Picchiapò e Scottadito - Trattoria alla vecchia maniera — Restaurant in Rome

Se amate Roma, la sua anima verace e il sapore autentico della tradizione, allora questo ristorante è una tappa obbligatoria. Anzi, più che un ristorante, è un tempio del gusto romano, dove ogni piatto racconta una storia e ogni boccone è un viaggio nei vicoli profumati della Capitale. Appena entrati, si viene accolti con un sorriso sincero e caloroso da parte dei proprietari, veri custodi dell’ospitalità romana. Nessuna posa, nessuna finzione: qui si respira l’aria di casa, quella vera, dove si mangia bene, si ride e ci si sente parte di qualcosa. Ma veniamo alla cucina, perché è lì che accade la magia. Gli antipasti? Una sinfonia.

Poi arriva LEI. La Gricia. Non una gricia qualunque, ma la Gricia che ti cambia la giornata. Pasta mantecata alla perfezione, guanciale croccante ma mai secco, e quel pecorino romano che lega tutto in un abbraccio salato e confortante. È un piatto che racchiude Roma, la sua storia, la sua anima. Difficile da spiegare a chi non l’ha assaggiata qui. Ma una cosa è certa: una volta provata, ogni altra gricia vi sembrerà una brutta copia. Il tocco umano. E poi c’è il tocco umano, che non si cucina ma si sente. I proprietari passano tra i tavoli, scambiano due parole, ti raccontano l'origine di un piatto, ti consigliano un vino come lo farebbe un vecchio amico. Non c’è fretta, non c’è plastica. C’è solo passione vera, quella che non si insegna e che rende un ristorante un’esperienza. In un’epoca in cui tutto si fa “gourmet” e spesso si perde il senso del gusto vero, questo posto è un baluardo di autenticità, un luogo in cui la tradizione non è un’etichetta da marketing, ma vita vissuta, cucina tramandata, cuore messo nel piatto. Consiglio spassionato: prenotate, ordinate la gricia, lasciatevi guidare negli antipasti e preparatevi a innamorarvi di...

Che dire…..sono venuto a trovarvi insieme ad un amico attratti dalle recensioni tutte positive. LA VERA TRATTORIA ROMANA come ormai purtroppo non ce ne sono più….un gioiello nascosto tra le vie della CENTOCELLE vecchia. Abbiamo optato per la Formula ACE (Consigliata solo a stomaci forti forti)questo ci ha permesso di assaggiare tantissimi piatti serviti,descritti e spiegati da un GRANDE E SIMPATICISSIMO OSTE,FABIO. Siamo stati accolti con delle deliziose polpettine ai ceci accompagnate da un ottimo rosso della casa e poi il mondo…..Trippa al sugo menta e pecorino,Coratella d’abbacchio,lingua,spezzatino in bianco,spezzatino di Scottona fagioli e cipolla,nervetti….e già così potevi alzarti e salutare…. Non contenti siamo ripartiti…..fettuccine fatte in casa alla Picchiapo’ belle tozze irregolari di quelle che quando le addenti dici: ma da quanto tempo non me magnavo na fettuccina così?!?!condite con almeno un paio d’etti di stracotto alla Picchiapo’….stavamo cedendo…..stavamo per dire basta….e poi mi arriva un assaggio di Pajata Top….Alzo le mani e mi arrendo. SVENTOLO BANDIERA BIANCA Ci vengono offerti anche gli amari…. Bella serata e bella mangiata,più che mangiata la chiamerei MISSIONE O SFIDA…. Quale rimpianto per nn essere riusciti ad assaggiare la famosa Cacio e pepe sopratutto il loro tiramisù… Sarà una occasione per tornarci….. Però stavolta me porto 2 STOMACI Grazie ancora per la vostra gentilezza e...

Finalmente sono riuscita ad andare a provate la trattoria e verificare se fosse rimasta la stessa cucina semplice ma gustosa e sopratutto verace come quella che avevo provato al banco di macelleria del marcato della mia zona. Le altissime aspettative non sono state soddisfatte ma addirittura superate!! Abbiamo preso un ottimo tagliere con prodotti tutt’altro che commerciali, salumi gustosi e formaggi accompagnati dal miele. Poi l’immancabile carbonara cremosa saporita e con la pasta cotto al dente e le sublimi fettuccine rigorosamente fatte a mano alla picchiapo’ condite divinamente e con dentro almeno un paio d’etti di un tenerissimo spezzatino. I secondi non li abbiamo presi perché le porzioni dei primi sono davvero abbondanti ma non abbiamo rinunciato al tiramisù cremoso e saporito come se ne trovano pochi di questi tempi. Da bere una grossa bottiglia di acqua di una nota marca e mezzo litro di un sincero rosso della casa il tutto per poco più di 50€ in due. Che dire bravissimi continuate così e non cambiate mai sopratutto per la vostra simpatia genuinità ed onestà!! Torneremo a breve per...