Fooderia I Preziosi Cucina Toscana, Cucina Marinara Pisana, Pizzeria d'Autore — Restaurant in Pisa

Posto decisamente evitabile, menu "fiorentina a gogo" che.... Non so da dove iniziare, 35 euro per una sorta di all you can eat di "" "bistecca alla fiorentina """ (come se qualcuno se ne mangiasse davvero più di una), servita, molto ingegnosamente senza la parte di filetto, che tolgono prima di servirla (e già qua fa ridere); la carne è di qualità infima, piena di nervi impossibili da masticare e la cottura uguale, te la portano altissima e completamente cruda dentro (ovviamente non ti chiedono il grado di cottura desiderato, ma questo è scontato). Ma questo dopo aver cercato di riempire con salumi e formaggi discutibili.. Insomma, consiglierei una bisteccheria un po' più seria

Edit: carissima/o frustratissima/o e apparentemente incapace di leggere proprietaria/o, no, non va servita cruda. La cottura al sangue non vuol dire che la bistecca è cruda. Con la cottura al sangue il cuore arriva a 50 gradi, il vostro era freddo di frigorifero. Voi mangiate carne fredda? Imparate a cucinare.

Fate tanto i saccenti in termini di cucina, ma dimmi un po', in quale bistecca alla fiorentina originale viene tolto il filetto? Ossia la parte più pregiata e costosa? Sarà mai perchè lo rivendete a di più successivamente magari? E no, non sono arrabbiato per aver speso troppo, sono arrabbiato per aver speso troppo in relazione alla qualità infima del vostro ''ristorante''.

Ps. vabbè è colpa mia che mi metto a rispondere ad un/a frustrata/o che mi insulta per il cognome che manco è in grado di leggere adeguatamente, abbi almeno la decenza di metterci una firma. Vedi caro/a, la professionalità di un posto si vede anche da come vengono gestite le critiche. E voi siete letteralmente ridicoli. Sembrate degli adolescenti di 14 anni che frignano. Crescete. E, più importante, imparate a...

Sabato scorso ho pranzato insieme ad un gruppo (eravamo in 12) presso questo locale. Avevamo fissato già da giorni, specificando il numero delle persone e l'orario in cui saremmo venuti, ma a quanto visto non è servito a nulla. Arrivati, ci hanno detto che non potevamo scegliere più di 4 menu differenti per una questione organizzativa interna, come mai questo non ci è stato comunicato al momento della prenotazione?? Passato questo primo step, siamo rimasti in attesa che qualcuno raccogliesse i nostri ordini, ordini che poi sono stati rivisti in quanto ci veniva detto che dovevamo ri-adattarci nella scelta, perchè per la preparazione di alcuni piatti non avevano la materia prima! Bene, dopo essersi adattati anche a questo, aspettiamo almeno un ora per una parte di primi, ed un' altra mezz'ora abbondante per i restanti primi ordinati dalle altre persone, sedute al nostro stesso tavolo. Quanto ci è stato servito era nella media e non giustificava in alcun modo il ritardo subìto. Passiamo ai secondi...anche in questo caso, i piatti non sono usciti tutti insieme. I contorni, un po di patatine e un vassoio piccolo di carciofi...per 12 persone. Anche per il dolce abbiamo dovuto fare la conta. Un accenno al servizio, assolutamente da rivedere, sembrava tutto molto approssimativo e accampato. Conoscevamo questo locale in versione ben più professionale sotto tutti i punti di vista, dalla cucina al servizio. Cosa è successo?? Da non...

Locale situato in una zona relativamente periferica della città, in particolare in un punto in cui il parcheggio davanti al locale non sempre è facile da trovare, ma comunque nelle zone limitrofe un po’ di spazio si trova sempre. Non mi dilungo sull’aspetto del locale che credo sia molto piacevole ma potrebbe, in considerazione della tipologia di menù, risultare non tanto adeguato. In particolare ad una prima occhiata il menù presenta prezzi decisamente fuori mercato, sia per quanto concerne le pizze (e pinse) sia per quel che riguarda panini e hamburger. Chiaramente il rischio di essere colti dallo sconforto esiste, ma se si ha la pazienza di giudicare le pietanze dopo averle assaggiate e dopo aver ascoltato le spiegazioni della signora che ci accoglie si comprenderanno le ragioni di prezzi così poco modici. L’impasto della pizza credo non abbia eguali in città, e i prodotti con cui è condita la pizza sono locali e di alta qualità. Per i panini vale il medesimo discorso, un plauso per la scelta del macinato che era davvero buono. Dobbiamo inoltre rammentare lo sconto che ci è stato fatto dalla signora sicuramente apprezzato, è bene però essere onesti e consiglio ai mariti paganti di avere la consapevolezza di dover metter mano...