Ar Grottino der Traslocatore — Restaurant in Rome

Non mi piace dare giudizi negativi, se qualcosa non mi è piaciuta, non lascio commenti.Questa volta però sento la necessità di esprimere le mie perplessità. Dopo aver visto un video su YouTube che descrive questa trattoria, ci sono andata ieri insieme a mio marito. Grande delusione...personale gentile ma siamo stati serviti con forte ritardo, notando altri tavoli serviti prima nonostante i clienti siano arrivati dopo di noi. Seconda cosa: nel video di cui vi parlo i due youtuber che pubblicizzano il locale, parlano di porzioni super abbondanti servite in fiamminghe di acciaio, cosicché quando il cameriere viene a prendere l'ordinazione ci chiede se vogliamo la porzione intera o la mezza, noi chiediamo l'intera credendo di mangiare quella pubblicizzata dai 2 youtuber e per una cacio e pepe (€ 14) e per delle mezze maniche all'amatriciana (€13) ci arrivano con dei piatti che se tanto mi dà tanto ,sono delle mezze porzioni, lo facciamo presente al ragazzo, il quale ci fa notare come quelle arrivate al nostro tavolo siano porzioni intere, però, vi posso garantire nulla a che vedere con le fiamminghe pubblicizzate. Ne parliamo con il cameriere e risponde che quella nella fiamminga è una porzione con un'integrazione extra di 100gr.di pasta che avremmo dovuto richiedere noi al momento dell' ordinazione, però questa integrazione non ci è stata proposta dal cameriere e non vi è traccia nemmeno nel menù...insomma per una cacio e pepe €14 (anche della cremina tanto ben descritta nei particolari e decantata dai due youtuber non vi è traccia nel piatto) e per una amatriciana €13 di medie proporzione, ovvero poco abbondanti, i prezzi ci sono sembrati davvero alti ...dopo esserci confrontati con il ragazzo (gentile ed educato) , hanno tolto 10 euro dal conto finale; sia chiaro nulla è dovuto, ma alla fine abbiamo pagato quello che i piatti valevano...niente vino della casa ma solo bottiglie da cl.75 a €16 circa, giusto una piccolissima bottiglia di cesanese, da 375ml. e un Merlot sempre da 375ml.rispettivamente da €8,00 e € 10,00 che non abbiamo preso neanche in considerazione, visto i prezzi era più conveniente la grande (forse una trattoria una buona caraffa, "foietta", di varie misure dovrebbe proporla in alternativa) . La sensazione è stata quella di essere stati presi in giro e tra l'altro il tutto per nulla fedele al video sopra citato visto su YouTube...N.B Ho inviato lo scontrino che fa fede a quanto scritto nel post di questa mattina, ci sono anche le riduzioni applicate alla cacio e pepe e all'amatriciana, dato che nessuno di voi ricorda la conversazione avuta con il personale e la nostra " visita" (così detta dal titolare nella sua risposta) nonostante sia passato solo un giorno; lo scontrino l'ho recuperato nella spazzatura poco fa', lo avevo gettato in quanto non pensavo dovessi dimostrare quanto scritto, ero entusiasta di venir da voi per il pranzo ed in buona fede nel farvi notare la mia delusione questa mattina e lo dimostra anche il fatto che non ho fatto alcuna foto alle pietanze da voi cucinate e servite. Cordialmente. La porzione "Grottino" le potrà sembrar strano, non ci è stata proposta, non sapevo neanche si chiamasse così. Vi abbiamo subito messo al corrente delle nostre perplessità sia al tavolo, lasciando detto ad un ragazzo educato e gentile, , lo sottolineo nuovamente. Sbagliare è umano specialmente in giornate piene di sole e di lavoro come quella di ieri. Se ho recensito in questa maniera non è stato per avere un risarcimento, ma per la delusione provata vedendo il video confrontato poi con l'esperienza presso il vostro locale. Stia tranquillo che è l'ultima risposta che invio.Passo e...

Siamo clienti fissi del grottino, abbiamo sempre mangiato molto bene e lo abbiamo sempre suggerito ai nostri amici. Purtroppo devo ricredermi a seguito dell’ultima cena fatta li il 25 aprile 2025, abbiamo trovato porzioni ridotte rispetto a gennaio 2025, quindi a distanza di soli 3 mesi la qualità è calata e le porzioni super ridotte lasciando i prezzi invariati.

Ma in aggiunta a ciò, nonostante noi avessimo richiesto la porzione del traslocare ci sono state servite porzioni normali nei classici piatti di porcellana al posto della porzione maggiorata servita nel vassoio,

Inoltre alla nostra richiesta di spiegazioni la cameriera ci ha risposto in modo maleducato e scortese sostenendo che è a discrezione dello chef servirla in un modo piuttosto che nell’altro, ma il problema non è stato solo questo, abbiamo notato che anche la qualità del cibo non è la stessa rispetto a tre mesi fa, i rigatoni alla carbonara erano crudi e il condimento pressoché inesistente, rispetto alle volte precedenti in cui c’era molto condimento e saporito. Anche i secondi non sono stati eccelsi, polpette semicrude, ancora rosa all’interno e contorni (puntarelle) servite solo le foglie esterne della verdura senza la parte della puntarella stessa.

Inoltre per terminare mancavano svariati dolci rispetto a quelli del menu.

Mi è dispiaciuto dovermi ricredere in negativo, dovendomi giustificare con i miei amici ai quali avevo parlato benissimo del locale e del suo cibo ma ho fatto una pessima figura.

Sicuramente non consiglierei più a nessuno tale posto, ne tantomeno ci tornerei in futuro..

Ad integrazione della recensione e a seguito della vostra risposta che mette in dubbio il mio essere stata nel vostro locale svariate volte, inserisco foto delle porzioni con relative date in cui sono state consumate, ciò per avvalorare la mia credibilità.

aggiungo inoltre che in passato è vero che non ho fatto recensioni al vostro locale ma dovreste essere contenti per il sol fatto che sono tornata lì svariate volte, pertanto questo era sintomatico di un elevato gradimento, purtroppo la vostra risposta alla mia recensione che voleva essere solamente costruttiva, è stata pessima e conferma ciò che ho ribadito, non ci tornerò più.

le mie ''critiche'' se così volete chiamarle, avrebbero dovuto farvi riflettere, in quanto, da ciò che ho notato, non sono stata la sola ne tantomeno l'unica a notare una trasformazione negativa del vostro cibo e delle porzioni fornite, pertanto dovrebbe essere spunto di riflessione per voi. ogni tanto bisognerebbe avere anche l'umiltà di scusarsi e magari invitare nuovamente il cliente a provare i vostri servizi, anziché rispondere senza ulteriori argomentazioni '' che non vi rispecchiate nella recensione'', mettendo anche in dubbio la veridicità del cliente nell'essere stato in altre volte nel vostro locale.

Trovo tutto ciò davvero surreale, ineducato e irrispettoso nei confronti di chi ha diverse volte riposto fiducia nei vostri servizi. preciso inoltre che , essendo svariate volte stati nel vostro locale, abbiamo chiesto espressamente la porzione del traslocatore, essendo bene a conoscenza di come funzionasse, ma nonostante abbiamo pagato per la suddetta porzione ci è stata servita una porzione standard, dicendo che era da 200 gr e bnon più da 300, cosa strana dato che nel menù continua ad essere scritto 300 gr ca.

In allegato foto delle cene/pranzi da voi svolti.

certi di una vostra revisione della...

Recensisco questo ristorante solo oggi. Purtroppo, e sottolineo questo avverbio, se non fosse stato per il pranzo di oggi, avrei sicuramente dato un voto superiore alla mia recensione. Sono stato in questa hostaria in Garbatella tre volte, ed ho avuto modo di assaggiare tre tipi di primi differenti, dunque il mio voto è la media tra le mie differenti esperienze, sommata al rispetto del personale che lavora in sala e in cucina. Partiamo da un presupposto, se cercate una cucina ricercata siete nel posto sbagliato, qui si mangia e si respira romano, almeno per quanto riguarda i piatti e l'atmosfera (bevande escluse). Personale sempre cordiale, gentile e genuino, insomma quella caratterista propria di quei ambienti familiari che si addicono ad un certo tipo di cucina. Per quanto concerne i piatti da me provati, e ripeto provati in prima persona, sono rimasto un po' combattuto. Le prime due volte che sono andato a mangiare, ho avuto modo di apprezzare particolarmente sia le porzioni che il gusto dei singoli piatti da me scelti, ossia rigatoni all'amatriciana una volta, e rigatoni con il sugo di coda la seconda. Per far capire bene, i piatti son tornati indietro che non ci stava alcun bisogno di mettere le stoviglie in lavapiatti. Oggi, ahimé, ho scelto di provare la carbonara. Giornata storta? Troppa gente da servire? Abitudini mie sbagliate? Non saprei, ma quello che ho mangiato non mi è piaciuto. Ritengo che ci siano stati troppi errori, un pepe messo un po' così dopo aver mantecato la pasta alle uova, un guanciale poco cotto per non dire quasi crudo (non era trasparente la parte grassa, era mollo anziché croccante), una quasi totale assenza di pecorino e, per finire, l'uovo piuttosto che creare quella rinomata e famigerata crema, sembrava abbastanza cotto (indice che forse è stato unito o in padella o a una temperatura forse troppo alta), e non mantecato a sufficienza con gli altri ingredienti (non credo fosse presente il grasso sciolto dal guanciale, visto che quest'ultimo, come detto qualche rigo sopra, non era ben cotto). Ripeto, sono un cultore di questa pasta, e credo che alcuni dei passaggi fondamentali non sono stati rispettati. Per quanto concerne il sapore, mancando uno degli elementi di cui sopra, non era quello della classica carbonara. Non era presente la nota piccante e sapida propria del pecorino romano, il pepe, forse mi sbaglio, non era macinato sul momento, bensì quello già macinato, e tra l'altro forse non è stato nemmeno inserito quando sono state sbattute le uova. Sono una persona esigente e pignola quando si parla di carbonara, e proprio date le mie precedenti esperienze in questa hostaria, avevo delle aspettative più alte. Spero di potermi ricredere in futuro, ma facendo una media, do 3 stelle perché non voglio mancare di rispetto a chi dedica la propria vita a soddisfare le esigenze delle persone.

Post vostra risposta: Sicuramente non mancherò di tornare nella vostra hostaria, questo perché come detto, può capitare a volte di sbagliare o di non soddisfare completamente un cliente. Voglio sottolineare come le precedenti volte sono rimasto sempre più che soddisfatto, il sottoscritto così come le persone che mi hanno accompagnato. Comunque, sicuramente la prossima volta chiederò di...