Restaurant 700 — Restaurant in Ostuni

Avoid if you have dietary requirements. I’m so so disappointed with this restaurant, and really glad we didn’t end up booking the hotel to stay at. My husband booked Restaurant 700 for our wedding anniversary as a surprise (I had no idea where we were going until we got there), he emailed them in advance as they asked about dietary reqs. He told them I only eat chicken (otherwise vegetarian). Things were going well. I asked for a VEGETARIAN main course of gnocchi which was also on their veggie menu, and had chicken wings to start. The main arrived and I began eating it but noticed a meaty texture. They’d put veal in a vegetarian dish! Never in my life have I eaten anything other than chicken, and that’s only recently I was prev vegetarian. I was really upset and my husband visibly upset too given the effort he’d put in to book somewhere special for our short stay in ostuni for such a special occasion. The funny thing is, was that I wanted to go to a completely different restaurant all together that I KNEW was good, regardless of where he had booked but he was insistent we came here. The manager apologised, but still handed us our bill. Yes they’d taken off my main course (which I had barely eaten), and the two glasses of wine we had to ‘say sorry’. But given I’d eaten nothing else, I found this really disappointing. I specifically asked for vegetarian pasta, the waiter told me that because I’d ordered chicken wings the chefs ‘assumed veal would be ok’?! We dine out in Michelin restaurants and regular good restaurants often across the world and I’ve never been more disappointed in Restaurant 700. Completely ruined our wedding anniversary and now my husband feels he needs to take the blame Which he shouldn’t, he feels so so bad!! It’s the restaurant/chefs fault. The manager was apologetic but his actions were not enough. A free desert or replacement non meat dish is not enough when what I ate made me feel physically sick. I would not recommend this restaurant unless you a) eat everything and b) don’t care for good service and want to pay over the odds. Terrible terrible judgement call and service. They don’t care enough. Very blasé. Don’t...

Nel cuore di Ostuni, all'interno dell'Hotel Paragon 700, situato nel suggestivo "Palazzo Rosso", il Ristorante 700 si distingue per un'eleganza eclettica e un'accoglienza calda e sofisticata. Il merito di questa combinazione unica è di Pascale Lauber, il cui gusto distintivo, affinato attraverso anni di esplorazioni artistiche e culturali, ha trasformato il ristorante in un ambiente che unisce modernità e tradizione con naturalezza.

Il ristorante gode di una posizione privilegiata, affacciandosi sul più grande giardino privato di Ostuni. Questo spazio incantevole, con i suoi prati terrazzati, i muri pittoreschi e l'idilliaco Aranceto, offre un'esperienza culinaria all'aperto che esalta le calde giornate estive e le serate tiepide. L'atmosfera che si respira è un mix di serenità e raffinato charme.

La nostra cena ha avuto inizio a bordo piscina, dove l'atmosfera si è rivelata particolarmente suggestiva. Abbiamo optato per due cocktail, preparati con maestria e presentati con eleganza. Successivamente, ho scelto il percorso degustazione "Apulia", un viaggio sensoriale attraverso i sapori del territorio. Il menù ha incluso:

Alici scottate con pane aromatizzato alle erbe, cime di rapa in crema e polvere di limone: un piatto che offre un equilibrato contrasto di consistenze e sapori. Risotto 700 con patate e cozze tarantine, arricchito da pomodorini freschi: un piatto ben strutturato e saporito, con ingredienti di alta qualità. Bombette di manzo podolico ripiene di caciocavallo affumicato DOP, cotte alla griglia e servite con verdure di stagione e salsa alla salvia: un'espressione autentica della tradizione pugliese, preparata con cura e presentata con eleganza. Fruttone: un dolce tipico del leccese, composto da pasta frolla, mela cotogna, cannella e cioccolato, che chiude il pasto con una nota di dolcezza tradizionale.

La mia compagna ha scelto un menu a mano libera dello chef, che ha saputo offrirle un'esperienza culinaria unica e inaspettata. Il mio abbinamento di calici ha ben completato il pasto, con selezioni ben curate.

Il servizio, sebbene informale, è stato attento e professionale. I complimenti vanno allo chef Palermo per la sua eccellente cucina e al sommelier Giordano per la sua cortesia e competenza.

Per quanto riguarda i prezzi, i cocktail, sebbene un po' elevati, sono in linea con le aspettative per una località di prestigio come Ostuni. Le degustazioni, invece, si sono rivelate particolarmente convenienti rispetto alla media, offrendo un ottimo rapporto qualità-prezzo.

L'unica nota dolente riguarda i tavoli esterni, che risultano un po' piccoli e meno comodi rispetto agli altri spazi del ristorante. Tuttavia, questo piccolo inconveniente non ha in alcun modo intaccato la qualità complessiva dell'esperienza.

In sintesi, il Ristorante 700 è un angolo di raffinatezza e creatività nel cuore di Ostuni, che merita sicuramente una visita per chi cerca una cucina di alta qualità in un contesto...

Fantastic meal, best during my time in Ostuni. I did the chef's tasting menu where you don't choose the dishes in advance, so I was quite surprised with everything. Presentation, flavor, and quality of ingredients were quite impressive. The starter breads were all very nice, in particular the crusty brown bread. They also offer a few amuse-bouches and dessert truffles. Below I ordered the house-made tagliatelle with uni cream and lime powder, the dessert was a plate of quince fruttine (similar to pasticciotto) with cinnamon cream, the green dish was cod with fava beans, and the spoon was a mojito and lime pre-dessert. The decor is also nice and I was fortunate to get an indoor seat (it was a brutal 34C or so that day). I used stairs to get into the main dining area, so I'm not sure if the restaurant is totally...