualità: saporita e proposta con un’attenzione alla presentazione che abbiamo apprezzato. Possiamo dire senza esitazione di esserci goduti ogni piatto servito fino al dessert, e sotto questo aspetto il ristorante ha confermato una buona reputazione.

Tuttavia, l’esperienza complessiva è stata rovinata da un dettaglio che, sebbene possa sembrare marginale, ha avuto un forte impatto sul nostro giudizio finale: il servizio post-dessert è stato inesistente. Dopo aver terminato i dolci, siamo stati letteralmente ignorati. Nessuno è venuto a chiederci se volevamo un caffè, un amaro o semplicemente se andasse tutto bene. Abbiamo visto con i nostri occhi numerosi tavoli attorno a noi ricevere bottiglie di liquori e digestivi offerti dalla casa, con sorrisi, conversazioni e attenzioni. A noi, invece, nulla. Nessun gesto, nessuna cortesia, nessun occhio di riguardo.

Siamo consapevoli che nessun omaggio sia dovuto, ma in un contesto dove l’ospitalità è parte integrante dell’esperienza, è inevitabile sentirsi come clienti di serie B. L’impressione è stata chiara: a qualcuno vengono riservate attenzioni, ad altri no. E questo non dipendeva né dall’atteggiamento (siamo stati cordiali e rispettosi), né dal conto – salatissimo – che abbiamo comunque pagato senza esitazioni.

Proprio quel conto, se accompagnato da un servizio coerente con la qualità del cibo, sarebbe stato giustificato. Lo avremmo pagato volentieri anche una seconda volta, se ci fossimo sentiti accolti con la stessa cura con cui era stata preparata la nostra cena. Ma così non è stato.

In definitiva, La Brace è un ristorante che offre una buona cucina in un ambiente gradevole, ma che pecca gravemente nell’uniformità del servizio e nell’attenzione al cliente. E questo, in un locale che ambisce a un certo livello, non è un dettaglio trascurabile. Noi, purtroppo,...

We came there for a "good buy" dinner. The meet was good, other food was too salty. Deserts we're great. My Americano coffee was awful, seems like a barista didn't change the coffee and made mine with a previous one. Everyone was drinking red wine, I wanted a white one;the server just poured it into my glass, without showing me the bottle. When a waiter brought the red wine, he poured a sip to try to one of our friends, who is local, and when my husband asked he got a full glass right away. The table next to us also had the Fiorentina steak, but they for different knives for it. In overall I felt that we were treated like a very "low...

Prima volta che ci andavamo e anche l'ultima. Venuti da Parma perché ci avevano parlato del posto,si vede che ci siamo trovati nella giornata no del locale. Per prenotare quasi un disturbo, la sig.ra riposava alle 11.30. Premetto che su internet il locale dichiara apertura alle 12.00. Arrivati alle 12.30 nel locale con 4 tavoli occupati, abbiamo ricevuto le pietanze dopo quasi due ore fredde e non come richieste. Una fiorentina cottura media e non scaloppata, arrivata scaloppata e al sangue oltre che fredda. Chiesto fornellino, mai arrivato. Costine di agnello al menù con carciofi, arrivato con contorno di patate e completamente bruciate, per non parlare di un piatto di gramigna con salsiccia e panna arrivato alle 14.30 freddo. Richiesto cambio posate per ben 2 volte perché sporche. Il cameriere ha consegnato i coltelli senza controllare che fossero puliti. Contorni scaldati un sacco di volte e messi nel piatto in maniera casuale,al gusto completamente amari,immangiabili. Non ho voluto effettuare lamentele per non sembrare scortese,ma erano piatti da mandare indietro tutti. Il conto esagerato, per non parlare del servizio al quanto spartano.

PS. Le rispondo anche mio caro proprietario del locale. Non sono io quella che dovrebbe vergognarsi, ma Lei. Io non conosco le Vs problematiche di salute e non mi riguardano, ognuno a le sue in casa propria. Ma la risposta che le piaccia o no è stata data per telefono, come fosse un disturbo effettuare una prenotazione. Non abbiamo rimandato i piatti indietro perché erano già le 14.30 quando avete servito le pietanze, se permette non avevamo voglia di restare lì altre due ore in attesa, magari per ricevere un ulteriore scarso servizio. Dovrebbe invece imparare Lei le buone maniere, in quanto io come cliente ho pagato 200 euro per mangiare male e senza controbattere. Lei viceversa offende senza neanche scusarsi dell'accaduto. La saluto e stia tranquillo che nel suo locale non...