Forno Valli alla Balduina — Restaurant in Rome

Neighborhood bakery with a wide selection of products, from ready-made hot dishes to classic baked goods like brioches, cookies, assorted sweets, and bread.

The dark chocolate muffin was good, topped with chocolate chunks and filled with chocolate cream.

The almond and visciole pastry had a very nice outer crust, but unfortunately, it was almost raw inside.

The brioche was simple, delicate, and soft. Nothing special but pleasant.

I expected the tomato little pizzas to be crunchier, but they were soft, almost soggy. A pity, because the flavor wasn't bad.

Overall, I spent €9 for everything you see in the photo. It's not cheap, which is understandable considering the area, but then this should correspond to a slightly...

Purtroppo mi trovo a dover dare un parere estremamente negativo …! Credo sia importante chiamare i cibi che si vendono col proprio nome e se diversi da ciò che le persone pensano di comprare, penso sia importante dichiararlo, soprattutto quando gli ingredienti non rispecchiano il sapere condiviso! Ho chiesto un tiramisù, e mi sono espressamente raccomandata per circa tre volte che non ci fosse traccia di alcol, mi è stato detto che c’era il caffè e non alcol, all’interno. Mi è stata proposta una “mattonella” piuttosto “anemica” e non con quel giallo chiaro tipico della farcitura, cosi ho domandato se c’erano le uova, mi è stato risposto che era fatto con le uova(anche se il pallore della crema poteva lasciare qualche dubbio! Ero un po’ indecisa, ma avendomi detto che gli ingredienti erano quelli che mi aspettavo da un dolce del genere mi sono convinta ad acquistarlo! Una volta pagato mi hanno detto che si trovava in un abbattitore per cui era congelato e che lo avrei dovuto tirare fuori dal frigo 1 ora prima di consumarlo! Arrivo a casa per un compleanno, il “tiramisù era un pan di Spagna pieno di liquore, il caffè non lo aveva neanche visto passare da lontano, e la crema tipica che mi aspettavo di trovare in un tiramisù con le uova non sapeva di nulla se non di alcol!! Ora, mi rendo conto che molti pasticceri si sbizzarriscono con delle varianti di questo dolce, ottenendo buoni o pessimi risultati, fatto sta che ho chiesto un tiramisù senza alcol e mi sono ritrovata con un dolce dal sapore pessimo che non aveva nulla a che fare con quello che avevo chiesto!! Penso che un minimo di onestà e sincerità al riguardo sarebbe stata gradita, dal momento che ci siamo ritrovati senza dolce di compleanno, abbiamo speso inutilmente dei soldi ( 12,50€ ) e alla fine abbiamo dovuto buttare tutto!! Davvero dispiaciuta per la poca onestà e...

non si può lavorare in questo modo! non è un forno, è una gastronomia. Il forno si basa sulla pizza e sul pane. Hanno solo due tipi di pizza che potremmo definire da forno e il resto è pizza al taglio!

1. la pizza bianca è alta due dita, mollicosa, senza olio e senza sale! sembra di mangiare il pane pizza che mangiavo al Circeo da ragazzino. a Roma facciamo la migliore pizza bianca d'Italia e non è possibile trovare un prodotto del genere in un forno che si spaccia per un buon forno.
2. la pizza rossa è sottile e ben cotta, vero, ma è moscia (vecchia?) il sugo e troppo rappreso (vecchio? Si, quello è vecchio infatti acidulo) La Pizza rossa, a Roma, deve da SCROCCHIA'!!! Si tirano su leggermente con il cucinato, ma io cercavo un forno, e una porzione, senza servizio e senza coperto costa come in trattoria; poi la devo prendere portare in ufficio. Oltre a tutto questo, i prezzi sembrano quelli di roscioli. ma a Balduina non c'hanno il...