EraPizza - Pizza Gourmet

• LOCATION Il locale è molto chic e arredato con cura. All’ingresso vi troverete subito di fronte alla cucina che, grazie ai vetri opachi vi permetterà di intravedere il lavoro dei pizzaioli. Dispone di diverse salette che sono abbellite da carinissimi quadri con le foto di alcune pizze must del menù. Il personale è molto gentile e preparato a spiegare le diverse scelte che il menù offre. • IMPASTO Tutte le pizze vengono preparate con farina “Integral Bianchi” del Mulino Varvello: una farina bianca ma con valori nutrizionali di quella integrale. Questo e la lunga lievitazione di 48h permette un risultato molto più digeribile. • MENÙ Nel menù ci sono diverse tipologie di pizza che si differenziano tra loro in base alla tipologia di condimenti con cui vengono preparate 🍕LE ORIGINALI: ispirate alla tradizione, quindi più classice. 🍕LE GOLOSE LE NUVOLE: croccanti e soffici con condimenti più azzardati. 🍕MC ERA: pizze farcite quasi come fossero degli hamburger.

Noi consigliamo di scegliere il menù degustazione nel quale vi verranno servite diverse tipologia di pizza tra quelle nel menù da poter condividere con gli altri commensali e poter provare diversi abbinamenti. Sicuramente è un’esperienza diversa dal solito, non aspettatevi di mangiare la classica pizza in quanto si tratta di pizze Gourmet, quindi abbinamenti particolari che non vi aspettereste. • DOLCI I dessert sono strepitosi e vengono tutti realizzati con i gelati e i prodotti della Gelateria dei Mille. • • Noi abbiamo scelto il menù degustazione da 8 spicchi a testa (37€) lasciando libera scelta al pizzaiolo. Abbiamo apprezzato il fatto che ci abbiano chiesto se avessimo intolleranze o qualche alimento che non avremmo voluto trovare sulle pizze. Per concludere poi abbiamo optato per due fantastici dolci e un assaggio di gelato. • • Tra le pizze classiche abbiamo provato: 🍕ERA MARGHERITA: pomodoro fiaschetto Torre Guaceto Bio, pomodoro Paglione dry, origano di Pantelleria, bufala campana DOC, emulsione al basilico e basilico. 💛POMODORO GIALLO E BUFALA: pomodori gialli dry, bufala, passata di pomodori gialli, basilico, olio al basilico, olive di Caiazzo disidratate, sale di Trapani 🍯BRESAOLA DI PINUCCIO: bresaola, ricotta vaccina, pomodoro fiaschetto Torre Guaceto Bio, fiori di zucca e miele d’acacia 🥓PAN DE TOMATE: prosciutto crudo brado, burrata, pan de tomate 🐟TONNO E CIPOLLE 2.0: tonno pinne gialle scottato, pomodorini confit, cipolle di Tropea marinate, zest di limone e basilico 🌶CARPACCIO E GIARDINIERA: carpaccio di manzo marinato alle 22 erbe, giardiniera fatta in casa, burrata e senape al miele Dolci: 🍧CIOCCOLATO NEL BOSCO: cremoso al fondente, marmellata ai frutti di bosco, cioccolato salato, crumble croccante, tegole di cioccolato e gelato al lampone 🍫COCCO E CIOCCOLATO: crumble al cocco e cioccolato bianco, cremoso allo yogurt e cioccolato bianco, spuma al cocco, gelato alla panna, cremoso al cioccolato al latte, scaglie di cioccolato e mou salato Voto cibo: 9.5 • • 💰I prezzi sono alti, ma questo è dovuto agli ingredienti pregiati utilizzati per farcire le pizze.