Wagashi — Restaurant in Palermo

Ristorante in cui mi sono sempre trovata bene, sopratutto, per fare l'aperitivo. Oggi, purtroppo, esperienza pranzo da dimenticare e migliorare. La formula "All you can eat" discutibile ma comprendo la politica "anti-spreco" del cibo. Ovvero, è possibile ordinare tutto ciò che si vuole, ma si può ordinare i piatti per massimo due comande/ordinazioni. Così ci è stato spiegato dal personale di sala (Giuseppe). Rispetto ed accetto la politica del ristorante Wagashi in merito. Ciò che non condivido e comprendo totalmente, la difficoltà nel gestire la sala con evidente nervosismo del personale di sala. Dopo la prima ordinazione, abbiamo dovuto attendere 30/45 minuti per procedere con la seconda ordinazione fatta GRAZIE alla responsabile del locale. Abbiamo cercato di chiedere al personale di sala (Giuseppe), il quale con sufficienza ci ha trascurati e non è mai venuto a prendere la comanda. La cosa triste e che durante l'attesa, più volte sono stati ben visibili i continui screzi tra il personale di sala (Giuseppe e Piero) nel gestire il servizio ai tavoli, disaccordi e continue lamentele sottovoce. Perchè scrivere tutto questo?. Semplicemente perchè in giornate del genere, con il pienone, si pùo avere la massima sensibilità nell'attendere, capire le situazioni difficili in sala, ma l'esperienza gastronomica verso il cliente passa tutto in secondo piano ed non si ha la possibilità di rilassarsi per il pranzo con il proprio compagno. Nulla da incriminare al personale di cucina, che purtroppo attendeva spesso e più volte i piatti appena preparati raffreddarsi sul propio piano di servizio. I piatti rimangono sempre molto buoni da assaporare. CONCLUSIONI: Al pubblico consiglio di evitare magari di andare durante il pranzo se vi è molta gente, data la complicata gestione della sala. Al locale mi permetto di consigliare di parlare con il personale in tranquillità e vedere cosa si può fare per migliorare i rapporti tra colleghi e gestire al meglio le situazioni caotiche di...

Amiamo la qualità del cibo di Wagashi e ci siamo sempre trovati benissimo negli anni, difatti la recensione negativa di oggi si basa sul servizio che abbiamo ricevuto. Nonostante avessimo prenotato ad un orario (consigliato!! da loro), ci hanno dato un tavolo scomodissimo proprio all’entrata, che inizialmente non aveva neanche dato fastidio, fino a quando la gente non ha cominciato ad ammassarsi all’entrata aspettando un tavolo libero e mettendoci in una situazione scomoda, non solo perché ci sentivamo perennemente osservati da chi stava davanti alla porta, ma anche perché ci siamo ritrovi gente che quasi si buttava sul nostro tavolo mentre aspettava il proprio turno o chiedeva indicazioni ai camerieri. A causa della posizione scomoda del tavolo ho anche ricevuto una gomitata in testa, ma questo è colpa del buon senso di altri clienti. Quando abbiamo chiesto di poter essere spostati, ci è stato più volte negato, fino a quando non ci è stato detto di “finire il primo turno, sennò il servizio sarebbe stato difficile” e così abbiamo fatto. Una volta finito questo benedetto primo turno abbiamo chiesto nuovamente di essere spostati, fino a quando dopo un’ora e mezza passata al tavolo ad essere scomodi e irritati ci è stato concesso. Casualmente, nonostante i clienti alla porta, quel tavolo non è stato più dato a nessuno (fortunatamente). In più, cosa mai successa in nessun ristorante, abbiamo trovato un pezzo di plastica grande quanto un’unghia in un piatto di carpaccio, per cui non ci è stato neppure chiesto scusa e penso non sia stato neanche segnalato al direttore. Capiamo che i soldi fanno gola più di qualsiasi altra cosa, ma cercare di arrancare più coperti tralasciando il benessere e il rispetto per il cliente non è una cosa accettabile. È un peccato perché abbiamo consigliato il posto e ne abbiamo sempre parlato bene a chiunque, definendolo spesso per noi “uno dei migliori ayce” di Palermo, ma ci...

Note positive: -locale carino -alta velocità nel preparare le portate

Note negative: -Personale sgarbato e poco attento. (I clienti bisogna coltivarli, non trattarli come se fossero un peso.) -Rapporto qualità/prezzo decisamente non buono. -Possibilità di ordinare solamente due volte. -Poca scelta di portate nel menù.

Premessa: frequento ristoranti giapponesi da circa due anni, tanto da conoscerli ormai quasi tutti a Palermo.

Arriviamo in 4 al ristorante e il cameriere ci accoglie abbastanza bene anche se un po’ di fretta. Facciamo il primo ordine e tutto sembra andare bene. Ovviamente, come sempre, ordiamo giusto una decina di cose, per non strafare e procedere pian piano. Guastandoci così il pranzo.

Al secondo ordine (sempre una decina di cose), il cameriere prende l’ordinazione e prima di andarsene dice:”Questo è il secondo e ultimo ordine” Noi rimaniamo di sasso e cerchiamo di aggiungere un paio di cose all’ultimo minuto, sotto lo sguardo seccato del cameriere che (giustamente) aveva altri tavoli da servire. Poi prende l’unico menù che avevamo in mano e se ne va.

Da lì è stato un declino totale: piatti sbagliati, risposte poco educate dopo le nostre segnalazioni di piatti mancanti e servizio davvero poco attento. Capisco la fretta di servire più tavoli, ma non si può posare un piatto senza nemmeno fermarsi. È poco educato e anche un po’ pericoloso. Più volte il contenuto del piatto ha rischiato di rovesciarsi tutto sul tavolo.

Detto questo, non credo torneremo in questo ristorante e sicuramente lo sconsiglierò a tutti. Perché, pagare 18 euro a testa per: avere poca scelta di pietanze, essere trattati male e dover andare a mangiare dei pezzi di rosticceria per la fame rimasta, non ha davvero senso.

Vi do un consiglio. Togliete la scritta “all you can eat” dal vostro menù o quanto meno avvisate PRIMA che si possono fare solo due portate. Perché così non è affatto...