La Stüa de Michil - Simone Cantafio — Restaurant in Pustertal - Val Pusteria

THANK YOU! 🙏🏻 From the warm welcome to the final grappa, our evening at La Stüa de Michil was unforgettable. The entire team, Chef Simone, Nicoleta, Erika, Giancarlo, and more created a truly special experience filled with heart, humour, and craftsmanship!

We started the night with a fun behind-the-scenes tour of the 30,000 bottle wine cellar (yes, we were even giggling at the team using the the emergency wine pole through the night!) and touring and meeting the chef team.

The service throughout was impeccable, and Nicoleta’s storytelling brought each dish to life with history, passion, and personality! Thank you.

Erika’s expertise took us on a journey through Italy with her wine pairings, guiding us through the regions with warmth and insight. Thank you!

The bar team generously shared their knowledge, especially when it came to the grappas! Thank you!

The dishes were imaginative and beautifully prepared: the “walk through the woods” with mushrooms, the vibrant vegetable plate, and the 26-hour turbot were standout highlights. Every course had a story, a soul, and a little surprise.

Even the playlist added joy! We made a game of guessing which movies the songs came from!

Thank you to the entire team for such a thoughtful and exceptional evening. It was a true highlight of our trip. Highly recommended for anyone...

If you are in the region or relatively close to Corvara, it is a place you can't miss. The atmosphere is superb, decorated with great care in every detail. The flowers on the table, the low ceiling, and the paintings on the walls create an atmosphere that makes you feel at home. The service was outstanding, and our waitress, Nicoleta, was perfect at explaining the dishes in detail. The wine list is impressive, with a wide selection of wines from all over the world. The walls are full of Sassicaias, showing that they know what they are doing. I still want to visit the wine cellar next time; it must be amazing. Last but not least, the food is exceptional. Local fresh ingredients, a mushroom broth that was one of the best I ever had, and a vegetable dish with 51 (yes, you read it right, 51) ingredients so tasty and beautiful that you want more. After the six courses, one better than the other, I can say that this is one of the best 1* I have been. Congratulations to the team. Ps check the way they access the cellar, it is...

Wer das Restaurant im Hotel La Perla betritt sollte erst einmal vorsichtig den Kopf einziehen und das hat nichts mit dem Service oder der gastronomischen Leistung zu tun, sondern einfach mit der Bauhöhe der Türen. Denn man hat hier mitten in das Hotel eine wirklich historische Bauernstube gesetzt. Man schaut sich erst einmal etwas verwundert um denn das Ganze ist recht kompromisslos umgesetzt, das Holz wurmstichig und krumm, die Decke klaustrophobisch niedrig und wirkt deshalb auch nicht wirklich gewollt oder kitschig, sondern recht heimelig. Das hier Service, Tischdeko und das ganze Umfeld auf hohem Niveau sind darf man bei bei einem Hotel dieser Klasse erwarten, haben wir aber ehrlich gesagt aber auch schon anders erlebt. Hier ist man äußerst stilsicher. Ein Glas (unbekannten und exzellenten) Champagners bekommt man erst einmal als Aperitif und Willkommensschluck gereicht. Während in anderen Restaurants dieser Klasse oft Apero, Digestif und Kaffee die Rechnung überraschend aufblähen können wird man hier einfach wie ein alter Stammgast begrüßt. Bravo! Die Speisekarte ist überschaubar (was wir äußerst positiv fanden) und locker vom Geist der Südtiroler Küche getragen. Schon fast von provokanter Schlichtheit war z.B. ein Teller mit alten Gemüse-Sorten von einem Eissacktaler Hof, dem man wohl den Status eines Weltkulturerbes verleihen sollte. Das die Küche sich dann auch noch so wohltuend zurückgehalten hat und die Gemüse für sich sprechen lies, sie aber mit spektakulärer Schönheit anrichtete verdient noch ein Bravo. Die Spaghetti mit Kräutern nach Carbonara Art waren optisch ebenso ein Genuß, Geschmacklich aber vielleicht etwas indifferent. Das einzige Gericht des Abends wo wir vielleicht etwas, aber auch nur etwas enttäuscht waren. Eine warme Terrine vom südtiroler Lamm dagegen war eine großartige Kombination von Deftigkeit und Feinheit. Das Fleisch schön würzig geschmort und nicht zu verspielt gewürzt, eher ein wenig wie ein Bauerngericht nur auf höchstem Niveau. Das der Sommelier aus der bewundernswert umfangreichen und fair kalkulierten Weinkarte als Empfehlung zu den Speisen eher einen günstigeren Wein anbot, der sich dann auch wirklich als Tipp erwies, noch ein Bravo. Zwei Dinge wären noch besonders anzumerken. 1. Etwas seltsam war, dass das Menü eher teurer ist als vergleichbare Gerichte a la Carte - oder hab ich mich beim Genuß des Champagners schlicht verrechnet? 2. Nach dem Essen sozusagen als Amuse Bouche danach unter anderem eine Gläschen mit geeistem und irgendwie leicht gelierten (?) Vervene-Tee zu reichen, einfach sensationell. So einfach kann es sein beim Gast ein freundliches Staunen und glückliches Lächeln zu...