Enoteca Taverna del Gusto — Restaurant in Piacenza

Non amo mettere recensioni negative ma stavolta bocciato. Forse avevo aspettative troppo alte...

♦️Servizio: Abbiamo aspettato 1 ORA E MEZZA per l'antipasto e poi ancora 40 minuti per due secondi, tra l'altro uno crudo e uno solo da affettare...... Cameriere gentile ma frettoloso, neanche una spiegazione per piatti e vino.

♦️Cibo: Partiamo dal vino, in vita mia non ho mai visto vino servito al calice così scarso! Il primo calice pensavamo fosse una svista del cameriere che nella fretta ne aveva messo troppo poco ma al secondo calice arrivato con lo stesso dito di vino abbiamo capito che la loro dose è quella... Detto questo il vino servito era sì poco, ma molto buono.

Crostini di lardo che erano praticamente pane secco freddo e il lardo troppo spesso e duro. Spalla cruda e focaccia tiepida buoni.

Carne cruda di Fassona con una marea di sale e pepe e una lacrima di senape.... Carpaccio di Fassona completamente COTTO!!

♦️Ambiente Molto carino ma troppo troppo buio.

⛔Mi spiace... Amiamo degustare vino ma qui non torneremo. Spero per loro che sia stata semplicemente una...

Sono passati due anni, tante bottiglie stappate e tante cose apprese da Andrea. Oramai mi sento a casa in Taverna e ne sento la nostalgia quando non riesco a tornare a Piacenza. Non sono più quello che passa a prendere etichette famose da asporto ad un ottimo prezzo, almeno non solo: sono cambiato, anche grazie a questo posto.

Un punto di riferimento, per giovani e non, che vogliano bere bene senza curarsi delle mode. Perchè se impari una cosa da Andrea è che solo spogliandoti di quest'ultime riesci davvero a valutare il prodotto, non l'etichetta, non la certificazione; ma vitigno, territorio e mano.

Lascio per correttezza quanto scritto due anni fa:

Per quanto riguarda i vini, è indiscutibilmente il luogo con il miglior rapporto qualità-prezzo della città. Preso più volte bottiglie da asporto per la serata e sempre stato contento. Forse un po’ di cortesia in più non guasterebbe, ma non essendo cliente abituale e non fermandomi al “servizio” non mi aspetto un sorriso o un trattamento di un certo tipo. Riguardo il mio utilizzo del locale le 5 stelle...

Location non centralissima, ma comunque facilmente raggiungibile a piedi. Appena entrati siamo stati accolti da in profumo inebriante di formaggi stagionati. Titolare disponibile e preparato...si vede che conosce bene il suo lavoro e lo fa con passione. I prodotti di qualità costano ed è giusto pagarli, ma allora non si può portare un mini assaggio e un'ombra di vino...per questo ultimo particolare, penso che sia un modo per favorire l'aquisto della bottiglia e non del calice. Se fosse stato più attento ai clienti (occasionali) e non agli amici, forse avrebbe fatto più...